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怎么制作煎饼的面糊?
煎饼,面糊,辣椒怎么制作煎饼的面糊?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
这时,再用纸沾点油把鏊子擦一遍,左手拿着一个鸡蛋,右手拿着锅铲,将鸡蛋打开,平摊在鏊子上,待鸡蛋六成熟时,取出一块煎饼放在鸡蛋上,用锅铲将鸡蛋铲起,这时鸡蛋就粘在煎饼上,将没有鸡蛋的那一面放在鏊子上,把调好的馅料,均匀的铺在煎饼上,再拿出一块煎饼盖在上面,这时轻轻的抬起一个角,倒点食用油,这时煎饼的一面,煎烤成金黄色,这时用手快速的将煎饼翻个面,等到另一边,也煎烤成金黄色时,打开一角,看菜煎饼内的菜有没有熟。如果熟的话,我们就可以将菜煎饼拿起,放到案板上,让煎饼凉凉。凉得差不多了,将煎饼卷起,美味可口的山东菜煎饼就做好了。是不是感觉不怎么,我保证吃起来,味道特别棒。
以上就是今天我给大家推荐的特色美食,山东的菜煎饼,作为一个吃货,我对山东的菜煎饼真的是最爱,从小吃到大。我希望大家在家可以尝试一下做菜煎饼,真的,我保证你们吃了以后,都会说好。好了,今天的话题就到这里,希望大家会喜欢我的作品。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我卖煎饼二年了,很好吃。也有名气。
面糊只是白面加水打匀即可。卖煎饼什么小米面,黄豆面也不能加,s五碗白面加半碗小米面打匀,等半小时做时,煎饼翻不过来就烂了,白面有面劲有劲,翻时能翻过来,加别的面没劲一翻就烂。
除非你当时加当时做能翻过来,等半小时翻就烂。加小米面,黄豆面,油面都不好吃,就纯白面做煎饼才好吃。
煎饼好吃在酱上,要抹熬好的熟甜面酱,生酱不好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
菜煎饼,最简单容易操作了,尤其是早餐,大家时间都紧张,更没时间做太复杂的饭菜,我这里说一个我们家里常做的方法,轻松,顺手。
随着健康意识的提高,豆浆早已进去千家万户,各种豆浆机方便省事,直接出来就是熟的热豆浆。我们家已经养成了习惯,基本上一两天就会选择豆浆作为一次早餐。
早上起来,把前晚泡好的黄豆,红豆,花生,去核大枣,,,,放入豆浆机,等待煮熟。顺手切点胡萝卜丝,南瓜丝,青椒丝,白萝卜丝,甚至青菜叶丝,(混合一起,或者根据你的口味单独一样都可)放入一个容器里,打入一个鸡蛋,抓里一些面粉,加点食盐,五香粉或者十三香,放一点胡椒粉,加入刚煮好的热豆浆,搅拌成酬糊(稀一点呢就会嫩软可口,酬一点呢就会扣弹劲道,看你个人爱好)。
平底锅,锅底抹油中小火倒入菜糊,煎致一面定型金黄,翻面再煎致金黄即可。配个蒜蓉醋汁,或者老干妈辣椒油,加一碗热腾腾的浓汁五谷豆浆。一顿美味早餐,几分钟轻松搞定。最主要就是方便,简单。
五谷豆浆可为人体提供大量优质植物蛋白,卵磷脂,维生素E,维生素B,,,,。品种多样的菜煎饼又为人体提供了不可或缺的维生素C,果胶,纤维素,更有鸡蛋的动物蛋白和面粉提供的碳水化合物。一天身体所需的丰富营养,被均衡的吸收了。快去做个美味营养早餐吧!
我是席侠客,我不是个大厨,我只是个超级吃货!感恩:点赞、转发、关注。谢谢您!
回答于 2019-09-11 08:43:50
韭菜剁了,面粉鸡蛋花椒面盐糖,调糊,烙,搞定,当然,韭菜换成葱花,包菜,洋葱,萝卜,一样
回答于 2019-09-11 08:43:50
说起摊煎饼,我老妈手艺简直就是一绝,口感绝佳,我从小吃到大。
原料:
面粉一杯(常见的电饭煲里量米用的杯子,大概150ml) 小葱两根 鸡蛋一个 水160-200ml
调料:
盐1/2茶匙(2.5ml) 十三香1/2茶匙(2.5ml) 淀粉1茶匙(5ml) 香油1/2茶匙(2.5ml)
做法:
1. 葱切末,鸡蛋打入面粉,加水搅匀成面糊,然后加入葱末,盐,十三香,淀粉,香油,搅匀。
2. 平底不沾锅加20ml油,开中火烧热,用勺子将1/3-1/2的面糊倒入锅中,在锅底均匀摊开(可用铲子轻轻地将面糊向四周拨开,或者倾斜锅子旋转使面糊均匀铺在锅底)。待煎饼成型凝固,中部开始有蒸汽使煎饼向上鼓起时水平抖动煎锅,或者用铲子小心得从边缘铲起,使煎饼和煎锅分离,旋转煎饼使其受热均匀。待煎饼表面白色的面糊变熟消失(呈现浅黄色),用筷子或铲子将煎饼翻面,再煎30秒到1分钟即可出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请
很高兴回答你的问题,我是甘来的苦尽!
说起煎饼想回忆起儿时的一些记忆,小时候每次回老家觉着老人身上都有一股老人味,感觉不是那么舒服的味道!但是每次临走的时候老人都会把农村的土鸡蛋还有一些东西让我们带回去……
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