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最正宗最美味的酱油炒饭怎么做？
酱油,米饭,炒饭最正宗最美味的酱油炒饭怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
3、另起锅放油、把黄瓜、胡萝卜、火腿肠丁翻炒，直至胡萝卜丁变软。
4、把搅拌好的米饭倒入锅内翻炒均匀，加入鸡精，将炒好的鸡蛋倒入锅内，翻炒几次即可出锅，这时撒上一点香葱，色香味俱全的酱油炒饭就做好了。谢谢大家，希望我的回答能够帮助到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
早上好友友们，酱油炒饭，对于爱吃重口的小伙伴来说，绝对是满足口感的神饭！
我尝试出来的这个版本，非常非常非常简单，大家做起来吧！
用料有，米饭半碗鸡蛋一个盐半勺白糖2/3勺老抽一勺生抽一勺蚝油一勺葱一根
好吃到舔盘的酱油炒饭！的做法
米饭加半小勺，2/3勺白糖，一勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀
先炒一个鸡蛋
再倒少许油，炒洋葱末
倒入米饭，翻炒一下
再倒入炒好的鸡蛋
撒点葱花，翻炒一下即可出锅装盘看效果呵呵。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先米饭要隔夜饭，酱油要好，再次锅必须铁锅，柴火灶首选，不然那些酱油炒饭不是最佳口感，只能饱腹。
回答于 2019-09-11 08:43:50
[撒花]酱香浓郁 粒粒分明的酱油炒饭 好吃到哭[撒花] 分分钟解决剩米饭 超简单上手 一起试试吧[V5][给力][给力]
食材：剩米饭 ，胡萝卜， 火腿 ，香葱， 玉米， 鸡蛋
做法：1.[撒花]2碗米饭中加一勺食用油+1勺生抽+一勺老抽+1勺蚝油+半勺白糖，搅拌均匀备用
2.玉米掰粒，香葱切葱花，胡萝卜去皮切小丁，火腿切片，鸡蛋打散，倒入锅中炒熟盛出
3.起锅热油，锅中倒入火腿肠炒热，加胡萝卜玉米炒熟，倒入米饭和鸡蛋，翻炒均匀，再撒上葱花即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
酱油炒饭怎么炒好吃，两种做法，带你重回儿时味道
一说到酱油炒饭就总能勾起我们儿时的回忆，香喷喷，拿什么都不换。长大后，自己也会来炒这心念念的酱油饭，但是却怎么也找不到那味道，这很正常，因为米已经不是那个时候的米，酱油也不是那个时候的酱油，都已经被改良很多了，最主要的是脑海里记忆中的永远是完美的。
找不到记忆中的味道，我们也一样要把酱油炒饭给炒好，让酱油炒饭成为一个新的记忆，植入脑海之中，下面我和大家分享2种不同做法的酱油炒饭，看看哪种才是属于你的饭。
酱油鸡蛋炒饭的做法：
【主料】：米饭1碗（隔夜饭为佳）。
【配料】：鸡蛋3个、葱花20克。
【调料】：生抽20克、老抽8克、芝麻香油。
【准备工作】：
1、鸡蛋打入碗中后打散备用。
2、取1/4的蛋液淋在米饭上，用筷子把米饭打散并搅拌均匀。
【烹饪方法】：
热锅下比平常炒菜更多的油，油温5成热倒入蛋液煎至两面微微金黄后把鸡蛋打散，然后把拌好蛋液的米饭倒入锅内翻炒均匀，要多翻动并用铲子把粘在一起的米饭打散，让米饭粒粒分明，加入生抽和老抽翻炒均匀，多翻动，大火炒出酱油的酱香味，然后让米饭的两面在锅内稍微炕一下，这样的米饭吃起来才会有干香味，才好吃，
把米饭炒出香味后就撒上葱花，淋上少许的香油，翻炒均匀就可以起锅装盘了。
技术问题，你问我答：
问：要用什么样的米饭来炒最好？
答：用剩饭来炒酱油炒饭最好，因为剩饭，特别是隔夜饭最经过风吹晾干后，这种米饭吃起来更有嚼劲，也不会像刚蒸出来的米饭那么有粘性会粘在一起，所以用剩饭来做酱油炒饭从口感上来说要更好，也更能炒出粒粒分明的效果。
酱油炒饭的做法：
【主料】：米饭1碗（隔夜饭为佳）。
【配料】：鸡蛋1个、火腿肠半根、洋葱半个、黄瓜半个、新鲜香菇2朵、葱花。
【调料】：生抽10克、老抽5克、芝麻香油。
【准备工作】：
1、把生抽和老抽混合在一起，然后倒入米饭之中混合均匀。
2、鸡蛋打入碗中打散备用。
3、火腿肠切碎粒，洋葱切碎粒，黄瓜切碎粒，香菇切碎粒备用。
【烹饪方法】：
1、起锅热油，油温6成热把打散的蛋液倒进锅内，用铲子把蛋液打散打碎，把蛋液煎至两面金黄就可以起锅。
2、锅内加少量的油，把火腿肠里煎出香味，煎到稍微有点焦黄就要起锅备用。
3、锅内再加少量的油，油温5成热倒入洋葱粒先炒软，然后倒入香菇和黄瓜粒一起翻炒均匀，倒入煎好的鸡蛋和火腿肠，加入适量的生抽调味，翻炒均匀，然后倒入拌好酱油的米饭，翻炒均匀，把米饭炒香，要多翻动，让每一粒米饭都能均匀受热，大火快炒，要把米饭稍微炒干一点，这样吃起来才香。
4、香气出来后撒上葱花，再淋上少许的香油，翻炒均匀就可以起锅装入碗里，然后用勺子压实，在碗的上面放个盘子，再倒扣过来，然后把碗取走，这样酱油炒饭就做好了。
技术问题，你问我答：
问：为什么没炒之前就要把加酱油到米饭中混合？
答：提前把酱油拌进米饭中，这样酱油就更能渗透到米饭中去，这样炒出来的酱油饭的酱香味就更加浓郁了，而且这样也能更能把酱油拌在米饭上去，就不会出现有的米饭有酱油，有的米饭没有酱油的状况出现。
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