您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
餐馆里的菜加不加味精到底有多少人能吃出来，你怎么看？
味精,调味料,餐馆餐馆里的菜加不加味精到底有多少人能吃出来，你怎么看？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：4
问题补充： 在调味料中，有一味不得不提的调料，味精，几乎每道菜里都必须放的调料，好多人出去吃饭比如喝羊肉汤牛肉汤的时候，特别强调不要味精，是对味精有什么误解吗？还有就是，即使你要求不放味精，真正放了味精你能吃出来吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是大宝，很高兴回答你的问题，菜加不加味精有多少人能吃出来，这个东西要看你个人了，就像有些人他对什么过敏啊，特别敏感之类的，其实味精这个东西，做菜放不放都无所谓的，不过像你说的餐馆里面，应该大部分厨师还是会放的，因为味精它是一种调料来的，放了肯定菜的味道就不一样，有些人强调了不要放，你要是放了他肯定是能吃出来的，另外味精吃多了的话对身体也不好的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
味精：是一种增鲜剂，是日本帝国大学的化学教授田菊苗发现海带煮汤非常的甜美，后来在海带中提取了一种名为“谷氨酸钠”的化学物质，后来这位教授和日本商人铃木三郎助共同开发这种白色结晶体，名为味之素，后来被中国的一位化学工程师吴蕴初，研究出来并从小麦里提取谷氨酸钠来生产味精，佛手味精是中国最早的味精品牌，要说味精会不会人体有害，还是那句老话只谈毒性不谈剂量的都是耍流氓，味精适量吃是完全没事的，过量就可能会对人体造成一些不良影响，甚至慢性病的发生，在烹调时过量的加味精，会让味道变得很涩口，就是说鲜过头了，所以说不管吃什么都要有度，适量就好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
加了味精，味道会很鲜，一般人都能吃出来。
味精， 又称味素，是把淀粉用微生物发酵的方法制成的谷氨酸钠结晶，是调味料的一种，作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。
既然是纯粮食制成的，当然没有毒。很多专家学者也在大力宣扬味精没有毒。
毒，指的是不利于人体健康或者对人体健康有危害的东西。
无毒者未必无害。
毒蛇有毒，赋税无毒，而“孰知赋敛之毒有甚是蛇乎”；砒霜有毒，美酒无毒，身受美酒之害者却千万倍于砒霜也；黄赌流毒，网游无毒，受黄赌毒害者不是很多，沉迷于网游者却随时可见------
因为有毒，人们警惕性很高，时刻提防；若是无毒，人们就会放松警惕，心不设防。
味精能在瞬间使普通菜汤的鲜味超越鸡汤，物美价廉又无毒，于是人们大量使用。久而久之会使人们产生强烈的依赖性，无味精不鲜，使人们的味蕾变得麻木，使人们的食欲下降，吃什么都不好吃，使人们的身体越来越差------
当今时代，物质极其丰富，没有人会为食物而发愁，然而却有很多人都在为下顿饭吃什么而发愁，总觉得没有什么是想吃的，没有什么是好吃的，没有什么是爱吃的…
人们的味蕾早就被味精麻木了------
人体每天需要摄入各种营养，这些营养来源于各种食材。味精的出现，短时间提高了菜肴的鲜度，却逐渐的败坏着人们的胃口拖垮了人们的体质。
无毒之害更甚于有毒。但愿各位朋友为了自己的健康，少吃味精。 有空多走进菜市场，买一些天然食材，给家人做一顿健康饮食。
做菜如行医，烹鲜若治国。
吃喝无小事，须听无毒说。
我是美食作家周六六，感谢您的关注，关注六六，健康长寿！
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴能回答这个问题，我是美食领域创作者，餐馆里的菜加不加味精？能不能吃出来？这个问题根本不用纠结，从小饭馆到大饭店无一例外都是加的。
饭店最是讲究口味的，除了盐以外，调味料下的都很重，比如糖和味精，味精化学成分就是谷氨酸钠，虽然现在很多饭店已经不用味精了，但是其他提鲜的调料都含有大量的谷氨酸钠，比如鸡精、鸡粉、鸡汁、酱油、蚝油、蒸鱼豉油，这些调味料通常都会叠加使用，虽然美其名曰没有使用味精，但实际上味精的使用量很高。
我们这有一家以剁椒鱼头为招牌菜的饭店，名气很大，全市连锁开了好几家，他家的剁椒鱼头确实好吃，吃起来非常的鲜，后来跟这个饭店的厨师聊过，为什么你家的鱼头这么好吃？厨师说这剁椒鱼头都是提前用味精腌过的，所以鲜味十足，后来我就再也没去他家吃鱼头。
曾经还跟一位饭店老板学过麻辣小龙虾的做法，当时准备了3斤小龙虾的量，当他放调料的时候我惊呆了，无论是盐、糖、鸡精还是其他调味品，放的量都是家庭炒菜好几倍的量，做出来的麻辣小龙虾确实好吃，麻辣鲜香，非常入味，但是我怎么也不敢多吃。
饭店为了刺激客户口感，菜品的调味料用的都很多，尤其是味精、鸡精，因为这种调味料用量大会提高菜品的鲜度。
我是海鲜达人大李子，关注我了解更多美食
回答于 2019-09-11 08:43:50
上一篇：未来，国内房价走势会怎么样？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |