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黄金蚝肉家常做法？

翻炒,鸡蛋,生蚝黄金蚝肉家常做法？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

黄金蚝肉家常做法？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

黄金蚝肉

黄金蚝肉是一道美食，原料有蚝肉、鸡蛋、葱、酱油、生粉。

中文名

黄金蚝肉

难度

普通

主料

蚝肉、鸡蛋

辅料

葱、酱油、生粉

做法

1.热锅油，下葱段，小火翻炒鸡蛋，让鸡蛋成颗粒状盛出备用。

2.热锅油，下蒜末，待蒜滚烫时，下蚝肉大火翻炒。（蚝肉本身带着盐份，不需加盐，可一小勺酱油翻炒）

3.下鸡蛋颗粒，与蚝肉同时翻遍，再多下点油，中火不断煸炒。好了，黄金蚝肉圆满完成，步骤很简单，但需要你多下手，防止鸡蛋沾锅。

回答于 2019-09-11 08:43:50

步骤1

热锅油，下葱段，小火翻炒鸡蛋，让鸡蛋成颗粒状盛出备用。 热锅油，下蒜末，待蒜滚烫时，下蚝肉大火翻炒。（蚝肉本身带着盐份，不需加盐，可一小勺酱油翻炒） 下鸡蛋颗粒，与蚝肉同时翻遍，再多下点油，中火不断煸炒。好了，黄金蚝肉圆满完成，步骤很简单，但需要你多下手，防止鸡蛋沾锅哈

回答于 2019-09-11 08:43:50

热锅油，下葱段，小火翻炒鸡蛋，让鸡蛋成颗粒状盛出备用。 热锅油，下蒜末，待蒜滚烫时，下蚝肉大火翻炒。（蚝肉本身带着盐份，不需加盐，可一小勺酱油翻炒） 下鸡蛋颗粒，与蚝肉同时翻遍，再多下点油，中火不断煸炒。好了，黄金蚝肉圆满完成，步骤很简单，但需要你多下手，防止鸡蛋沾锅哈，福建新东方烹饪学校欢迎来学习交流！

回答于 2019-09-11 08:43:50

醉日常分享

有很多种吃法 蒜蓉生蚝 鸡蛋炒生蚝 油煎生蚝等

今天分享鸡蛋生蚝制作过程 ：热油下锅葱段小火翻炒，然后下鸡蛋炒碎备用。热油下锅下蒜末 ，炒出香味 ，然后下黄金蚝肉大火翻炒。加一小勺生抽 ，生蚝本身自带鲜咸味，可以不放盐。再将鸡蛋碎倒入一起翻炒，翻炒均匀后 ，撒上一点胡椒粉 ，就可以出锅装盘撒上葱花 一道美味的鸡蛋黄金蚝肉就做好啦 。 生蚝营养价值非常高 ，这道菜适合各类人群食用 尤其是小朋友和女性 老年人适量。

注意事项

1、买回来的生蚝要用清水漂洗干净，挑出碎壳，以免吃的时候牙碜。

2、炒之前一定要先焯水，因为焯完水后的生蚝肉质会更紧致，同时也会减少腥味。

3、煎之前沥干水分，中小火煎，煎香后的生蚝炒鸡蛋会更香更好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

用料主料

生蚝30

辅料

炸粉0.3蛋2油0.5

黄金生蚝的做法

1.

挑选壳薄肉厚生蚝

2.

生粉备好！

3.

两个鸡蛋，打散蛋液。

4.

生蚝过下开水。

5.

捞起放着备用！

6.

粘上蛋液

7.

裹上榨粉

8.

炸成金黄色起锅，挤上番茄酱。完美！哈哈

黄金生蚝成品图

烹饪技巧

一需要生鲜生蚝。二注意火候

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好我是周大巧很高兴回答你的问题

总是念念不忘~偶然吃到一个很不同寻常口味的粽子~黄金蚝肉粽，那浓郁的咸香叫人欲罢不能

材料

糯米适量

干香菇适量

生蚝干适量

五花肉适量

花生适量

白眉豆适量

五香粉适量

鹌鹑蛋适量

鲜竹叶.苇草条适量

黄金蚝肉粽的做法步骤

1提前2-3小时做准备洗好糯米.花生.眉豆，(喜欢软乎点的可浸泡2-3个小时)沥干放一边待用。洗好鲜竹叶和苇草条;将五花肉皮去掉，取偏瘦的一边切小块用五香粉.盐.酱油.料酒腌上待用;肥的一边切小块小火炸出油，捞去油渣子后，留适量的猪油留在锅內，趁热将提前洗好的糯米.花生.眉豆放入油锅加适量盐搅拌均匀关火→这个是粽子底料部分完成了。

2冲洗好蚝肉，开水稍煮一下捞起沥干水，煎出香味，煎至两面金黄待用;干香菇泡发.洗净.切条状用适量五香粉和酱油拌匀腌好待用;鹌鹑蛋煮熟剥壳，下锅用五香粉和酱油卤煮一下上色捞起待用。

3用洗好的竹叶和苇草开始裹粽子:竹叶交叉折成一个三角漏斗一样的形状，底部先放一层底料，中间层放入馅料:香菇、蚝肉(或鹌鹑蛋)五花肉，上层再放一层底料，盖压上竹叶，顺着三角形方向包裹好，苇草捆绑扎紧，剪掉多余的边角叶子。放进高压电饭锅放淹过粽子的面的水，煮压40至60分钟即可。(我这个粽子个头偏小:大概130克一个，所以要视裹的粽子大小来适当延长时间)

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