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羊肉怎么做比较好吃?
羊肉,放入,料酒羊肉怎么做比较好吃?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
炖羊肉最喜欢的香料,越放越‘‘不腥’’看看你有没有中招
羊肉具有滋补养颜,大补之功效。特别适合冬日里炖上一锅羊肉。但当羊肉出锅时却有一股膻味。瞬间影响了食欲。今天小编就给大家说一下怎么去除膻味。
我们常用来炖羊肉的香料就是。香叶,桂皮和当归,回香。但这些东西放多了,会影响口感。而且还不能有效的去除膻味。,炖羊肉真的不适合太多、太复杂的辛香料,只要一点香料去腥增香就可以了。我们炖羊肉追求的是清汤原味,这样才不会流失太多营养。放太多的料,就成料汤了,就不是羊肉汤了。
小编教一下大家怎么做清汤。不流失营养。还有效的去除膻味。
主料:羊肉(瘦)500克
辅料:白萝卜200克
调料:料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克
步骤:
1、羊肉反复漂尽血水,放入沸水中焯一下后洗净;
2、萝卜改小一字条;
3、将羊肉放入洗净的锅掺清水,锅置旺火上烧沸;
4、打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上炖至七成熟;
5、把肉捞起改成中一字条,再入锅,同时放萝卜炖至肉软;
6、打去姜、花椒,下盐及味精起锅,装入盛器。
加入姜和白萝卜可以去掉膻味,羊肉本身很鲜,所以不要加鸡精和酱油之类的调味品,防止原来的鲜味被破坏掉。
你学会炖羊肉的方法和技巧了吗?
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回答于 2019-09-11 08:43:50
羊肉的吃饭有很多,要好吃的话!
首先绵羊和山羊是有区别的,
一般山羊肉南方是带皮炖着吃,红烧为主,清炖也有!
山羊北方的吃法是去皮清炖为主。
绵羊主要集中在北方,大龄的绵羊一般还是炖着吃,火锅一般都是选1-2岁的羔羊或者隔年羊,肉嫩多汁。
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果问北方人,羊肉怎么做最好吃,那肯定是“羊肉泡馍”
在寒冷的冬天,早上吃上一碗羊肉泡馍,简直就是一个字“美”
下面我说说做法:
主料:黄花、烙饼、羊肉、木耳、粉丝
辅料:大葱
1. 将醒过二十分钟左右的面团,擀成饼,然后烙至五成熟即可。注意火不易太大,否则饼皮下汤煮后会烂掉。
2. 将烙至五成熟的饼切成小方块,如果您有时间也可以选择以手掰的方式,这样煮出来的馒会更香。
3. 将木耳,黄花和粉丝用水发泡起来。
4. 事先炖好的羊肉切片备用。
5. 准备炖好的羊肉汤下锅用。
6. 起火烧锅,加入羊肉汤,适量调料后煮沸。
7. 倒入切好的馍煮沸。煮馍的时间长短应视馍的硬度而定。
8. 倒入切好的羊肉;
9. 再倒入发好的木耳和黄花。
10. 待木耳和黄花煮到快熟时,加入切好的大葱。
11. 再稍炖一会儿,然后加入鸡精,再配上糖蒜。美味的羊肉泡馍就出锅了。
12. 我是地道的陕西人,从小就喜欢吃泡馍。自从工作后,离开了家乡,在外地很难寻觅到正宗的泡馍。前段时间心血来潮,自制这羊肉泡,味道和家乡正宗店里的有得拼,哈哈。大家有空可以照着去做,时间比较短,而且很省事。冬天来临了,吃了泡馍也很暖和的。
而且“羊肉泡馍”还是暖胃功能,北方人的最爱,不知道南方人喜欢不?
最重要的必须搭配上糖蒜!同意的,赞我哦!
回答于 2019-09-11 08:43:50
你可以试试新研发菜品,羊肉和苹果的完美结合。
配料: 羊腿肉500克、萍果200克、白萝卜100克、 洋葱100克 、姜8克、胡椒粉 3克、干红辣椒1 0克、盐4克、香菜适量做法:1.羊肉切块、白萝卜切成条、萍果切块、洋葱切 末、姜切成未
2.羊肉加醋煮15分钟,加苹果块和萝卜继续煮20分钟
3.可以捞出萝卜和苹果不捞也可,放干辣椒、姜未、 、盐、胡椒粉、洋葱未慢火炖1小时
4.出锅撒上香菜即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
问题:羊肉如何做好吃?
俗话说的好,冬天补一补,来年好打虎。羊肉是咱们冬季里我们最常用的滋补食物就是羊肉。咱们在冬季里都有吃羊肉这个习惯。羊肉是温补的食物,用来补身体好的很。那么羊肉怎么好吃呢?平时吃惯了羊肉汤,不知道这样做羊肉,有没有试过呢?肉软嫩香美,汤汁鲜味道足。
【红烧羊肉】
准备食材:
一块羊肉、一颗葱、一块姜、适量的干辣椒、几颗香菜、一个大白萝卜、少许的老抽、适量的白糖、适量的料酒、适量的生抽、少许盐、适量的食用油。
烹饪做法:
1、把白萝卜皮削掉,然后切滚刀块。姜洗净切片。葱洗净切段。香菜洗净切段。
2、羊肉洗净,然后切成大小均匀的小块。
3、在锅里加入适量的水,把萝卜放入锅里煮熟,捞出来。
4、在锅里放适量的水,然后把羊肉放到锅里,放少许的姜片,煮一下,捞出羊肉洗净,沥掉水分。
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