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大蚝怎么做才好吃?
生蚝,做法,蒜蓉大蚝怎么做才好吃?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
烤
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好我是渤海湾海鲜小四 1.生蚝用生粉抓洗干净 2.拿个小锅煮水,水开后放盐和洗净的生蚝焯水2分钟,捞起备用 3.准备配料:姜片,蒜粒,葱段切丝;准备酱汁:一勺生抽,一勺蚝油,一勺蒜蓉辣椒酱,一勺生粉拌匀备用 4.起锅烧油,放蒜粒姜片爆香,此时把火调大,放入焯好水的生蚝翻炒,倒入酱汁和葱丝后均匀翻炒,让每一个生蚝都能裹上一层酱汁 5.出锅摆盘 *注意:生蚝翻炒时间根据个人口味而定,我个人喜欢口感比较嫩滑的,大火爆炒约两分钟就可以出锅;喜欢熟一点的朋友,可以翻炒久一点,但记得要小火翻炒,不然会糊锅!!
回答于 2019-09-11 08:43:50
生吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
炭烧 原味 都不错
回答于 2019-09-11 08:43:50
原味蒸那个蚝本身的清甜是威力god的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
生吃得劲
回答于 2019-09-11 08:43:50
说到生蚝,相信大家去吃烧烤的时候,会经常吃吧,生蚝的肉质鲜美,营养丰富!面对着鲜美的蚝,没有人能抗拒得了它的诱惑,而且美女蚝客也不用担心吃蚝会使自己的体重增加因为蚝中富含微量元素锌及牛黄酸等,经常吃生蚝可以 有助于降低血脂水平,吃蚝不但不会增胖反而能达到吃蚝减肥两不误的作用。当然了,男人经常吃生蚝还可以很雄壮哦!这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享生蚝的几种特色吃法,喜欢吃生蚝的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程!
做法1:蒜蓉蒸生蚝
准备食材如下:生蚝650克,色拉油适量,食盐1茶匙,蒜1棵,细香葱适量,胡椒粉适量
具体做法如下:蒜去皮,拍扁,剁成蒜末,生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开,取出海蛎肉洗净,将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上,在生蚝上撒适量的蒜蓉,入开水锅中蒸5分钟左右即可取出,撒上香葱末,浇上热油就好了!
做法2:焗生蚝
准备食材如下:生蚝1500克,小白菜150克,洋葱50克,蒜15克,马苏里拉奶酪100克,食盐2克,黑胡椒粉少许
具体做法如下:生蚝买回来放进水池子,用刷子刷干净泥巴,放进开了的蒸锅内蒸两分钟,看到有个小缝子了就赶紧拿出来冲冷水,以免肉老了。然后用工具撬开壳子将肉取出来,把取出的肉冲洗干净泡在冷水里,切一些葱头丁,剁些大蒜末,再切点焯好的小白菜,将生蚝的壳挑出有深度的一边用刷子刷干净,摆入烤盘内,炒锅烧热加油放葱头丁煸炒,再放大蒜末煸炒,最后将小白菜放进去,翻炒几下加入盐,加入黑胡椒粉,然后把菜用小勺装在生蚝的壳里面,把生蚝肉摆在表面,撒上马苏里拉奶酪放进200度预热好的烤箱烤10分钟就行了!
做法3:葱姜生蚝
准备食材如下:生蚝500克,色拉油适量,食盐少许,姜1块,料酒1汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,淀粉适量,小葱1小把
具体做法如下:生蚝洗净,再用淀粉洗两次,最后加料酒去一下腥味,锅里烧开水,把生蚝放下去,闻到腥味就差不多捞起来了,准备好其它配料,热油锅爆香葱白和生姜,下生蚝,加生抽,蚝油,盐,起锅前加青葱!
做法4:蒜蓉烤生蚝
准备食材如下:生蚝8个,蒜1个,胡椒粉适量,辣椒4条,柠檬汁少许
具体做法如下:生蚝肉壳分离后,蚝肉用胡椒粉、盐,再挤几滴柠檬汁腌制一会,蒜切成蓉,辣椒剁碎,锅内热油,下蒜蓉辣椒爆香,加少许盐提味,将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内,将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。摆放好在盘内,用锡纸垫平,防止汁流出来,放入烤炉中层,上下火200° ,15分钟即可。
做法5:生蚝煎蛋
准备食材如下:生蚝1袋,鸡蛋3个,食盐1小勺,葱3棵,生粉1勺,黑胡椒粉少许,植物油适量
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