您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
阳春面,是怎么做的?
阳春面,猪油,面条阳春面,是怎么做的?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
小时候学习课文《一碗阳春面》时,就觉得像是我妈经常做的汤面条,不过又觉得即是叫阳春面,阳春两个字又让我觉得会不会是比我妈做的汤面好吃的一种面。
看到这个问题搜了搜,和我从小吃的面条异曲同工。我是河南人,我们那里晚饭都是类似阳春面这样的面条,小时候特别不喜欢吃面条,长大成人了,吃面条除了习惯使然,还能时时扯起那丝丝缕缕的乡愁,快到晚饭时,家里有面条机的人家通常都很热闹,孃孃婶婶们端着搓好的面,一边话着家常,一边轮流轧面条,等到晚饭你去谁家都差不多[笑]。
现在我的孩子们也不喜欢吃面条,我做阳春面和做馄饨差不多,不过会放点猪油,然后就是 小葱 ,香菜,生抽, 盐, 香油胡椒粉放大碗里。
选细面条,或者荞麦面煮熟, 过一下凉水备用。
另煮点开水冲汤底, 把面条放进去。喜欢吃荷包蛋煎一个放上面,简单省事。
回答于 2019-09-11 08:43:50
阳春面长三角的叫法,其实就是清汤面,主要是汤,用扇骨熬汤,撒点葱花
回答于 2019-09-11 08:43:50
“阳春面英文译名Plain Noodles,又称光面、清汤面或“清汤光面”,汤清味鲜,清淡爽口,是扬州的一大特色。民间习惯称阴历十月为小阳春,上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文,故称阳春面,就是价值十文钱的一碗面。阳春面没有荤肉,所以最重要的材料之一就是清汤。香菜姐姐和姐夫做视频里有分享牛肉清汤的做法,大家可以参考。
回答于 2019-09-11 08:43:50
面条
小葱花
猪油
酱油
洋葱油
空碗放酱油,猪油,洋葱油,盐,鸡粉,胡椒粉。大锅宽水,下面三分钟捞出。加小葱花,煮面汤。上桌,开动。
回答于 2019-09-11 08:43:50
阳春面好吃美味,做法很简单,也适合平时在家里自己做着吃。
做法:
阳春面
食材:细挂面100g 热水适量 猪油1勺 生抽3勺 小葱适量 鸡精适量 橄榄油适量
锅中放清水,水开后下入细挂面,将面条煮熟,然后过凉控干水分拌橄榄油防粘。
碗中放入生抽 猪油 鸡精,加热水搅拌均匀,使猪油融化。
将煮好的面条放入调料碗中,上面撒上适量切碎的小葱花即可。一碗香喷喷的阳春面就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
去阳春吃多点早餐就会了
回答于 2019-09-11 08:43:50
葱花、十三香、盐、香油等适量,面汤冲开,下面条即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
阳春面的所需的材料很简单,就是大蒜的叶子几根就够了,要是有人家种的话,就可以掐蒜叶子就可以了,洗干净,然后切成小碎花备用即可。
接下来就是在锅里面放适量的水,开火,待水沸腾。
水沸腾后,这时候我们可以将阳春面的汤料调和一下。在碗里面放入适量的猪油,倒入少许的盐和味精,再讲蒜花放在碗里面,这时候可以将沸腾的水放入碗里面,将猪油、盐和味精溶解,调成汤料,明明是很简单的调料,但是吃起来味道却是很好的。
汤料调好后,就可以将准备的面条放入锅中,稍许的翻搅一下,使得面条均匀受热,不会黏在一起。
待锅里的水再次沸腾的时候,就可以将锅里的面条盛在调好汤料的碗里,然后再用筷子将面条翻一下,使得调料和面条的味道相互渗透即可,一碗好吃的,香喷喷的阳春面就做好了。
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |