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凉拌鸡爪怎么做最好吃？
鸡爪,放入,柠檬凉拌鸡爪怎么做最好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
凤爪就是鸡爪，皮糯爽滑，嚼劲十足，含丰富的胶原蛋白，具有美容的功效。下面教大家做凉拌凤爪。
工具材料：
凤爪、盐、姜、蒜、辣椒、白醋、盐、白糖、生抽、耗油、胡椒粉、姜丝、蒜末、花生油、辣椒酱、香菜
操作方法
01
把鸡爪洗干净，剪掉指甲，砍成两半。
02
将鸡爪放锅里，加盐煮熟，盛出来用清水清洗一遍，放入碗里。
03
将大蒜切成末，姜切成丝，辣椒切成丁。
04
用一个小碗装入白醋、盐、白糖、生抽、耗油、胡椒粉、姜丝、蒜末、花生油、辣椒酱、香菜，充分拌匀。
05
将调制的酱汁倒入装凤爪的碗里，腌制三个小时，即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是爱做饭爱美食的陈小妹，很高兴能回答这个问题。凉拌鸡爪我们家里面喜欢做成脱骨鸡爪，这样好吃又方便，连我4岁的儿子也爱不释手，接下来就把方法分享给大家。
柠檬无骨鸡主爪所需材料：鸡爪，小米辣，柠檬，百香果，洋葱，香菜，小葱，大蒜，姜片，料酒，盐，白糖，醋，酱油
做法及过程
1:鸡爪去指甲，洗干净备用
2:鸡爪倒入锅中加入沫过鸡爪的清水，加入料酒，葱，姜片，俗称去腥三件套，水开后大火煮八分钟，再转小火煮15分钟。
3:鸡爪煮好以后，捞出来冲洗干净，多冲洗几遍把鸡爪的油脂冲洗干净，再放入加了冰块的凉开水中放凉，这样吃起来口感更劲道。
4：柠檬切片，洋葱用料理机打碎切的话眼睛受不了，小葱香菜切段，小米辣和大蒜也放入料理机打碎。
5:鸡爪放凉以后我们把骨头给它剃掉，为了吃起来满口都是Q弹的感觉，大家可以根据自己喜好来操作哟。
6:最后把所有调料倒入鸡爪中，带上手套抓拌均匀，再放入冰箱冷藏3-4个小时就可以开动了，不论是当宵夜还是一道菜都是相当不错的哟！
希望对喜欢吃凉拌鸡爪的朋友们有用，陈小妹再次感谢您的观看，图片来源于网络。
我是陈小妹美食，一个爱做饭喜欢的美食的90后宝妈。如果看完这篇文章对您有所帮助，希望您给我点个赞或者关注“陈小妹美食”您的关注是我最大的动力，陈小妹每天为你分享不同美食技巧，感谢您的观看，我们下期再见！
回答于 2019-09-11 08:43:50
每次看到街上卖的凉拌鸡爪，口水就会不住地往下流。现在整天宅在家，跟老妈学厨艺，终于学会了，看看是怎么做的吧！
准备的材料：辣椒5个，蒜头10颗，鸡爪一斤，香菜1两
步骤：
1、 把买回来的鸡爪冲洗干净，对半切开
2、 烧开水，水开后把鸡爪放入锅中，放一勺盐下去，再放几片姜
3、 煮一分钟捞起来，过一下冷水
4、 再放入锅中煮10分钟之后，捞起来，用冰水泡10分钟
5、 把辣椒切碎，蒜头切成片状，蒜剁成蒜米，蚝油两勺匙，酱油勺匙，醋两勺匙，香菜一起放进鸡爪里面泡制
6、 铺上保鲜膜放进冰箱，冷藏3个小时即可
学会这道小吃，以后都可以出去摆摊了，哈哈！
如果想要学习更多的小吃做法，记得关注哦，里面有制作美食的视频，每天不定期地更新噢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉拌鸡爪，是我忙忙碌碌生活中的休闲小食，简单又美味:鸡爪剪掉指甲，还有掌心那一坨（我个人说觉得那个东西可怕，我也不知道他叫什么东西[捂脸]）清洗干净，锅中加水，放入八角，沙姜，桂皮，香叶，放入料酒，再倒入鸡爪，煮开之后撇去浮沫，把鸡爪煮熟煮透捞出，用清水洗净，装入保鲜袋放到冰箱冷冻室冷冻一下，把鸡爪的肉质收紧，这样吃起来才Q弹，有嚼劲，鸡爪冰好之后取出，放在擦干水渍的锅里，放入盐和白糖，还有老抽，拌匀，给鸡爪定一个底味和上色，期间把姜末，蒜末小米辣剁碎（还可以放一下嫩的仔姜丝进去也好吃），加入白糖，生抽和米醋（也可以加一点点陈醋，我个人说接受不了那个味道，所以没有放）拌匀，最后把鸡爪放进去搅拌均匀，密封放进冰箱冷藏保存，第二天就可以开动了[灵光一闪]
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉拌鸡爪，最好吃的是柠檬鸡爪，一般都会做，但是，如何是做出来的鸡爪，越吃越香，越吃越想吃，成为你舌尖味蕾一种永久的记忆，我来回答你。
首先买鸡爪时，要选择新鲜的，色泽白亮的，而且是肥大的。这是对食材的要求。
接下来制作，不但要清洗干净，关键是焯水的时间要把握好，千万不要听人家说的，锅开了再煮十分钟，这样的话做成鸡爪皮冻保证能成，注意，锅开只能煮二分钟，赶紧关火，浮沫撇不撇没关注，把它捞出投凉，这里又有重点了，投凉时要不停的换水，至少换八次水，再把鸡爪捞出沥干水份，备用。
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