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酸辣土豆丝的做法是什么？
土豆丝,切成,翻炒酸辣土豆丝的做法是什么？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
放入肉沫因为要荤素搭配，哈哈，其实是爱吃肉！
以上是我的回答，希望能够帮助您！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是羊羊的老公灰灰！
很荣幸回答这个问题，今天早上特意给老婆做了一道家常酸辣土豆丝！刚好把制作过程和照片分享给大家，仅供参考哦（本人不是专业厨师，纯属家常做法）
做法:
1、取一个大小合适的土豆，洗干净，去皮，切成薄片，然后切成大小均匀的细丝，（不要切太细，口感不好）放入清水中，可以防止土豆氧化变黑。多清洗几遍，把淀粉洗掉，这样吃起来很脆，炒的时候不会粘连。
2、取青椒去瓤切丝，不喜欢吃辣的朋友可以用太空椒代替，大蒜几瓣切成片，干辣椒少许。
3、锅内烧水，锅内加少许白醋，防止土豆丝在焯水过程中变黑，水开后加入土豆丝，15秒钟即可捞出，用清水冲洗，控水备用，以保持土豆丝的脆感。
4、起锅烧油，油6成热加入蒜瓣、干辣椒，爆香后加入青椒搅拌几下，马上加入土豆丝，爆炒几下，关小火，加入食盐、鸡粉、花椒适量即可，最后加入适量陈醋，开大火，快速翻炒几下，即可出锅。
总结:1.焯水的时间要把握好，不然土豆丝就不脆了。
2.青辣椒不宜加太多，因为有干红辣椒，太辣也容易上火。
3.加陈醋不加白醋，陈醋香味浓厚，虽然白醋做的土豆丝好看，但是酸味过重，所以建议用陈醋。
下面是做菜的一些图片，仅供参考！
用心写的做法，谢谢您的耐心阅读！
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸溜土豆丝
材料：土豆500克、豆油、醋35克，精盐7克，花椒10粒，葱，姜丝，蒜片15克。
做法：土豆去皮洗净，切成细丝，洗去淀粉，控水；大勺入油，旺火烧至六成热，先用花椒炸一下捞出，再放葱、姜丝、蒜片炸一下，将土豆丝下勺翻炒，加醋、盐炒熟出勺即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸辣土豆丝是家常菜，有着独特的味道。酸辣的味道与土豆丝的香气相称。这是一道非常美味且深受人们欢迎的美味佳肴！??单击右上角的关注按钮！欢迎浏览！ ??????酸辣土豆丝准备食材：土豆，红辣椒，干红辣椒，大蒜，胡椒粉，鸡精，白醋，五香粉，食用油，食用盐。加工原料：将土豆去皮，切成薄片，切碎，放入干净的水中，然后洗净淀粉。切碎红辣椒。将干的红辣椒切成薄片。切大蒜。实践：第1步：取出要切碎的土豆丝。步骤2：将马铃薯切成薄片。将适量的水倒入锅中，然后煮土豆丝。第三步：炸土豆丝。将适量的食用油放入锅中，加入胡椒粉颗粒，然后将干的红椒段炒香。加入大蒜片，翻炒几下，加入去皮的土豆丝，然后将红辣椒丝炒均匀！第三步：调味。当土豆丝变得均匀时，加入盐，鸡肉精和五香粉并均匀搅拌，然后加入白醋并均匀搅拌以从锅中取出！提示只需将马铃薯切丝一次去皮，不要煮太久！大蒜可以切成薄片或切碎。土豆的作用土豆是一种低热量的蔬菜，非常适合减肥。土豆营养丰富，营养丰富。如各种维生素，微量元素等营养成分。可以有效降低中风率。对于胃痛，便秘，消化不良，关节痛等，有辅助治疗作用。它具有降低血脂和血糖，美容和抗衰老的作用。希望您喜欢它，请单击右上角的关注按钮！喜欢。以上图片均来自互联网，如被入侵和删除！
回答于 2019-09-11 08:43:50
这道菜基本是家家户户都会做的一道菜了，虽然简单但是对刀工的要求也是很苛刻的。
1.土豆去皮切成丝放入冷水浸泡。
2.起锅烧油，放入花椒，蒜末，辣椒，少许盐。炒出香味即可。
3.倒入土豆丝快速翻炒，放入醋，精盐，翻炒均匀。
4.炒熟装盘即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题太好回答了，他问的是醋溜土豆丝怎么做的？其实很简单，就是首先第1步，你要把这个土豆上面的皮去掉。然后把土豆切成薄片，接下来再把这个薄片切成丝儿。然后把这个土豆丝放在水里浸泡，为什么要浸泡？因为土豆上面有很多的淀粉。接下来就是把土豆焯水，拔土豆放在锅里稍微煮一下，大概两分钟就行了。接下来另外再弄一次锅热锅凉油，然后将这些葱姜蒜在锅里面稍微抱一下。就是把土豆丝下下去加盐，加一些醋，然后再加一些辣椒粉，然后就快速的颠勺翻炒。三分钟以后，在他的表面再撒一些食用油就可以出锅装盘了
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