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羊肉怎么做比较好吃?
羊肉,放入,料酒羊肉怎么做比较好吃?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
5、锅里加入适量的食用油,烧热,加入适量的白糖炒化,把羊肉放入锅里翻炒均匀。
6、放点姜片、干红辣椒炒几下,然后加入适量的生抽、少许老抽炒上色。
7、加入适量的开水,用小火烧上60分钟。
8、然后把葱段放入锅里,放入萝卜块,煮上几分钟。
9、最后加入少许的盐炒匀,出锅放上香菜即可。
寒冬腊月,手脚冰凉的时候吃些羊肉,告别手脚冰凉,暖身暖心还暖胃。好吃营养也很好。你喜欢怎么吃羊肉呢?记得在评论区留言哈。
回答于 2019-09-11 08:43:50
唱着歌,心情好,怎么炖都好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好!欢迎来到谈食者,我是你们的大(da)康,康大(dai)王。
谈食者、谈食、以食会友!
距离春节不到几天时间,你们家年夜饭想好了吃什么了吗?谁长厨做年夜饭?
今天大康就推荐两道有关羊肉做法的菜「粉蒸羊肉」「葱爆羊肉」一起来看看吧!
「粉蒸羊肉」米的清香加上肥瘦相间的羊肉,嫩而不糜,米粉中油润,香味浓郁四溢,入口软滑 清香悠长,真的是雅香难忘
「葱爆羊肉」大葱清香脆嫩,羊肉滑嫩、鲜香不膻、带葱香味,食后回味无穷,十分下饭
粉蒸羊肉
食材用料:
羊肉、大米、糯米、红薯、姜、蒜、胡椒粉、花椒、辣椒、料酒、糖、盐、老抽、 桂皮、八角、茴香、陈皮。
1、将大米、糯米(2:1)放入锅里干炒,加入适量的花椒、辣椒、桂皮、八角,炒至米变金黄色盛出,用破壁机打成粗粉末,备用
2、羊肉洗净切片,容器中加入料酒,姜片,蒜片,胡椒粉、少许盐、糖,腌制20分钟
3、红薯切成方块,乱码放入蒸笼底部
4.将米粉加入少许的清水,适量的盐、老抽、加入腌制好的羊肉,搅拌,使米粉能粘在肉上
5、把拌好的羊肉放入红薯上面,盖上锅盖(两边要留点空隙,使蒸汽能向上循环、蒸透减少时间)
6、锅中水开,计时,大火蒸20分钟,即可出锅装盘
粉蒸羊肉小贴士:
1、在打米粉时,不要打太细,粗一点 。(如果嫌麻烦也到超市、菜场买蒸肉粉,专门做粉蒸的,味道肯定没有自己做的香
2、放红薯是,要乱码上凹凸不平,时得在蒸至时透气。配菜可以根据自己的喜好加(红薯、南瓜、土豆)
3、蒸笼也可替换为土碗、陶瓷碗
葱爆羊肉
食材用料:
羊肉(里脊、后腿)大葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、鸡蛋、盐、油
步骤做法:
1、羊肉洗净切成片,大葱切成滚刀块、姜切片、大蒜去皮、干辣椒切段,备用
2、羊肉片放入碗中,加盐、料酒、少许淀粉和鸡蛋清,搅拌均匀
3.将和少许清水放入碗中搅匀成调味汁备用
4、锅热倒油,放入姜、蒜和干辣椒爆炒出香,放入羊肉片大火爆炒,羊肉变色熟透,放入大葱翻炒断生,加入生抽、白糖、老抽、少许盐,爆炒即可出锅
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爱美食的我你爱吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊肉怎样炖好吃?
我的回答是:眼下正是入冬时节,天气越来越凉了,室外的温度也慢慢的降低了许多。冬季可以说是吃羊肉的最佳时节,由于冬季天气寒冷,吃羊肉能够抵御一定的风寒,同时对一些冬季体虚怕冷的人来说,吃羊肉也是有一定的好处,所以说羊肉算是冬季最佳食用的食材之一了。羊肉怎样炖才好吃呢?今天我给大家分享一道羊肉新吃法——“羊肉炖乌菜”。
虽然说冬季吃羊肉有很多的好处,但是有些人还是不喜欢吃羊肉,主要是因为羊肉中的腥膻味比较重。那么想要做出一道好吃的羊肉炖乌菜,首先就是要把羊肉中的腥膻味处理掉。下面我就以这道羊肉炖乌菜为例,为大家详细讲解我是如何去除羊肉的腥膻味的以及如何把这道羊肉炖乌菜做的鲜嫩好吃。
我制作的这道羊肉炖乌菜主要是以新鲜的羊肉和乌菜为主料,搭配上生姜、蒜子、花椒等配料以及生抽、老抽、料酒等调料烹饪制作而成。下面就到了饭饭的美食分享时间,根据自己亲自下厨实战经验分享,欢迎大家制作品尝!
“羊肉炖乌菜”之制作流程
—准备食材—
【主料】:羊肉500克、乌菜200克
【配料】:生姜、蒜子、青蒜苗、花椒、干辣椒、八角
【调料】:料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、食盐、白醋、陈醋、食用油
—开始制作—
1、将新鲜的羊肉洗净,用刀将其切片放入碗中,然后向碗中加入适量的清水,同时再放入少许的白醋,再把羊肉放入碗中侵泡2小时,中间每隔半个小时换一次水。
2、将生姜去皮切片,蒜子去壳切片,青蒜苗洗净切成2cm的细长段,干辣椒用剪刀剪成2cm的长条,再把乌菜一片一片的摘下来,用清水洗净,分别放入碗中备用。
3、将侵泡之后的羊肉洗净沥干水分,放入碗中备用。在锅中加入适量的清水,放入羊肉,再加入少许的料酒和几块姜片,将羊肉焯水,边焯水边撇去锅中的浮沫,然后再将焯水后的羊肉沥干水分捞出,再用清水洗净放入碗中备用。
4、锅中加入适量的食用油,油温微热时,加入适量的花椒粒炒香,然后放入姜片、蒜片、干辣椒段和八角炒出香味,再将洗净的羊肉放入锅中翻炒,将羊肉中的水分炒干即可。
5、沿着锅边倒入少许的料酒,然后倒入适量的老抽给羊肉上色,再向锅中放入足量的温开水,再放入适量的生抽和蚝油,最后放入少许的陈醋,大火将其煮开,转中小火慢炖40分钟。
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