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最正宗最美味的酱油炒饭怎么做？
酱油,米饭,炒饭最正宗最美味的酱油炒饭怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
问：酱油炒饭可以加辣椒吗？
答：当然可以加辣椒，在炒配料的时候就可以加辣椒粉进去，如果没有辣椒粉，那就把新鲜辣椒切碎粒，在加进去的时候，把其它的配料推到一边，然后把辣椒倒进去，在辣椒上稍微加一点点盐，然后用铲子多压几下辣椒，这样炒出来的辣椒才不会有青涩味，更好吃。
结语：
学会了吗？学会了就给家人来做上一碗美滋滋的酱油炒饭吧。两个版本各有特色，都会是你喜欢的味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
酱油炒饭是一道家常主食，几乎每家都会做，但每家的做法又有所不同。我家的做法是这样的，先下酱油炝香，再下米饭翻炒，个人认为这样做酱油的香味激发的更彻底，做出来的炒饭也更好吃。
下面就说一下我家的做法吧，咱们互相交流！
所需的食材：
白米饭、鸡蛋、小葱。
所需的调料：
葱、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精。
方法步骤：
1.取一盘隔夜白米饭备用，将2颗鸡蛋炒熟搅碎、2根小葱切成葱花备用。
2.葱切葱末，热锅凉油下入葱末、1勺老抽、1勺料酒，炝出香味转小火。
3.倒入米饭，用铲子或勺子弄散米饭，充分翻炒使米粒着色，均匀撒入2克白糖、3克盐、鸡蛋碎、小葱花，转中火炒20秒。
4.均匀撒入2克鸡精，稍加翻炒即可出锅。
小贴士：
1.使用隔夜米饭来炒饭，是因为米粒较硬，更容易散，且经过一夜的发酵会产生淀粉糖和多糖，炒过后味道更清香、外观更漂亮、口感更丰富。
2.炒饭前，也可提前将米饭弄散，节省炒米饭的时间；也可在米饭中打入一颗生鸡蛋，使米饭更容易散，但我个人更喜欢米饭、鸡蛋分开炒。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
酱油炒饭俗称“懒人炒饭”，平时下班比较累不想炒菜的时候，一盘酱油炒饭就可以搞定一顿晚餐。酱油炒饭的精髓在于炒出粒粒分明的米饭，所以需要用隔夜饭，下面来跟着学习一下吧。
一、用料：
隔夜饭或凉米饭1碗，鸡蛋1个，小葱适量，生抽1勺，老抽半勺，白糖1勺，鸡精少许，白胡椒粉少许
二、做法：
1、鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精，搅拌均匀，备用；
2、小葱洗净切段，备用。
3、锅中倒油，油热后下鸡蛋液，两面翻转，待鸡蛋液膨胀；
4、锅中剩少量蛋液的时候倒入隔夜饭翻炒均匀；
5、转小火，加入生抽、老抽、白糖、鸡精、白胡椒粉，翻炒均匀；
6、最后加入葱花，再翻炒2分钟即可。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，我是燕山有佳丽，专注于美食、营养、健康养生领域。
首先，很高兴能回答您的关于“酱油炒饭怎么做好吃”的问题。
酱油炒饭其实是酱油是炒饭过程中添加的一种佐料，酱油炒饭要想做的好吃又色香味俱全，软硬适度的米饭和合适的配菜缺一不可。
那么，酱油炒饭到底怎么做，不管是色泽还是味道让家中小孩子都喜欢呢，以下分享我的做法。
黄金酱油炒饭做法
【食材】米饭，虾、胡萝卜，鸡蛋，青菜，小葱。
【做法】
1、食材选择和准备：选择米饭比平时吃的稍微干的米饭一碗，虾去头去虾线，胡萝卜和香肠切成小丁，鸡蛋打散，青菜洗净切段，小葱切沫。
2、起锅烧油，放入打散的鸡蛋，鸡蛋煎好，盛到碗中备用（切记，鸡蛋不可炒太老），锅中留有底油。
3、放入虾仁，炒至虾仁表皮发红，盛到碗中备用。
4、锅中再次放入适量食用油，放入胡萝卜丁翻炒，然后倒入米饭一起翻炒，待锅中米饭受热均匀后，加入酱油再次翻炒。
5、加入青菜，继续翻炒几下，最后再放入炒熟的鸡蛋，虾仁翻炒，加入食盐，鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅。
为了能吸引家中孩子的胃口，还可以将出锅的炒饭放入碗中，压实，然后倒扣在好看的盘子中。
这款红配绿的黄金酱油炒饭就做好了，不仅色泽搭配好看，而且色泽也很有食欲，孩子也爱吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用猪油炒很香。
回答于 2019-09-11 08:43:50
酱油炒面也不错嘛！
准备食材：河粉、生粉、盐、味精、油适合，这是最简单的操作。
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