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石锅拌饭怎么做最好吃？
石锅,米饭,辣酱石锅拌饭怎么做最好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
焯烫一下，捞出冲净，下入锅中，加入
4杯清水，放入卤料包、姜、葱、蒜、
辣椒、绍酒、酱油、冰糖，先用旺火烧
沸，再转小火焖煮40分钟；番茄洗净
、切块；青豆、口蘑、甜蜜豆分别洗涤
整理干净，下入沸水中焯烫一下，捞出
沥干备用。
2.炒锅上火，加油烧热，先下入洋
葱末炒香，加入1/3杯清水、1/2
杯卤汁及牛腩、番茄、口蘑、甜蜜豆，
见汤沸，再下入番茄酱、酱油、白糖、
绍酒、味精、胡椒粉煮约5分钟，然后
下入青豆，用水淀粉勾薄芡，淋入香油
，出锅装入盘中，再将大米饭盛入碗中
，扣入盘子的一边即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，朝鲜语돌솥비빔밥，是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。 它的发源地为韩国全罗北道，后来演变为朝鲜半岛的代表性食物。是朝鲜半岛三大名菜（平壤冷面，开城汤饭，全州拌饭）之一。
韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩，拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。
石锅拌 饭又称为石碗拌饭，是韩国特有的米饭料理，韩国的代表性食物，在亚洲拥有高人气的顾客人群。
石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节蔬菜去调配即可。
烹饪方式不难但有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成；另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴。
原料：胡萝卜半根，小香肠2根，新鲜香菇2个，菠菜一小把，豆芽一小把，鸡蛋一个，韩式辣酱2勺
做法：
石锅拌饭(18张)
1、蔬菜等原料都准备好洗干净，沥干水分，
2、香菇、胡萝卜都切成细丝，放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟，
3、香肠也切成细丝，菠菜，豆芽也放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟，
4、保养好的石锅用刷子在石锅内刷上油，
5、铺上煮熟的米饭，
6、把热好的菜都均匀的码在饭上，
7、另起一锅煎一个荷包蛋，然后把边角修掉，
8、把荷包蛋铺在菜上，
9、石锅放在灶上，开中小火慢慢煮，听到“滋滋”声的时候在多煮个4-5分钟，然后关火即可吃的时候拌上韩式辣酱就行啦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人非常喜欢吃石锅拌饭，韩餐最具代表性的美食。具体起源就不说了都是吃货们智慧的结晶[呲牙]，先说一下标准的做法吧，配件：米饭，金针菇，平菇，胡萝卜丝，木耳，辣白菜，豆芽，鸡蛋，拌饭的灵魂韩式辣酱！（各大超市均有售卖）一份好的韩式拌饭少不了砂锅的承载，选锅也很重要，大小适中质量第一的原则选购。
制作步骤
1.米饭放在砂锅中垫底，把准备好的配件依次放入锅中，（平菇金针菇焯水沥干水分）（胡萝卜丝用少量的油小火翻炒制软烂）（木耳泡发后焯水）（豆芽焯水）（让鸡蛋变成煎蛋）（辣白菜切小块）
2.所有食材整齐漂亮的放入砂锅后可以开火啦，两分钟后会闻到米饭的燋香，灵魂可以出场啦，根据自己的口味适量放入，然后开始搅拌，红彤彤的石锅拌饭就好啦，开动吧，再配上一锅大酱汤更是没谁啦。虽然是简单的美食，所有美食只要用心做一定会让你的味蕾得到满足。
回答于 2019-09-11 08:43:50
石锅拌饭这么做特别好吃，简单易学。味道美哒哒
一、石锅拌饭
主料：韩式辣酱一大勺 豆芽菜一把 胡萝卜半根 西葫芦半根 香菇三颗 牛肉一小块 干辣椒两颗 蒜一颗 米饭一碗
辅料：鸡蛋一个 生粉少许 料酒两勺 盐少许 味精少许 生抽少许 姜少许
制作方法：
1.蔬菜洗净后切丝 牛肉泡水 备用
2.牛肉加生姜 料酒 生抽 盐 腌制一刻钟
3.水烧开 把蔬菜一次加入 焯水
4.西葫芦和胡萝卜我这边差不多是八分熟 另外俩是全熟
5.接着爆炒牛肉 腌制过就很嫩了
6.米饭装好石锅内
7.菜摆好。不要满了。要留位置放其他的
8.再放上炒好的牛肉 鸡蛋煎一面熟就好啦 把石锅放火上面烤 转动 有吱吱的声音(烤锅巴的感觉) 差不多烤个四五分钟吧。就差不多了 不要太久 会糊
9.起锅 加入一大勺辣酱 拌拌
10.镪腌牛肉时放过盐了 基本上炒的时候就已经不需要了辣酱有咸味
营养又美味的石锅拌饭就做好了，大家可以试试。超级好吃
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