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紫甘蓝大家觉得怎么做好吃呢？凉拌还是炒着好吃？

甘蓝,切成,味精紫甘蓝大家觉得怎么做好吃呢？凉拌还是炒着好吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

凉拌

回答于 2019-09-11 08:43:50

个人喜欢凉拌

回答于 2019-09-11 08:43:50

炝炒，因为紫甘蓝叶片是紫色含有大量的花青素，还有一个原因就是紫甘蓝的口感偏硬，炝炒是一个快速炒制的过程，短时间的炒制减少叶片菜的养分挥发，炝炒出来的甘蓝口感更清甜、脆爽口感较好。

凉拌的话建议做生凉拌，这样最大程度的保留了叶菜的维生素不流失。但不建议做淖水近凉拌。

回答于 2019-09-11 08:43:50

凉拌好吃，紫甘兰切丝，放入盆中加一点点盐用手揉揉，如果不揉甘兰不好入味，放一会加入醋，放一点香油鸡精。好吃，重点是要用手揉一下。

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