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如何区分生熟普洱茶？
普洱茶,普洱,茶汤如何区分生熟普洱茶？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
如何区分生熟普洱茶？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
简单区分法：一 看“文字”（包装的茶都有文字注明生茶熟茶），二 看“茶色”，三 闻“茶味”，四 尝口感。
普洱茶多为生茶饼熟茶饼和生熟散茶 ，生茶和熟茶主要区别为是否经过发酵。
普洱茶生茶是新鲜的茶叶采摘回来后没有经过人工发酵，只经过高温杀青、揉捻，用自然风干后存放的茶叶。普洱生茶的颜色比较浅，外观色泽呈暗绿色，气味清香，茶味浓厚，口感强烈，微带苦涩味。茶汤以金黄色为主（也有绿黄色），存放时间长了自然变成陈茶，茶汤色呈现䙞黄明亮。
普洱熟茶是在制作过程中经过屋堆发酵出来的茶。经过发酵后的熟茶，茶性比较温和，茶汤柔和软绵，口感偏甘甜。茶汤颜色较深，发酵程度轻的茶汤多为栗红色，发酵程度较重的茶汤多为暗红色，气味陈香。
普洱茶生茶熟茶都是优质的饮品，含有茶多酚、氨基酸、维生素、蛋白质、矿物质等多种营养元素，平时经常适量喝点可以补充人体所需的水分和营养物质。
回答于 2019-09-11 08:43:50
生普的功效是可以降三高，还有减肥，如果是熟普，有促进睡眠，晚上可以适当喝点熟普。
生普是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理，称为生茶。其茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味，汤色较浅或黄绿。生茶适合热爱普洱的人士长久储藏，可以陈放在家中，年复一年看着生普洱叶子的颜色渐渐变深，香味越来越醇，价值也随之年年上升。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢头条邀请！
通关时期，好好答题，觉得有收获的的点赞支持一下，谢谢！
题主的概念有一点问题，市面上的普洱茶广义上说就是两类普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶），俗称生普和熟普，主要是制作的工艺不同，但是茶叶的原料一定是云南大叶种晒青毛茶。
所以你第一个问题的答案就是：云南大叶种茶树的茶菁，用普洱茶（生茶）制作工艺做出来的茶叶。
关于第二个问题，生熟普洱茶叶有什么区别和功效？
这个问题突然激发了我的想象，让我对低端茶叶的用途有了新的想法和认识。
先谈谈共性和功效。
茶叶的吸味和吸潮的能力特别强，其实九块九的茶叶，喝是不能喝的，但是可以拿来吸新房、卫生间等的异味呀，反正买除味剂也要花钱，用普洱茶来吸味还能散发有点茶香，又环保卫生，应该会是不错的选择。我准备到时推出一款普洱茶吸味除味的产品，价廉物美，应该会有不错的市场吧。
正常的好普洱茶，无论生熟，可以用来冲饮，冲出来的茶叶味道口感丰富，能生津回甘，不含防腐剂、添加剂、纯天然、无污染，可以解渴，保存口腔湿润，正常对身体健康不会有害。
生熟普洱茶叶里面的茶多酚、生物碱、氨基酸类和糖类，以及维生素、矿物质等对身体健康有一定的好处，有兴趣的话，可以参考相关文献，这里就不展开了。
这里要反复强调一点，普洱茶不是药，有病得看医生，对症下药，争取早日康复，如果医生不建议喝茶，多好的茶叶也不要碰。
那生熟普的区别是什么呢？
简单来说没有经过渥堆发酵工艺的云南大叶种晒青毛茶，制作出来的就是生普，反正就是熟普。熟普是经过了人工的控温控湿的特殊发酵工艺制成的，生普熟普两者的化学成分在微生物和霉类的作用下，发生了很大的变化，所以茶性和功效也发生了变化。
熟普之于生普，茶多酚含量降低了，茶多糖含量提高了，咖啡碱含量增加了，氨基酸类含量减少了，这就是两者的主要区别。
因此口感上生普鲜爽生津强烈香气高，熟普甘甜温和醇厚有陈香。
纯手打，还望点赞支持，万分感谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢官方邀请，我是赫赫有茗，一个科学茶知分享家。
要区分生普和熟普茶，先要了解这两款茶的加工工艺，从工艺出发能让你事半功倍。
普洱生茶、熟茶工艺区别
不管生茶、熟茶，普洱茶的原料都为云南大叶种晒青毛茶。晒青茶工艺类似绿茶，工艺为鲜叶摊放——杀青——揉捻——解块——日光干燥。
生茶是将云南晒青毛茶进行精制——蒸压成形——干燥，所以生茶都为紧压茶。
普洱生饼
而普洱茶（熟茶）又分散茶和紧压茶，工艺又有所不同。普洱茶（熟茶）散茶为晒青茶后发酵——干燥——精制。普洱茶（熟茶）紧压茶有两种工艺，一种是直接将普洱茶（熟茶）散茶蒸压成型，然后干燥（熟变紧）。另一种还是用普洱茶（生茶）进行后发酵变成普洱茶（熟茶）紧压茶（生变熟、紧）。
普洱熟饼
所以我们会发现普洱生茶和熟茶工艺中最大的区别是后发酵，那什么是后发酵？
后发酵就是指茶叶经微生物、酶、湿热、氧化等综合作用，其内含物质发生一系列转化，而形成普洱茶（熟茶）独有品质特征的过程。这里普洱茶（熟茶）独有的品质就是生茶和熟茶区分的地方。
普洱茶后发酵
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