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板栗为什么被称为千果之王？它有什么营养？
板栗,坚果,维生素板栗为什么被称为千果之王？它有什么营养？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 板栗，又名栗子，与桃、杏、李、枣并称“五果”，素有“千果之王”的美誉。那板栗为什么被称为千果之王？它有什么营养？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
板栗是冬天比较常见的一种食物，大街小巷都有卖冰糖炒板栗的，刚刚炒好的板栗剥开壳后香气扑鼻，一口咬下去，香软甜绵的栗肉在嘴里面翻滚，那种舌尖上的感觉别提有多么难忘了。其实，板栗不仅好吃，而且还是含有丰富糖类和胡萝卜素的坚果类食物。那么板栗为什么被称为坚果之王?它有什么营养?
1、营养素丰富。板栗含有丰富的维生素C、各种矿物质如钾、锌、铁等，此外还含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，具有补脾健胃、补肾强筋、活血止血等功效。
2、板栗含有核黄素。平时经常吃些板栗，可以减少成人口腔溃疡，同时也可用于预防小儿口舌生疮。
3、防治骨质疏松。板栗中，除了含有丰富的维生素C，还含有一定量的钙质。冬天吃板栗，对改善腰腿疼痛无力有一定效果，同时还能稍微减轻骨关节疾病。
4、保护心血管。板栗中含有大量的不饱和脂肪和氨基酸，能预防高血压、高血脂，还能增强血管弹性。冬天正好是心血管疾病的高发时期，经常吃些板栗，可起到一定的预防作用。
5、抗寒。板栗中碳水化合物含量比较高，能够为人体提供大量的热能，也能够加快脂肪新陈代谢，可以帮助身体抵抗寒冷。所以怕冷的人在冬天可多吃板栗。
板栗是一种用价值很高的食物，但建议不要在饭后大量食用，因为板栗中含较多淀粉，饭后吃容易导致摄入过多的热量，食用过多后容易出现腹胀、腹痛等消化不良的症状。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
板栗又称为栗子，属坚果类植物，是我国传统的农副产品，有着“千果之王”的美称。
板栗口感细腻，香甜可口，可以制作许多食品。
那么，板栗究竟有什么营养价值呢？
现在就让超哥告诉你。
答案抢先知：
在众多坚果中，板栗不像核桃、榛子、杏仁等那样富含不饱和脂肪酸，反而淀粉含量较高。
同时，板栗里面的维生素和矿物质同其他坚果相比也不算高。
所以板栗被称为“千果之王”，应该只是商家的美好愿望吧。
不管如何，毕竟是一种很好吃的食物，在膳食均衡的情况下，可以当零食品尝。
【板栗的基本营养成分】
从表格中可以知道：
板栗里面的蛋白质含量为4.2克，脂肪为0.7克，碳水化合物为40.5克。
相比于其他坚果类食品来说，板栗里面的蛋白质以及脂肪含量都是远低于它们的。
其中蛋白质含量最低的核桃，蛋白质含量为14.9克，蛋白质含量为板栗的3倍以上。
同时板栗里面油脂含量也是远远低于其他坚果的，它们的脂肪含量都为50%以上。
因此板栗里面主要的营养成分为淀粉，而不是油脂。这是板栗相对于其他坚果类食品最大的区别。
如果想通过摄入油脂来进行增肥的人，吃板栗就不能达到想要的效果啦。
【板栗的维生素含量】
板栗当中：
维生素B1含量为0.14毫克，维生素B2为0.17毫克。
这些在其它坚果类食品中不是很突出，属于中等水平。
对比维生素B1含量在这几种坚果中，腰果是最高的；而对于维生素B2含量，杏仁是最高的，其次才是板栗。
板栗中的维生素C含量为24毫克，杏仁的含量比板栗要高一些。
有很多人会说，板栗里面的维生素C含量是苹果的6倍（苹果维生素C含量为4毫克），因此就会让人们产生一种“板栗里面的维生素比较丰富”的感觉。
但是苹果里面的维生素C含量在水果里面是属于偏低的，有很多的水果维生素C含量很高，如酸刺里面的维生素C含量为74毫克、猕猴桃为62毫克、荔枝为41毫克等。
【板栗的矿物质含量】
对比其他坚果类食品里面的矿物质，可以发现：
板栗里面矿物质含量是远低于其他坚果食品的，含量不是很突出。
如果说要用坚果来补充矿物质的话，选择腰果是比板栗要好很多的。
其他人说板栗里面的矿物质时，会说板栗里面钾含量为442毫克，钾含量是苹果的4倍多。
但是如果比较了其他的坚果食品之后，就会发现：
板栗里面的钾含量就不是很突出了，没有大家想象的夸张。
【总结】
在众多坚果中，板栗不像核桃、榛子、杏仁等那样富含不饱和脂肪酸，反而淀粉含量较高。
同时，板栗里面的维生素和矿物质同其他坚果相比也不算高。
所以，板栗被称为“千果之王”，应该只是商家的美好愿望吧。
不管如何，毕竟是一种很好吃的食物，在膳食均衡的情况下，可以当零食品尝。
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参考文献
[1]荣瑞芬.几种重要坚果的营养特性比较[J].北京联合大学学报(自然科学版),2010,24(01):12-16.
[2]杨月欣.中国食物成分表 2004[M].北京:北京大学医学出版社,2004.
作者：韩婉珊 赵力超
回答于 2019-09-11 08:43:50
小时候猜的谜语“有什么东西，三层皮，一层肉，好吃不好弄？”说的就是栗子，不过在市面大家吃到的栗子都是去了一层“外衣”，而且是加工过的。
板栗是山毛榉科栗属中的乔木或灌木总称，花期5~6月；果熟期9~10月，板栗又名栗、板栗、栗子、风腊，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，多见于山地，以前栗子都是山上自己长的，不过现在的栗子几乎都是种植在果园里的。
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