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年糕怎么炒好吃,有哪些步骤?
年糕,炒年糕,放入年糕怎么炒好吃,有哪些步骤?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
炒年糕,首先要准备好年糕,现做现炒的年糕,味道美极了,口感也特别新鲜,年糕的做法其实很简单,准备半斤米,用水泡一晚上,泡好的米用手轻轻一捏就碎,把米放在豆浆机里都行,把米榨成木浆,再把米浆倒入锅里,用小火慢慢熬,边熬边搅动,熬成稠糊状,熬成可以用锅铲挑起来不往下掉即可,把桌子上面撒些生粉,把熬好的米糕放在生粉上,和成面团,手上稍微抹点食用油,用手揪成小坨,在手心里搓成小长条,搓好后的小长条米糕,放在盘中备用。
准备点上海青,或小白菜,把菜帮和菜叶分开,准备几个小香菇,适量的盐,生抽,老抽,白糖,味精,葱花,还准备点猪肉丝,少量生姜丝,大蒜片。
锅里倒食用油,把油烧热,放猪肉,葱花生姜丝,大蒜片炒香,猪肉变颜色,倒入青菜帮,香菇炒,再放入年糕,盐,生抽,老抽,白糖,把年糕炒软后放青菜叶,味精翻炒一下出锅装盘,青菜炒年糕就做成了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
食材清单
年糕 500g 、 西兰花 50g 、 蘑菇 30g 、 韩国辣酱 120g 、 葱 少许
烹饪步骤
1/9
西兰花切成小颗
2/9
焯水待用
3/9
蘑菇切片待用
4/9
年糕用水冲洗干净
5/9
平底锅放300克水烧开
6/9
倒入年糕,大火煮3分钟,注意搅动,不要焦掉。
7/9
放入西兰花、蘑菇,韩国辣酱调料,继续焖2-3分钟
8/9
汁水收干,撒上香葱
最后一步
装盘、味道不错的,趁热享用
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我是胖子做菜记,很开心能给你分享韩式炒年糕的做法,这是我朋友教给我的方法,微辣版的,吃起来微辣可口。
年糕约250克
辣椒酱2勺
包菜小半个
白洋葱半个
墨鱼丸六个
胡萝卜半根
葱丝少许
大蒜四五瓣
盐少许
白芝麻2克
韩式炒年糕(微微辣版)的做法
先将准备工作做好:包菜白洋葱和大葱切成丝,胡萝卜切成片,大蒜拍碎,墨鱼丸切成小块。
锅内油七八成热后放入大蒜和葱丝
待大蒜和葱丝煸炒出香味后放入洋葱丝和胡萝卜片 煸炒一分钟后放入墨鱼丸包菜丝,煸炒半分钟,放入冷水没过菜(水的量可以自己调整),依次放入年糕,韩式拌饭酱,番茄酱,盐。盖上锅盖,闷煮三四分钟后出锅。
装盘后,撒上一小撮白芝麻就ok啦!
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒年糕是韩国比较有名气的小吃,口感又甜又辣,而且看着颜色,红润,就非常诱人。我自己本身就非常喜欢吃炒年糕的,记得第1次吃还是在上大学的时候,深深的被它的这个味道吸引,后来很少有卖炒年糕的了,所以都会自己在家里做。
韩国炒年糕怎么做?
想要做出韩国炒年糕,其实非常简单,不过炒年糕大多数都是用韩式辣酱炒出来的,口感比较棒,或者是用辣白菜,但是像很多家庭没有韩式辣酱或者是辣白菜,那怎么办呢?我们可以自制酱汁,来做出好吃过瘾的炒年糕,而且,这个炒年糕,中酱汁材料都是家里常备的,不用韩式辣酱也能做出来好吃的辣炒年糕,做法很简单,今天就给大家来分享一下。
炒年糕的具体做法。
食材:年糕,番茄酱,辣黄豆酱,白糖,辣椒粉,洋葱,五香粉,白芝麻。
1,年糕切成长条状,放进开水中,煮软之后捞出。
2,准备酱汁碗中加入两勺番茄酱,一小勺辣黄豆酱,一勺白糖,一勺辣椒粉,一勺五香粉,半碗清水,搅拌均匀,备用。
3,锅中放油,油热之后加进去,干辣椒,炒出香味再放进去,洋葱翻炒至断生,然后再把年糕放进去,翻炒均匀,倒进,酱汁,稍微翻拌均匀,盖上盖子煮至。
4,等锅中煮至汤汁浓稠,撒上适量的白芝麻,翻炒均匀就可以出锅啦。
颜色诱人,红彤彤的辣炒年糕就做好了,非常的简单,而且这样做出来的辣炒年糕。不比用韩式辣酱炒出来的差,味道香辣可口,吃着特别过瘾。
结语。
其实韩国的炒年糕,做法并不难,如果家里有韩式辣酱的,直接用韩式辣酱炒制,就会变得非常简单。喜欢吃炒年糕的,而且家里没有,韩式辣酱或者是辣白菜的,就可以试着用我这个方法来制作了,口感很棒哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们这边早餐喜欢吃炒粉炒年糕,吃多了,也会去做,首先把年糕放在温水里泡五分钟软一点,然后捞起沥干水分,准备好葱姜蒜,和鸡蛋或者火腿,下油,放入蒜姜爆香,在放入年糕爆炒,最后放入鸡蛋,一起炒,可以放酱油,香油,辣椒粉,和十三香。最后起锅。啧啧好吃
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