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在家如何做出香酥的炸鸡柳？
炸鸡,鸡胸肉,切成在家如何做出香酥的炸鸡柳？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
炸鸡柳配方
3、在腌制的鸡柳之中，放入适量的淀粉，将其搅拌均匀;
4、将鸡蛋打碎，然后，将蛋清取出，放入腌制的鸡柳中，搅拌均匀;
5、再准备一个小盆，往里面倒入少量的面包糠，将鸡柳也倒进去，搅拌均匀，来回抖动，直至鸡柳都粘上面包糠;
6、将锅预热，倒入食用油，将鸡柳放入锅中，煎炸至金黄，盛出，放入吸油纸上，撒上一些孜然粉就可以食用了。
鸡柳，
怎么样，是不是既简单又便捷呢，自己也能在家轻松做鸡柳吃，妈妈再也不用担心我吃外面的垃圾食品了。小伙伴们，跟着我的节奏操练起来吧!
油炸小吃教学
鸡柳做起来简单便捷，不管是自己做给家人吃，还是想餐饮创业做个鸡柳那都是非常不错的选择喜欢艾熙妈妈美食，就关注我，哦，么么哒，
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡胸肉一块儿，洗净，去掉表面的皮儿。切手指状长条放入碗中。加入少许胡椒，少许料酒，少许生抽，加入几片姜，葱段少许。打入一个蛋清，少许玉米淀粉。朝一个方向抓匀 直至鸡肉上浆。 腌制二十分钟。 这样鸡肉会比较嫩。
准备少许干面粉倒入盘中。 另一个盘中加面包糠。 然后锅中加食用油加热至六成热。 把鸡柳先裹干面粉，再裹面包糠。 下锅炸。 炸至鸡柳定型稍黄捞出。 这一步是把鸡肉炸熟。 然后大火油高温。把鸡柳下锅复炸30秒。 这时鸡柳金黄捞出放入盘中。 即可食用。 也可蘸点番茄沙司。
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎样炸鸡柳好吃：
炸鸡柳是我们日常生活中具有特色的小吃，主要就是通过炸至腌制过后的鸡胸肉，最后沾酱食用，口感酥软，非常美味，那么我们如何在家中炸至出好吃的鸡柳呢？下面我就详细讲讲我是如何炸鸡柳好吃的，希望能给大家带来帮助。
（图片原于网络）
【炸鸡柳】——酥软香脆。
【食材】：
鸡胸肉、鸡蛋、面包糠、生姜、香葱、料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、油。
【做法】：
1、首先将准备好的鸡胸肉放入清水中浸泡一下，去掉鸡肉中的血水，洗净后捞出控干水分备用。
2、接着把控干水分的鸡胸肉从中间切开，然后切成片状，再切成条状，粗细大小大概约3CM左右。
3、准备好的香葱、生姜洗净，香葱切成葱花，姜切成姜片，放入到切成条状的鸡胸肉中，加入少许的料酒、盐、胡椒粉、生抽搅拌均匀后腌制约15-20分钟左右。
4、把鸡蛋壳入小碗中备用，加入少许盐和水，搅拌均匀后备用。
5、将腌制好后的鸡胸肉放入放入淀粉中，裹上一层淀粉，再放入蛋液中，裹上一层蛋液，再放入面包糠中，裹上一层面包糠。
6、锅中倒入少许的食用油，油温约七成热时，放入裹好的鸡胸肉，转成小火慢慢炸制，用筷子搅开防止粘粘。
7、鸡胸肉炸至漂起捞出，可以放入冰箱保存，然后将锅中油烧热后，放入鸡柳复炸一遍，炸制金光后捞出控油即可。
（图片原于网络）
炸鸡柳的小技巧：
1、为什么要复炸一遍：在复炸一遍过后的鸡柳口感上会更加的酥脆，也会更香，但是得注意把控好时间。
2、为什么要用筷子划散：在炸至的过程中，鸡柳很容易就会相互沾粘，而且有时候也容易糊锅，用筷子慢慢划散可以有效的避免这么问题。（图片原于网络）
更多美食小技巧可以关注我的头条号：家味美食菜谱。
回答于 2019-09-11 08:43:50
给大家介绍下我做炸鸡柳的做法:
食材：
鸡胸肉300克，鸡蛋1个，玉米淀粉，胡椒粉1克，盐2克，面包糠适量
炸鸡柳的做法：
1.鸡胸肉洗干净，然后顺着纹理，切成长条。
2.加入盐和黑胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3.加入玉米淀粉搅拌均匀。
4.再加入鸡蛋液、面包糠，搅拌均匀。
5.锅里倒入适量油，油温烧至7成热，放入鸡柳，中火慢炸。
6.炸至金黄色捞出，撒上孜然即可。
小窍门
腌制鸡胸肉的时候，不要放太多的调味料，否则会丢掉鸡肉的原味。
炸鸡柳的时候，一定要中小火慢炸，炸至金黄即可捞出。
回答于 2019-09-11 08:43:50
炸鸡柳， 一般卖的话都是用鸡胸肉，准备鸡脯肉一块，淀粉适量，面包糠适量，鸡蛋一个，葱一棵，姜一块，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，糖适量，料酒适量，食用油适量。鸡柳洗净，顺着纤维切手指粗长条。葱切段，姜切片。鸡柳放碗中，加葱姜生抽，盐，糖，料酒，胡椒粉抓匀，盖保鲜膜腌半小时，腌好的鸡柳裹薄淀粉，然后滚蛋液，裹面包糠，依次裹好所有鸡柳，锅中放油，烧至七成热，下入鸡柳，炸至颜色金黄，即可关火捞出。
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