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羊肉汤怎么炖才不膻?
羊肉,膻味,腥味羊肉汤怎么炖才不膻?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊肉的膻味是非常重的,如果想要让煮出来的羊肉没有腥味,就可以搭配料酒,白萝卜一起煮,先把白萝卜清洗干净放到高压锅当中,加入适量的水煮开,锅盖打开再把陈皮羊肉放进去煮熟,等到高压锅的气体大量出来,火关小慢慢的再煮20分钟,最后加一些味精盐调味就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我比较喜欢我爸爸用高压锅做的羊肉。
食材:羊肉1-2斤,配料(菜市场买羊肉给的1包料),甘蔗少许,姜,耗油,少许酱油
1、羊肉冷水浸泡下,清洗掉血水后,放着;
2、起锅烧油,放入姜片,炒出香味;
3、放入羊肉,翻炒下;
4、炒得差不多了,放入耗油,少许酱油,翻炒几下,让他入味;
5、放入买羊肉送的配料包,翻炒下;
6、把炒的羊肉放入高压锅。
7、倒入瓶酒,啤酒要超过羊肉的位置,放入少许甘蔗;
8、开火,大概20分钟这样,就可以开吃了;
回答于 2019-09-11 08:43:50
和鱼肉一起炖就羊肉没有羊膻味,鱼肉没有鱼腥味。古人造字,“鲜”字就是鱼加羊。
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一种:我们先去买来羊肉,把羊肉放到清水里面泡半个小时,等到把羊肉上面的血水泡干净了以后我们在拿出来。把洗净的羊肉拿出来了以后,我们把羊肉用刀切成块。切好了以后我们就在锅放到火上面加入清水,等到水开了以后我们就上面的浮沫给撇去。撇去以后我们继续的加入清水,加入清水继续的煮,里面加入将花椒,桂皮,陈皮等的大料放在一起做成一个料包放到煮羊肉汤的锅里面。加入了以后我们再在里面加上姜片继续的开中火炖。大概炖2个小时羊肉汤就算炖好了。炖好了以后我们把煮熟的羊肉捞出来,捞出来了以后我们把羊肉切成薄片放到碗里面。碗里面在加入少许的调料,葱花,如果喜欢吃辣椒的在放一些辣椒油,这样炖出来的羊肉汤不膳还非常的好喝。第二种:当归羊肉汤
我们先准备当归,新鲜的羊肉,葱,姜,食用盐等。
制作方法:我们将当归取出来先放在一边备用之后再把生姜取出来用清水洗一下切成块备用。我们取出来锅放到火上,在锅中加入适量的水一定要没过羊肉。之后在锅中加入当归和姜片还有料酒来去下腥味和浮沫。等羊肉煮好之后在将羊肉捞出来,倒掉这一锅水再继续在锅里边加入适量的水把焯好的羊肉放入锅中。之后再加入当归和生姜片继续在锅中开始煮,煮一个小时煮好之后再将大火转制为中火,只要保持在滚沸的状态下就可以。(盖子盖不盖都行)当归羊肉汤煮至约两小时以后,把熬制好的当归羊汤盛出来,放凉后放入放入冰箱盖上保鲜膜每天可以喝上一碗。当归羊肉汤大补气血,对于女性的气血不足还有宫寒的人群来说喝着是最好喝的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
维吾尔族给你炖,有腥味算我输
回答于 2019-09-11 08:43:50
被一些胡罗卜或白萝卜
回答于 2019-09-11 08:43:50
来新疆吃羊肉!!!
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