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猪肝怎样炒好吃？
猪肝,料酒,翻炒猪肝怎样炒好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
菠菜炒猪肝：猪肝200克，菠菜500克。把猪肝洗干净切薄片，加入盐，白糖，老抽，蚝油，少许生粉搅拌均匀淹十分钟。锅放入油把淹好猪肝滑炒开备用。把锅刷干净，放入油，烧热放入蒜片干辣椒段，然后放入菠菜（提前准备勺子加50克水盐味精少许芡汁）直接放入大火炒30秒放入炒好的猪肝直接出锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
准备红辣椒，洋葱，姜，蒜，葱，猪肝。
猪肝切片。
蒜切片。
红辣椒切成片，蒜切片，姜切片。
猪肝加淀粉还有适量的盐。
以及料酒一起搅拌均匀。
锅中下油烧热，猪肝过油。
捞出。
锅中留油，下姜蒜炒香。
下洋葱翻炒，一会倒入生抽翻炒出香味下红辣椒。
倒入猪肝，加适量的盐还有老抽翻炒均匀，撒上葱花。
便可出锅。
放上香菜做装饰，便能做出美味的猪肝来，喜欢的可以试试。
回答于 2019-09-11 08:43:50
切片去毛，五香佐料配伍妙
回答于 2019-09-11 08:43:50
主料：猪肝500g辅料洋葱200克香芹200克香葱50克鸡蛋清2个地瓜粉100克 盐适量糖适量 生抽适量 食用油适量 胡椒粉适量 香醋 猪肝洗净，猪肝切薄片 ，在流水下反复冲洗直到不再有血水，用盐和地瓜粉蛋清拌匀，腌制一会儿 老酒、生抽、老抽、香醋、糖、蒜末胡椒粉 调成调味汁
回答于 2019-09-11 08:43:50
辣椒炒猪肝
主料，猪肝，辣椒
调料，盐，味精，鸡精，白糖，生抽，料酒。老抽，蚝油，水淀粉，葱姜蒜干辣椒。
过程
1，猪肝洗净切成片，加盐，生抽，料酒，水淀粉腌制一下。辣椒切片，葱姜蒜辣椒切段，
2，起锅烧油，下猪肝，炒断生捞出。
3，起锅烧油，葱姜蒜辣椒爆炒，下辣椒，炒均匀，下生抽，老抽，蚝油。炒均匀，下猪肝。翻炒均匀，加盐，味精，鸡精，白糖。翻炒一下加少许水。烧一下，出锅之前勾少许芡汁。
4，出锅装盘。
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒猪肝，我可以推荐一个我们比较爱吃的“泡椒炒猪肝”超级好吃；泡椒和猪肝的结合非常协调，泡椒的酸辣可以打开味蕾，同时可以掩盖猪肝中的腥气；非常开胃下饭的一道菜！
那应该怎么做呢？下面分享给你！
首先是备料：
猪肝半斤、芹菜、大葱各二两、料酒、白糖、盐、泡辣椒、泡姜、大蒜、生粉（淀粉）、生抽等；
步骤：
1:清水将猪肝洗净，切片再用清水泡水15分钟捞出滤干（祛除猪肝内的血水）。
2:大葱、芹菜洗净切段；泡辣椒、泡姜切碎，大蒜切片待用。
3:将滤干的切片猪肝加入料酒、生姜大蒜末、盐、生抽、白糖（少许）、生粉（淀粉）、色拉油拌匀腌制备用；
4:置炒锅放入猪油色拉油，混合烧至六成热，轻滑下猪肝炒散，快速下泡辣椒、泡姜、大蒜片、大葱、芹菜，大火快速翻转炒锅，放入其它自己喜欢的调味品颠簸起锅即成。是不是看着都很美味了？赶紧去试试吧！@头条号 @头条生活家 @头条美食 @头条美食联盟 @微头条话题 @微头条话题 @微头条 @微头条小秘书
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请！！爆炒猪肝是一道经典的家常菜，猪肝所含丰富的铁被人们所追捧。今天我就来分享一下爆炒猪肝的做法：
准备1新鲜猪肝300克冲洗干净切片腌制一下（姜片，料酒拌匀生粉上浆）口感更嫩。
2青辣椒，红辣椒洗净切片备用
做法：坐锅烧油待油温六成热放入浆好的猪肝断生后放入青红辣椒片五秒钟捞出。
锅内留油放入葱姜蒜豆瓣酱半勺炒香，放入炸好的猪肝，放料酒，味精一勺，白糖三勺，爆炒十秒勾芡即可出锅！（勺子是图片中大小的平时我用的，呵呵）
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