您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
年糕怎么炒好吃，有哪些步骤？
年糕,炒年糕,放入年糕怎么炒好吃，有哪些步骤？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天分享几种好吃的炒年糕做法
一：中式炒年糕
原料：年糕 适量 娃娃菜（大白菜也可以） 适量 蘑菇 适量 饺子馅 适量 香菇 适量 香菇水 适量 玉米油 适量 花雕酒 适量 葱段 适量 甜面酱 适量 蒜末 适量 蔬之鲜 适量 盐 适量
步骤：
1：准备材料。
2：准备调料。
3：年糕切片 娃娃菜切丝 香菇和蘑菇切片。
4：锅中倒油，放入蒜炒香，然后倒入饺子馅翻炒
5：倒入适量花雕酒。
6：然后倒入香菇和蘑菇片翻炒。
7：在炒的同时，另一个锅里煮开水，放入年糕焯烫一下。
8：烫软后就用漏勺捞出年糕，放到炒锅中翻炒。
9：加入适量甜面酱。
10：倒入菜丝翻炒。
11：这里锅里的汁差不多收干了，就要加些香菇水，倒的时候，从锅的边延一点点的倒入，边倒边炒，防止粘锅。
12：然后关火调入蔬之鲜和少量盐，倒入葱末翻炒即可。
二：黑椒牛肉炒年糕
材料：
牛西冷，年糕，洋葱，小鸡蛋，黑椒汁，酱油，糖，生粉。
做法：
1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分，将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末。
2、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，加入一个小鸡蛋拌匀，再加入生粉拌匀，冷藏半小时，取出后加入1大匙植物油拌匀，年糕入沸水煮软。
3、炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出。
4、另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕，加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀，转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。
三：豆豉炒年糕
材料：
年糕 (450克)、贡丸 (4个)、尖椒 (2个)
做法：
1、锅中加水烧开，年糕煮熟；煮熟后过冷水；沥干备用；
2、热锅入油，放入尖椒略煸；
3、放入豆豉煸炒；
4、放入煮熟后的切片贡丸略炒；
5、最后放年糕炒匀即可出锅。
四：辣炒年糕
材料：
年糕 (200克)、青椒 (1只)、红椒 (1只)、洋葱 (1/3个)、熟白芝麻 (适量)
做法：
1、年糕洗好就可； 青椒、红椒、洋葱分别切细条；
2、兑好酱汁备用： 番茄辣椒酱、白糖加5汤匙水；
3、热油锅，炒香洋葱；
4、放入年糕，倒入调好的酱汁，再加8汤匙水煮开；
5、待汤汁收干后加入青、红椒炒匀；
6、洒上白芝麻即可。（或盛盘上再洒上白芝麻）
回答于 2019-09-11 08:43:50
年糕，对于南方人来说，即是菜也是饭，一个人的时候，炒一盘年糕，吃的有滋有味，尤其是江南一带，家家户户都自制年糕，对于年糕的吃法也是多种多样，最好吃的莫过于炒年糕，那具体怎么炒才好吃呢？下面就和你分享一下吧，我是美食博主，海燕的厨房，在厨房里积累总结了一些生活技巧和经验，希望对你们有帮助哦~喜欢就仔细看看，很容易上手，非常简单！
我们家在江南，按照传统的习惯来说，南方人吃年糕有三种最经典的方式，一种是蒸年糕，一种是煮年糕，还有一种就是炒年糕，而最后一种最为频繁，尤其是一个人的时候，炒一盘年糕，简单又好吃！具体这样做：
用料：
新鲜的野生荠菜（150克左右）
方块火腿（200克左右）
新鲜口蘑4-6个
切片年糕200克左右
1，方块火腿切片
2，口蘑洗净后切片
3，荠菜洗净后沥干水切碎
4，炒锅加热后放油放入火腿片炒香
5，接着放入切片年糕同炒
6，年糕炒软后放入切片口蘑翻炒
7,2-3分钟后放入荠菜同炒
8，拌炒均匀后试一下口感，火腿有咸味，口味淡的话可不再加盐，偏咸口的可以再稍微加点盐即可
荠菜贵在嫩鲜，营养才更佳，所以食用荠菜要趁早，越早越好！
如果你看着不错可以自己做起来，让身边的家人和朋友也尝尝这道菜的味道。我是海燕的厨房，国家高级营养师，用不一样的美食带你健康吃喝！想要了解更多美食资讯可以关注公号:海燕的厨房，微博搜索：海燕的厨房，每期倾情为您推荐时尚健康美食。#营养师带你健康吃喝#欢迎你来，以食为媒，联结世界！
回答于 2019-09-11 08:43:50
韩国炒年糕的做法是，准备年糕条，韩国辣酱，洋葱，土豆，红萝卜，洋葱切宽条，红萝卜切小片，土豆切四方片，锅内放点油，把红萝卜，洋葱，土豆，放入锅内翻炒，炒半熟，锅内加水 放入韩国辣酱和年糕，用炒菜铲，搅开辣酱，开始煮，煮至汤汁还剩点，加入鸡精，和盐，根据自己的口味来添加，就可以关火出锅了，非常好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
腊肠青菜年糕，简单的美味。
准备到熟不超过15分钟，最适合不想做大餐的时候炒来吃。
热锅热油，葱花炝锅，放腊肠片炒至8成熟放青菜断生，加点盐，放年糕片炒软，就可以出锅了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
上一篇：痔疮手术后饮食应该注意什么？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |