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酸辣土豆丝的做法是什么？
土豆丝,切成,翻炒酸辣土豆丝的做法是什么？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
土豆是经济实惠且营养价值较高的食物，中医认为，土豆性平味甘，具有健脾益气、减肥降脂、和胃调中等功效。
土豆的做法多种多样，而被称为“国民菜”的酸辣土豆丝，尤其受到大家的喜爱，下面介绍一下酸辣土豆丝的做法。
用料：土豆、青椒、葱、干辣椒、原味鲜、盐、米醋、花生油。
一、土豆洗净，去皮，切细丝。
二、土豆丝用清水浸泡一会，冲洗几遍，把淀粉洗去，沥水备用。
二、青椒洗净，去蒂去籽，切丝。
三、干辣椒冲洗干净，切小段。备好葱花。
四、热锅凉油，油热后葱花及干辣椒爆香。
五、倒入土豆丝翻炒片刻，加适量米醋继续翻炒一分钟左右（如锅太干，可加一点点水）。
六、青椒丝入锅，加入适量盐及原味鲜翻炒至青椒断生即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是苏姐，很高兴回答你的问题。
酸溜土豆丝是我家经常做的一道菜，非常开胃下饭，同时又经济实惠，家人都非常爱吃。
我个人觉得想要做好酸溜的口感，可以从两个食材来获取：一是醋，另外一个就是西红柿啦。
我们家常用的方法，是将二者进行结合，专属于苏姐的独家秘方哦，现在分享出来。
食材：土豆一个，西红柿半颗，大蒜三瓣，葱姜碎，花椒十粒，白醋一勺，盐适量。
做法：
1、土豆洗净去皮切丝
2、西红柿洗净切小滚刀块
3、两瓣打算切片，一瓣打算切碎
4、锅内放油，八成热倒花椒，熬出香味滤除花椒
5、倒入蒜片和葱姜末爆香，倒入土豆丝
6、大火翻炒，适量加一点水
7、加一小勺白醋，继续翻炒1分钟，如果感觉要糊锅了赶紧加水
8、加西红柿，翻炒出汁，和西红柿充分融合
9、加适量精盐，翻炒30秒
10、临出锅，加入蒜末，搅拌均匀
11、装盘，可以吃啦
这道酸溜土豆丝，非常下饭，而且营养丰富，喜欢的朋友不妨做起来吧。
回答完毕！
我是苏姐，欢迎来”苏姐的小食光“坐坐，让我们一起恣意生长！
回答于 2019-09-11 08:43:50
准备两个完整的好土豆。先削皮。在切片切丝。 用水冲洗土豆丝的上面的淀粉。然后再切葱姜蒜。准备干辣椒。然后起锅烧油。放入葱姜蒜，干辣椒。然后倒入切好的土豆丝。加入盐，鸡精，味精。白醋。炒到九分熟就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸辣土豆丝是一道非常开胃的食物。首先我们把土豆刮掉皮，然后切成细丝，放在水中浸泡备用。切点生辣椒备用。然后在锅里烧开水，把泡在清水中浸泡的土豆捞起沥干，水开后把土豆放进开水里，大概五分钟左右可以捞起备用。将适量蒜头切碎，和辣椒碎一起放进土豆丝中，加生抽，少许盐，香油，陈醋，白糖，最后放两滴麻油一起搅拌均匀即可食用。这道酸辣土豆丝又香我又爽口。
回答于 2019-09-11 08:43:50
、首先，我们清洗准备好的土豆丝，然后用磨砂刀去除土豆皮。然后用刀切土豆，切土豆的方法很简单，先切下土豆的底部，然后就可以稳定它了。稳定后，将其切成片，然后改刀切成丝。 切土豆时，不要用擦丝刀擦丝。虽然方便，但制作出来的土豆不会那么脆！
、土豆丝切好后，非常重要的一步是在水中洗几次，这样大部分淀粉都可以洗去，炒过程中不会发生变黑、粘锅的情况，另一个技巧是加入适量的盐，醋和水放入土豆丝容器中约10分钟，然后下锅炒，土豆丝将变得更加清脆爽口，而且也不会出现被氧化变黑的情况。
、将土豆浸泡后，沥干水分起锅烧油。油热后，放入一些干辣椒，蒜末和花椒粒。将香味炸出来后，加入沥干的土豆丝。大火爆炒几十秒，当土豆丝变成透明色时，它基本上是成熟的。然后加入适量的盐，生抽，然后炒几下，炒出生抽的味道，然后准备出锅，加入少许米醋，加入适量的盐，和切碎的葱花可以炒几十秒关火出锅，这样一盘非常酸辣脆爽的，酸辣土豆丝就好了，而且还不会粘锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
材料：土豆 两个 青椒 红椒 各一个 葱 蒜 酱油 醋 盐适量
步骤：1、土豆洗净，去皮，切丝，清水洗两遍
2.青红椒切丝、葱切成葱花、蒜切成片备用
3.炒锅内放油，放入葱蒜炒香，放入土豆丝翻炒，翻炒均匀后，倒入酱油，加入青红椒丝，倒入醋，盐，翻炒两分钟后即可装盘食用
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