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在家如何做出香酥的炸鸡柳？
炸鸡,鸡胸肉,切成在家如何做出香酥的炸鸡柳？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
炸鸡柳确实好吃，我经常的做这道菜，就是用鸡胸肉切成柳叶状的肉条，
然后用盐揉撮一会，再散上材料面，淀粉，等10分钟之后，起锅烧油，待油微烟放入鸡肉，慢火慢炸，等到鸡柳微黄散发出扑鼻的香气既可捞出装盘。
放上餐桌，上面在散点咸穗，保准吃了有一种外稣里嫩的感觉。这是稣吃就是直接吃，也可以饨吃，就是起锅烧油，待油微烟再把花椒，八角，小茴，白芷，葱花姜丝放里去，翻炒几下就开始往里加适量的水，再往里加少量的盐，酱油，蚝油，豆酱，待水开放入炸鸡柳，接着放入醋，味精，出锅装盘放入餐桌，保管人人吃了都夸赞。
请热心的朋友给个关注，下次继续。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡胸肉洗净切成肉条状后，和盐、鸡精、料酒、鸡蛋以及淀粉搅拌均匀，再倒入面包糠让鸡胸肉条裹满，最后将处理好的鸡肉条放入锅内炸至金黄色，即可做成香酥美味的炸鸡柳。
制作炸鸡柳的方法
准备食材：鸡胸肉、淀粉、鸡蛋、鸡精、盐、料酒、面包糠。
1、鸡胸肉用清水清洗干净，切成细条状备用。
2、把鸡胸肉条和盐、鸡精、料酒、鸡蛋和淀粉搅拌均匀。
3、面包糠倒入鸡胸肉条内，让肉条裹满面包糠。
4、起锅烧油后，把处理好的鸡胸肉放入锅中炸至金黄色，香酥美味的炸鸡柳就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
外焦里嫩又有弹性的炸鸡柳，只需三块钱，你在家也能做！
很多人都非常喜欢吃肯德基的鸡肉卷，里面的鸡柳外焦里嫩，还香脆可口。但是外面买的鸡肉卷价格贵不说，油也是反复用，怎么也不如自己在家做得放心。为了能让家人吃上放心可口的美食，我真是费劲了心思。这天我在超市买了一块鸡胸肉，才花了三块多钱。回来自己琢磨怎么做才能让鸡柳不柴且软嫩好吃有弹性，没想到居然成功了！一块鸡胸肉炸了满满一盘，家人一口气吃光了，以后再也不用出去买了！
下面就跟我来看下具体的做法吧，掌握了以下几个诀窍，你也能做出来哦~
【自制炸鸡柳】
主料：鸡胸肉1块、鸡蛋2个、花生油500g
辅料：面粉30g、葱1段、姜1块、黑胡椒少量、盐1g、生抽1勺、料酒1勺
鸡胸肉洗净，用刀背将其拍一会，将肉拍散，然后垂直纹路切成厚条
加入葱花姜丝、鸡蛋清一个、黑胡椒、盐、生抽和料酒用手抓匀，让肉条充分吸收进水分
剩余的鸡蛋黄和另一个鸡蛋在碗中打散，准备好面粉
将肉条沾上蛋液，放在面粉中滚一圈并抖掉多余的面粉
放入烧热的油锅中炸至金黄，捞出后用厨房用纸吸干表面油分，装盘即可
小贴士：
1.鸡胸肉洗净后要先用刀背将肉拍散，才更能吸收进水分。
2.按照纹路将鸡胸肉垂直切条，不要切得太细，以保证口感。
3.加入各种调料后，要用手反复揉搓使水分充分吸收进肉里，肉才能更加软嫩。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
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