您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

煮高汤能用良姜吗？

高汤,卤水,香料煮高汤能用良姜吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

跑题了哈哈煮高汤能不能用良姜？

回答是肯定的，良姜其性温、味辛；具有芳香气既可以中和其他药料香气还可以去腥增加高汤的保质期！我的一口老汤已经十几年没有断过火了，有问题可以问我！

回答于 2019-09-11 08:43:50

1煮高汤的时候是不需要加任何香料，高汤它只是为后期烹制菜肴时、提前准备的一种辅助材料。说白了就是一锅骨头汤、但前期熬制的时候适当的加一点姜跟料酒去腥这是有必要的。

2良姜要是根据你后期需要烹饪的菜品、有需要再以配方量去放。

回答于 2019-09-11 08:43:50

商用不建议，家用可以

回答于 2019-09-11 08:43:50

其实可以，像骨头什么的里面都有腥味，加少许姜可以去味

 2/2   首页 上一页 1 2