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酸辣土豆丝的做法是什么？
土豆丝,切成,翻炒酸辣土豆丝的做法是什么？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
我就爱吃醋溜土豆丝
把土豆丝切成丝，用水滔两边，是防止糊锅，
锅烧热加油放几粒花椒，放葱姜丝炝锅出香味，放土豆丝，翻炒两分钟顺着锅边溜醋，多少依个人口味，炒之九成熟放盐出锅即可，美味又简单。
回答于 2019-09-11 08:43:50
“土豆丝”在我们家庭餐桌上，属于最常见的家常菜，“酸辣土豆丝”被誉为最受欢迎的家常菜，他清脆爽口的外表加上酸辣的味道让人难以忘怀，“酸辣土豆丝”在做法上相比其他菜系简单了很多。
题主问的：酸辣土豆丝做法是什么？这个问题：没有具体针对某一地方指定的做法要求，那么我就介绍一款， 大众话口味的“酸辣土豆丝”做法吧。
酸辣土豆丝所需食材
土豆2个，青椒2个， 葱花10克，
生姜4片，盐5克，鸡精2克，
味精1克， 干红辣椒8个，
陈醋10克， 色拉油适量。
酸辣土豆丝制作步骤
1.将土豆切成细丝下入开水中，将土豆丝焯一下水，等土豆表面有些透亮时捞出，大概焯水20秒左右。
2.在将焯水后的土豆丝浸泡在水中，这样能防止土豆，长时间放置不会氧化变色。
3.再将青椒切成细丝，“酸辣土豆丝”搭配青椒炒至，能充分的增加土豆丝，清爽的蔬菜鲜味。
4.再将小葱切成葱花、生姜切片、干红辣椒切辣椒段、用来作为“酸辣土豆丝”的辅料。
4.锅里烧油，油热下入葱花、姜片、干红辣椒、小火炒出香味，将辣椒煎炒出辣椒红油。
5.等辣椒煎炒出辣椒红油后，再下入土豆丝、食盐、鸡精、味精、调入大火将土豆丝呛至出辣味。
6。放入青椒丝，陈醋继续大火呛至，放入陈醋呛至，不仅能使土豆丝更清脆爽口，还能快速的入味。
7..将土豆大火呛至入味，在将青椒丝炒至断生，就可以出锅了，大概炒至10秒钟。
小提示
1.土豆丝焯水最好不要超过20秒，焯水时间太长土豆丝吃起来就不清脆爽口了。
2.干红辣椒最好是提前用水泡至一会，经过水泡至后的辣椒不容易被炒焦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
最家常的酸溜土豆丝怎么做？
酸溜土豆丝也叫醋溜土豆丝，是一道常见的鲁菜家常菜，是以青辣椒、土豆丝、醋为主要食材烹饪的一道菜肴。酸香可口，开胃好吃。这道菜的做法虽然不难，但是对于新手来说，醋的比例放不好，会直接影响到出品的味道，放少了不出味，放多了又会太酸不好吃。作为一个山东人，这道菜式我家隔三差五就要吃的，用烙的面饼卷着吃尤其美味，今天跟大家分享这道菜的做法，在家也能做出饭店的味道。
【食材】
土豆、青辣椒、米醋、香菜、蒜、盐、葱
—— 【开始制作】 ——
1、将一个土豆切丝，切好后浸泡在清水里10分钟。浸泡结束后，要再用清水冲洗两三次，将淀粉冲洗掉，这样在炒的时候就不会粘锅了。
2、锅中倒入适量的食用油，放入葱花炝锅炒香，放入土豆丝，翻炒一会，倒入大约3汤匙米醋，再用中大火翻炒到断生且有点发软的状态后，放入青辣椒丝，继续翻炒到辣椒断生，放入适量的盐调味。
3、撒入蒜片和香菜，翻炒均匀后出锅即可。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
我的酸辣土豆丝做法:
食材:土豆一个，蒜两瓣，干红辣椒3个、香菜杆适量，盐、白醋适量
做法:
1、土豆（稍大一点的），手工切丝（刀功不行就用镲子擦丝），然后放盆中清洗两遍，泡五分钟。
2、锅中放凉水烧开，把土豆丝焯水至断生捞出被用。
3、热锅凉油至7成热后放入花椒炸出香味，然后把花椒捞出，放入蒜片爆出香味再快速放入干辣椒爆出香味后，快速放入土豆丝和香菜干翻炒十几秒左右放入白醋、盐翻炒几下马上出锅，出锅时淋入几滴明油（没有的可以省略）即成。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我做的酸溜土豆丝
准备土豆一个，大蒜，干辣椒，大蒜，食用油，葱，味精，食盐，白醋。
1.土豆洗净去皮切丝，大蒜切片，干辣椒切片，葱切成小段。
2.切好的土豆丝冲洗一下去淀粉，侵泡3分钟。
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