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洋葱怎么吃最健康？
洋葱,营养,切成洋葱怎么吃最健康？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
洋葱，是日常生活中常吃的一种蔬菜，有白皮、黄皮、红皮等多种颜色品种。
洋葱价格低廉，肉质鲜嫩，多汁，味道微辣，可以炒熟吃，也可以生吃，营养价值比较高。富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒、纤维素等营养素，还含有槲皮素和前列腺素A两种重要的生物活性物质。
洋葱具有明显的辛辣味道，尤其切生洋葱时，做过饭的人几乎都被生洋葱辣“哭”过，弄得鼻涕眼泪一起流。有的人因为洋葱这种特性而不喜欢吃，也不喜欢拿它做菜。其实，只要烹饪时稍加注意，是可以避免被洋葱辣到的。
洋葱的常见吃法
洋葱的吃法很多，如洋葱炒肉。可以炒猪肉，也可以炒牛肉、羊肉，炒牛羊肉时能够帮助去除羊肉的膻味；洋葱可以炒猪肝，洋葱可以炒鱿鱼。
洋葱可以与其他蔬菜同炒，如洋葱炒木耳、洋葱炒白菜、洋葱炒辣椒、洋葱炒土豆片、洋葱炒西红柿等等。
洋葱也可以与其他肉类或蔬菜做馅，做蔬菜饼、做包子、做饺子。
洋葱与其他蔬菜混合做汤，味道也非常不错。
我最喜欢的吃法，是洋葱凉拌
或许是自己生在东北，长在东北的缘故吧，东北人习惯生吃蔬菜，如普通的家拌凉菜、蘸酱菜、老虎菜等，包括葱、蒜、韭菜、辣椒这些辣的食物都可以生吃，这种习惯经常让南方的朋友大呼惊奇，表示接受不了。
来到宁波后也依然保留着这样的生活习惯，自己一个人的时候，依然会这样吃。
记得有一段时间，给一家家政公司做培训，接触的人比较多。在公司，部分员工和家庭服务人员经常在食堂一起做饭吃。
因为我给他们讲营养配餐课，那些做月嫂的学生们经常让我做饭，于是那段时间，我们在食堂里做包子、做饺子、烙饼，几乎把面食的各种做法都折腾了一遍，大家热热闹闹的，气氛很融洽。
其中有几个员工晚上就住在公司，每到夜里十点钟左右，就张罗着喝点小酒，几个北方的年轻月嫂也跟着凑热闹。南方人是不习惯生吃蔬菜的，我便经常把洋葱切成细丝，放些酱油、醋腌制一下，当下酒菜吃。
开始他们吃不习惯，但是慢慢的他们被我影响，也都喜欢上了吃凉拌洋葱，甚至直夸好吃，只要喝酒就惦记着让我做凉拌洋葱。他们说，洋葱生吃，经过腌制之后，没有了刺鼻的辛辣味道，多了一丝甜味，非常的爽口，下酒吃太棒了。
关键点在于，蔬菜生吃最大程度的保留住了其中的维生素C等水溶性营养素，避免高温对它们产生的破坏，营养价值更高。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这样做出来的洋葱才好吃，原汁原味，清脆爽口，营养也丰富。在酒店里特别受欢迎。今天把做法分享给大家，接下来咱们来欣赏做法吧：
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回答于 2019-09-11 08:43:50
对洋葱（外来物种？）的普遍认识是：可软化人体血管是防癌细胞最佳食物。受此影响我经常做的是洋葱炒肉片、洋葱炒鸡蛋、洋葱炒土豆片，孩子们烤肉时也将洋葱拌入其中，在农村我也吃到过生洋葱粘酱。现在我会把它切成小块放在微波炉里转熟后加入鲜酱油、黑芝麻油、淋上几滴醋拌匀后食用。归纳起来，我认为最后这种吃洋葱方式即营养又方便操作，很值得提倡。
回答于 2019-09-11 08:43:50
洋葱是很多家庭餐桌上的常客，营养丰富，具有很高的食疗价值，洋葱还有食物里“心脏支架”的美誉。洋葱中的有机硫化物具有抗血栓功效，有助预防心脏病、脑溢血等心脑血管疾病。
食疗功效：
洋葱具有：预防风寒、流感，消化不良、食欲不振、食积内停高血压，高血脂、心脑血管病糖尿病、神志萎顿癌症骨质疏松症等功效；
洋葱圈
材料：洋葱、面粉、鸡蛋、面包糠、盐、黑胡椒、水、油。
1、洋葱洗净，切两头，用清水泡一会，然后切成圈圈，放少许盐和胡椒粒腌制一会。
2、把腌制好的洋葱蘸淀粉或者面粉。
3、把腌制好的洋葱蘸淀粉或者面粉。
4、最后再蘸面包屑，一定要均匀哦。
5、一个一个按照顺序蘸粉、蛋、屑，摆好。
6、油锅加热6分热，下洋葱圈。小火炸至两面焦黄。就可以了。
红酒浸洋葱
材料：洋葱、红酒。
1、剥去洋葱的外皮，洗净备用。
2、密封瓶洗净，滤干水份。
3、如果有残留水份，就用厨房用纸擦干净。
4、洋葱切成条，放进密封瓶中。
5、注入红酒，盖上盖子，放在阴凉处密封保存7-15天，然后将红酒过滤装瓶，洋葱另装，分别放冰箱冷藏保存。
时间到后即可饮用。用红酒来浸泡洋葱，听上去有点怪怪的，但查查就知道它的功效有多神奇了，降血压、降血糖，增强免疫。用于高血压、糖尿病、动脉硬化等患者的康复保健，也可安神助眠，预防“老花眼”，抗衰老，对老年便秘和夜尿频数也有一定作用。
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