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年糕怎么炒好吃，有哪些步骤？
年糕,炒年糕,放入年糕怎么炒好吃，有哪些步骤？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴看到这个问题。
年糕在广东很多地方都流行这种特色美食。在我们台山新年有的地方做年糕的习惯，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年提高。
我们做的年糕用粘米粉做的。500g粘米粉，500g开水，先放250g的粘米粉倒入500g开水烫用筷子搅拌均匀一直揉，再把余下的250g粘米粉加进来搅拌均匀，揉搓光滑的面团，搓成丸子，放进锅里蒸25分钟即可。
刚蒸好的年糕，，用酱油➕鸡汁爆炒一顿即可,还有炸的煎的，还有切成小块加入糖水，吃起来有种清甜的感觉。有的用酱油和麻油，热呼呼的沾上酱料，有米香味和酱料的咸香味好朴实的舌尖享受。
年糕冷掉之后就可以泡一大盆在水里，大概可以泡一个礼拜左右？
如果再吃的时候，就拿几个出来切片，厚薄自行拿捏。用腊肠，腊肉，大白菜，芹菜炒香来吃，是一道家乡的味道。
现在想吃年糕都是在超市买回来做了，我喜欢吃腊味蠔油炒年糕，腊肉和腊肠切片，锅中倒入油先炒蒜把腊肉煎出油，倒入腊肠炒香放适量的蠔油和酱油、白糖炒匀倒入年糕炒香，把年糕炒金黄放适量鸡精调味即可。还有茄汁炒年糕，韩式炒年糕，太味道/咖啡/茶/饭/啤酒
回答于 2019-09-11 08:43:50
有一种炒年糕叫做韩式辣炒年糕，光看颜色就非常的有食欲
里面的辅料丰富，吃了还想再吃！
准备食材:年糕、韩式辣酱、洋葱、大葱、辛拉面、辣白菜、火腿肠、酱油、辣椒粉、糖
制作步骤
1、将年糕解冻，放入锅中煮至变软捞出，辛拉面也煮一下(煮至7、8分熟就可以)
2、然后来调料汁，2勺韩式辣酱+辛拉面的料包十1勺辣椒粉十半勺糖十1勺酱油，酱料就做好了
3、锅中倒少许油，放入大葱洋葱炒香，放入辣白菜炒出香味，再放入年糕，再放入调好的酱料，加入1碗清水
4、大火煮开后放入，放入辛拉面和火腿肠，煮至辛拉面全熟撒上白芝麻就可以出锅啦.秒杀路边摊的辣炒年糕就做好啦!
没有食欲不知道吃什么的时候，可以来1份辣炒年糕哦!真的又开胃又幸福!吃起来超美味的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
辣炒年糕，属于韩国小吃。辣炒年糕的用料很简单，只有年糕和甜不辣，如果再加些洋葱和白菜，这样的辣炒年糕吃起来营养更均衡！喜欢吃年糕的朋友们，快去跟着郑州新东方烹饪学校的老师学起来吧~~
辣炒年糕的食材：
糯米粉 200克、粟粉 200克、鸡蛋黄 2个、蟹棒一盒、(辣酱、酱油、盐、糖、蒜汁、芝麻、水、沙拉酱 全部适量)
辣炒年糕的做法：
1. 将糯米粉和粟粉混合加水调匀，上锅蒸熟晾凉。
2. 用手把年糕搓成需要的形状，用刀分割。
3. 锅里水沸后，下入蟹棒，煮熟后捞出，控干水分备用。
4. 两个蛋黄搅匀，上锅蒸10分钟，蒸熟后晾凉备用。
5. 锅里加热油，下入年糕煎制。
6. 加入蟹棒、辣酱、盐、糖、蒜汁、酱油翻炒匀。
7. 再加入芝麻翻拌。
8. 晾凉的蛋黄切碎，铺在盘底装饰。
9. 蛋黄上铺一层年糕，挤上沙拉酱。
10. 再这样一层层的摆上年糕，最后再挤上沙拉酱，放上蛋黄碎。
辣炒年糕的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学做更多美食的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
回答于 2019-09-11 08:43:50
主要食材：年糕
辅助食材：洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱适量。
具体做法：
第一步：将洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切切成一段一段的;
第二步：将洋葱和胡萝卜提前在锅里进行爆香一下，然后倒入适量的水;
第三步：将白菜一起放进锅中;
第四步：等水烧开，加入韩式辣椒酱这时候不需要加糖了，如果是原味的就需要加，因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃;
第五步：继续翻炒接着放入年糕;
第六步：等到汤汁收开浓稠的之后可以起锅了最后加入葱段翻炒以下即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒着
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料：韩式辣椒酱2勺，蒜3瓣，小葱1根，香油1勺，生抽1勺，芝麻适量，年糕500克，水适量
做法：1.葱蒜切沫 2.调酱汁，碗中放入两勺韩式辣椒酱，1勺生抽，1勺香油，3~4勺雪碧搅匀 3.锅里加入适量食用油加热，放入葱，蒜，辣椒酱爆香 4.加入调好的酱料翻炒 5.炒香加入开水，下入年糕，大火烧开 6.大火煮至浓稠即可 7.出锅后撒上芝麻，葱花，就可以开始吃啦~
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