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玉米发糕怎样做好吃?
发糕,面糊,面粉玉米发糕怎样做好吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
5、如此这样,一张面饼一层蜜红豆,一共三张面饼,两层蜜红豆。最后把洗净去核切碎的红枣摆在最上面,放置在蒸屉上进行第二次醒发。
6、发酵至两倍大后上锅蒸,水开后继续蒸二十分钟关火,再闷五分钟开盖。
7、蒸熟后取出,切成方便食用的小块即可。
浓浓的玉米奶香,夹杂着蜜红豆的香甜,刚出锅,孩子一口气吃了三块儿。一把蜜红豆,一勺玉米面,倒入牛奶搅一搅,没想到做成发糕这么好吃,怎么样?您学会了吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好!很高兴回答你的问题!
小莫的玉米发糕做法:盘中放入100克玉米面,打入一个鸡蛋放入三克酵母,20克白糖,倒入小许的温牛奶,把它们搅均匀。再放入两克的小苏打,100克面粉分三次边加边搅拌,搅拌成粘稠状,没有干面粉为止,然后准备蛋糕模具,如果没有蛋糕模具,可以用平时家用的小盘来
蒸,盘中刷点油,把搅好的面糊倒入盘里,拿个小勺里外沾点油,把盘里剩下的面糊,用勺子刮下来,免得浪费。倒入面糊后,用沾上油的勺子铺平,按平它。喜欢红枣的可以上面放点红枣。也可以放葡萄干,在上面点缀一下。放入大枣后用保鲜膜盖上醒置20分钟,20分钟后面团会发至原来的两倍大。最后上锅蒸35分钟。35分钟后,关火闷五分钟,我们的玉米发糕就做好了。这种做法,蓬松、暄软、香甜、好好吃哦!
回答于 2019-09-11 08:43:50
分享好吃的红豆玉米发糕, 烫面时温度高一些,能缩短面团发酵的时间。
红豆玉米发糕
主料:面粉100克,玉米面粉120克,水发红豆90克,酵母,泡打粉各适量
调料:白糖适量
(1)面粉,玉米粉,洗净的红豆,撒上白糖,加入酵母,泡打粉,拌匀,分次注入适量温水,和匀
(2)用保鲜膜封住,静置30分钟时,面团醒发至两倍大
(3)取出蒸盘,刷上底油,放入发酵好的面团铺平,做好造型
(4)锅开后放入蒸盘,盖上盖,蒸约30分钟至食材熟透,关火后,取出蒸盘
(5)食用时将蒸好的发糕切成小块,即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
玉米面本身营养丰富,虽然单独吃口感欠佳,但是做成玉米面发糕就会蓬松暄软,非常的好吃。做法也是十分简单,具体操作如下:
1.准备大一点的碗,碗中倒入300克玉米面,用350毫升的开水烫面(烫过的玉米面口感更加细腻好吃)搅拌成小颗粒状,放置温热后再打入两棵鸡蛋加入3克酵母粉,3克白糖搅拌均匀。
2.搅匀后加入150克面粉,(玉米面和面粉的比例是二比一)搅拌成干一点的面糊状,面糊干一些才不会发粘,盖上锅盖饧发至两倍大,饧发好后再用筷子搅拌成原来的大小。
3.准备一个模具,底部边缘都刷上些食用油防粘,倒入面糊。整理好后盖上锅盖二次饧发至两倍大,饧发好后摆上自己喜欢吃的例如大枣,葡萄干,枸杞都可以。
4.冷水上锅蒸,水开后转中小火蒸25分钟关火再焖5分钟。
这样一个蓬松暄软又好吃的玉米面发糕就做好啦!
玉米面含有丰富的营养素,主要成分有卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素,有降血压、降血脂,美容养颜之功效。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好,我是内个丫头,感谢您的提问,很高兴回答您的问题。
玉米发糕是国人经常吃的一种传统吃食,养胃的同时,尤其适合老人和孩子,宣软而又有营养,重点是操作分场简单,几乎没有难度,甚至不用揉面,就能一次成功,下面我把我家的做法分享给您,希望您能喜欢。
食材:
1、普通面粉(中筋)100克
2、玉米粉(细玉米面)100克
3、鸡蛋1个
4、水170克
5、白糖35克
6、泡打粉2克(没有可以不加)
7、酵母3克
8、您喜欢的干果或果脯若干
9、6寸活底模具一个
制作方法:
1、将面粉、玉米粉、泡打粉过筛入一个大碗中,将它们搅拌均匀。
2、酵母加入水中,搅拌均匀化开。
3、将鸡蛋打散、和白糖一起放入面粉碗中。
4、倒入化好酵母的水至面粉中。
5、将上述混合物搅拌均匀,呈现面糊状。
6、将6寸模具底部和四周薄薄刷一点油,倒入面糊,蒙上保鲜膜,发酵至两倍大。
7、发酵好后随您心情,在上面摆上您喜欢的坚果,或者果脯。
8、水开放入模具至蒸屉上,中火蒸约30分钟,建议时间到后再焖3-5分钟,再揭锅。
9、静置放凉后即可脱模。
我家妈妈六十多岁了,我也经常劝她吃些粗粮,养胃对身体还好。这个方法简单好操作,节省时间,按照方子做成功率很高,希望这个方法能帮到您,也希望您吃的健康,更希望您吃的开心哦!
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