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土豆和面粉怎么做好吃的,你有什么新花样做法吗?
土豆,面粉,土豆丝土豆和面粉怎么做好吃的,你有什么新花样做法吗?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
土豆和面粉怎么做好吃的,你有什么新花样做法吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
土豆和生粉是绝配啊给你推介一道“黄金土豆饼的做法”
[食材准备]土豆 生粉
[调料]盐 味精 鸡精 胡椒粉 五香辣椒面
[制作步骤]
①挑两个大的土豆用刮皮刀把皮刮掉清洗干净
②用刮丝刀把土豆刮成丝装入盘子中
③在土豆丝上面依次放上盐 味精 鸡精 胡椒粉 生粉搅拌均匀
④锅中下入油烧至七成热下入土豆丝
⑤把土豆饼炸定型炸至表面金黄翻面继续炸金黄把油倒出
⑥把鸡蛋倒入土豆饼边上
⑦鸡蛋煎好后倒出土豆饼切成块装在盘子中
⑧撒上葱花配上五香辣椒面即可
[注意事项]
①挑选土豆的时候尽量挑黄土豆,白土豆炸出来容易炸黑,白土豆的水分太足。
②炸土豆的时候油温不要太高容易炸糊
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回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题,因为土豆是我的挚爱。
【土豆丝卷饼】
制作配料:普通面粉300克 开水90ML 凉水80ML 盐3克 土豆1个 胡萝卜半个 青椒1个 生抽2勺 蚝油1勺 盐1/2勺 醋1勺
制作方法:
1、300克的普通面粉,先用90ML的开水烫面,再用80ML左右的冷水和面,揉成一个软硬适中的面团即可,盖上保鲜膜醒发30分钟;
2、把醒发好的面团分成比饺子皮稍微大一点的面剂,再把每个面剂揉圆;
3、擀成跟饺子皮一样大的圆饼;
4、再把每个面饼上面刷一层植物油,重复累叠5张左右,先用手整理一下,在慢慢擀成比盘子稍微大一点的面饼,隔水上锅蒸大约10分钟;
5、土豆、胡萝卜、青椒切成丝,锅中放适量植物油,油热后加入土豆丝翻炒至变软,再把土豆丝放进去翻炒均匀,加入2勺生抽,1勺蚝油,1/2勺盐,翻炒1分钟,再把青椒丝加进去,翻炒出香味,出锅之前加入1勺醋,翻炒均匀即可出锅!
6、蒸熟的饼皮取出来,切掉边缘不规则的部分,然后一张张撕开,放入适量土豆丝,卷起来即可;
7、其余的全部做好,可以直接吃也可以去锅里煎一煎;
8、我们的土豆丝卷饼就做好了,外皮特别的薄,不用煎,吃起来软软的,煎一煎吃起来是脆脆的,搭配青椒土豆丝,越吃越香,不管是直接吃还是煎着吃,都百吃不厌,土豆丝的馅料可以根据自己的口味替换。
【香煎土豆丝饼】
材料:土豆1个,鸡蛋2个,面粉200克(3勺),水适量,香葱适量,盐适量
做法:1、准备好食材。一个土豆,2个鸡蛋,3勺面粉{大概是200克左右)。
2、先把土豆洗净后去皮。再把土豆擦成丝,丝尽量擦得细点。
3、然后把土豆丝用少许盐腌一下后再剂干水份待用。
4、面粉中打入鸡蛋,用适量水和少许盐调成面糊,水要慢慢加入,不要一下子全部倒入。
5、再把腌后的土豆丝放入面糊中搅匀,最后放入香葱碎搅匀。
6、烤盘加热后刷上油,倒入适量面糊。
7、待一面煎至呈金黄色后再翻面煎另一面,直至两面都呈金黄色即可。
8、表面金黄酥脆,内里软嫩的煎饼,咬一口还夹着土豆丝的清香。
【小贴士】
1、土豆丝最好切的细一些,最偷懒的方法是选用擦丝器,又快又省力。
2、土豆丝鸡蛋糊下锅后要摊平,使其厚薄一致,受热均匀。
3、调面糊的用水要根据面粉的吸水性调整,不要一下子全部加入。
【土豆片】
用料:土豆,面粉,食盐,胡椒粉,食用油。
做法
1、首先我们准备300克土豆,洗净去皮,切成小片上锅蒸熟。
2、蒸熟后我们取出放入盆中,加入适量的盐,胡椒粉,15到20毫升的食用油,用擀面杖压成细腻的土豆泥。
3、接着分次加入100到130克面粉,边倒边搅拌,最后下手揉成柔软的面团,之前在土豆里加入了食用油,所以我们在揉面的时候是不会粘手的。
4、然后在案板上抹上油,把揉好的面团放在案板上,用擀面杖擀成长方形的大薄片儿,厚度约3毫米左右。
5、然后用刀把它划成1.5 厘米左右的方形小块儿。下面用这种小块儿可以做出两种不同的吃法,一种是用烤箱烤的,另一种是用油炸的。
6、用烤箱烤的话,先把烤箱预热五分钟,上下火170度烘烤20分钟,烤出来的面块金黄酥脆,放凉后即可食用,口感和味道非常接近薯片酥脆鲜香。
7、如果用油炸的话,油温五成热下锅,用小火慢炸,炸至表面金黄酥脆即可出锅,用油炸的会个个鼓起大泡,吃起来更加酥脆。
土豆片儿用这两种方法做出来都很不错,一次可以多做一些,可存放半个月
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是RYT茹茹,也是一位爱捣鼓吃的宝妈,家里有二位特别爱吃土豆的娃,每回去买菜前问他们想吃什么?回答一定就是土豆,那么我就来回答一下土豆和面粉怎么做才好吃。
上面就是我最常做的快手早餐,土豆煎饼,只要一个三块的百变土豆君,一小抓面粉,二个鸡蛋就能完成了,特别适合早上赶时间的人群,又能补充人体所需的营养,配上一杯豆浆、牛奶或者酸奶就完美了,有时间的也可以提前预约煲好一些白粥,非常的百搭食谱哦!
还有一种吃法是我最近捣鼓出来的,就是番茄土豆面疙瘩汤,大家可以尝试一下哦!
番茄土豆面疙瘩汤食材:
面粉:150g
鸡蛋:1只
番茄:2个
土豆:1个
猪肉丝:适量
生抽:适量
盐:适量
水:适量
做法:
1.面粉和温水按1.5:1比例和面,略稀为宜。
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