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年糕怎么炒好吃，有哪些步骤？
年糕,炒年糕,放入年糕怎么炒好吃，有哪些步骤？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
年糕用清水冲洗干净，沥干水分备用。
姜丝，蒜苗，少量五花肉切丝。
起油锅，油烧热后倒入五花肉翻炒，待肉变色后放入姜丝，蒜苗。倒入适量酱油，翻炒片刻，然后把年糕放进去，加少许水。
待年糕变软后加少量的盐，翻炒均匀就可以出锅装盘了。健康食品欢迎试做品尝。
回答于 2019-09-11 08:43:50
年糕，对于南方人来说，即是菜也是饭，一个人的时候，炒一盘年糕，吃的有滋有味，尤其是江南一带，家家户户都自制年糕，对于年糕的吃法也是多种多样，最好吃的莫过于炒年糕，那具体怎么炒才好吃呢？下面就和你分享一下吧，我是美食博主，海燕的厨房，在厨房里积累总结了一些生活技巧和经验，希望对你们有帮助哦~喜欢就仔细看看，很容易上手，非常简单！
我们家在江南，按照传统的习惯来说，南方人吃年糕有三种最经典的方式，一种是蒸年糕，一种是煮年糕，还有一种就是炒年糕，而最后一种最为频繁，尤其是一个人的时候，炒一盘年糕，简单又好吃！具体这样做：
用料：
新鲜的野生荠菜（150克左右）
方块火腿（200克左右）
新鲜口蘑4-6个
切片年糕200克左右
1，方块火腿切片
2，口蘑洗净后切片
3，荠菜洗净后沥干水切碎
4，炒锅加热后放油放入火腿片炒香
5，接着放入切片年糕同炒
6，年糕炒软后放入切片口蘑翻炒
7,2-3分钟后放入荠菜同炒
8，拌炒均匀后试一下口感，火腿有咸味，口味淡的话可不再加盐，偏咸口的可以再稍微加点盐即可
荠菜贵在嫩鲜，营养才更佳，所以食用荠菜要趁早，越早越好！
如果你看着不错可以自己做起来，让身边的家人和朋友也尝尝这道菜的味道。我是海燕的厨房，国家高级营养师，用不一样的美食带你健康吃喝！想要了解更多美食资讯可以关注公号:海燕的厨房，微博搜索：海燕的厨房，每期倾情为您推荐时尚健康美食。#营养师带你健康吃喝#欢迎你来，以食为媒，联结世界！
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以尝试一下青蟹炒年糕，味道鲜香浓郁！
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为地地道道的朝鲜族貌似有点发言权吧？ 炒年糕不用那么多佐料，关键在于所用的辣椒酱好不好吃，喜欢吃甜的用韩国辣椒酱，喜欢辣的刺激的用延边辣椒酱。
回答于 2019-09-11 08:43:50
韩式炒年糕好吃不难做：年糕用开水煮一下，时间不要太久，稍微软一点就可以了。
胡萝卜切片，洋葱切成小瓣，尖椒和香葱都切好放在一旁备用。
重新把锅洗净，放入适量食用油，油热后放入洋葱、胡萝卜和尖椒一起翻炒，最后再加入两勺韩式辣酱、几滴白醋和少许白糖一起炒匀就可以了。
锅中倒入适量清水煮开，接着再把煮好的年糕条倒进去快速翻炒几下、等到汤汁变浓稠之后，再加点食用盐调味，添加适量番茄酱调颜色，最后撒上葱花就可以出锅啦，酸辣口味，好吃又好看。
其实口味也是因人而异，可以只炒年糕不放配菜，调料也简单：韩式辣酱、番茄酱，胡椒粉，少量盐就ok啦。
还可以加上自己愿吃的小海鲜，或者芝士炒年糕都很好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
原料：年糕条、芝士夹心年糕、鱼饼、煮鸡蛋、洋葱、胡萝卜、墨鱼丸、盐、辣酱、番茄酱。第一步，锅里放清水，年糕下锅煮，煮沸捞出来。再用凉水过几遍，去除表面的糊糊洋葱洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，大白菜洗净切丝。
第二步，调炒年糕的酱，取一个碗，放一勺番茄酱，一勺辣酱，小半勺白糖，用勺子搅拌均匀
第三步，锅里放食用油，烧热，将洋葱、大白菜和胡萝卜下锅炒一炒，放一些调好的酱，继续翻炒
第四步，年糕下锅一起翻炒，加一点清水，炒匀。盖上锅盖稍微焖一会儿
第五步，等到汤汁快干的时候，继续翻炒几下就能出锅，可以撒一些白芝麻上去
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