您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
白水煮鲫鱼的做法？
鲫鱼,放入,鱼汤白水煮鲫鱼的做法？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
白水煮鲫鱼的做法？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
这么做白水煮鲫鱼，方便快捷、汤白味美没有一丝腥味。
食材:1000g左右的鲫鱼
调味料:生姜10片，大葱1根，食盐。
具体做法:
1、鲫鱼刮去鱼鳞，破开去掉内脏，洗净待用。
2、炒勺放入色拉油，烧至8成热润锅后把有倒出，再放入底油，将洗净控干水分的鱼放入大勺进行煎制，煎至两面金黄即可。
3、锅内加入适量清水，大火烧开，放入生姜、大葱、料酒，盖盖大火烧开，改中火熬煮。
3、熬煮半个小时以后，揭开锅盖看鲫鱼汤汁浓白再加入食盐。
白水鲫鱼汤做好啦。
朋友们，简单快捷营养丰富吧？！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是爱做饭的小锅。
今天分享“清炖鲫鱼汤”的做法。
材料：
鲫鱼1条
调料
色拉油少许、食盐少许、姜适量、小葱少许、胡椒粉少许
做法：
1、鲫鱼杀好洗净备用。
2、锅中倒入色拉油，烧到8成热时，放入鱼煎制两面金黄。
3、然后往锅内倒入开水，放入葱段和姜片。
4、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉调味。
5、端上桌就可享用了。
希望你喜欢这道菜，喜欢记得关注“小锅美食记”。
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一步，清洗鲫鱼。
将买来的鲫鱼去除内脏，清洗干净。
注意不要将鱼翅鱼尾和鱼鳞去掉，鱼鳞含丰富的钙质。
第二步，在鱼腹上切几刀。
切几刀的目的是把鱼的味道更充分的炖入汤中。
第三步，将鲫鱼两面煎一下。
放少许油，将鱼的两面稍煎一下，一变色就可盛出。备用。
煎一下，鱼才能炖的更香。
第四步，倒入开水放入葱姜蒜炖煮。
锅里放人煎好的鲫鱼， 倒入开水能完全没过鱼身，再放入少许料酒去腥。
开始炖煮。一定放开水，容易出白汤。
第五步，炖煮大约20分钟，鱼汤变白色，完成。
炖到鱼汤变白色，鲫鱼的营养才炖了出来。
盛出前在鱼汤中可以加一点香菜提味，点缀。
回答于 2019-09-11 08:43:50
白水煮鲫鱼的最佳做法就是达到奶汤的效果，如下。
鲫鱼洗净后拿餐用吸水纸吸去水分，热锅凉油至七成热后把鲫鱼下入油锅，鱼两面煎到金黄色并且鱼肉定型后取出沥油待用。
砂锅清水放入几粒花椒和葱根即可，水沸腾后放入鲫鱼大火滚煮十五分钟，此时汤色已经接近奶白。
在砂锅中放入豆腐块中火翻滚十分钟后关火，加入胡椒精盐鸡精香菜，奶汤鲫鱼开始完美享用。
希望我的回答令您满意。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.把鱼洗干净，放盐腌制一会 2.青红椒切圈切姜丝大蒜切断3.准备下油,鱼煎至两面微黄,加清水盖过鱼身,加姜丝,青红椒,盖锅盖,煮至鱼汤变白
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！我是（周末美食记）很高兴回答你的问题，希望我的回答对你有帮助。
食材用料：
鲫鱼 3条相克食物
鸡蛋 1个相克食物
色拉油
汤
豆瓣
精盐
味精 相克食物
胡椒粉
料酒
姜片
蒜瓣
葱节
花椒
干辣椒 相克食物
芝麻适量
水煮鲫鱼的做法
1.将鱼清理干净，在鱼身划上花刀。2.将精盐、料酒、花椒、鸡蛋清均匀的涂抹在鱼的全身，再加入姜片、葱节在鱼肚内腌制30分钟。3.锅中油5成热后加花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣炒香，再加豆瓣酱翻炒出香味，倒入高汤（或水）烧沸。4.下鱼，用大火熬煮。5.加入胡椒面、味精、盐调味，煮到进味即可，捞起备用。6.锅洗净，放入色拉油烧至七成热后加花椒、辣椒炒香后倒在鱼身上。7.撒上芝麻、香菜或香葱即可。下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |