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油蒸鸡做法?
做法,鸡肉,汤匙油蒸鸡做法?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
1.将鸡肉切小块,焯水。
2.将鸡肉放入锅中炒,炒的过程中加入蒜末,葱花,小米辣,姜片,生抽,料酒,炒至微微变色。(可以先炒鸡肉后放葱姜蒜,以免配料炒糊)
3.将鸡肉(带着炒锅里的蒜末辣椒等配料)放入高压锅,放入土豆块,番茄酱,老抽,加水至跟菜一样高,加盐,尝起来比平时喝的汤微咸一点点即可,能尝到番茄酱的味道。高压锅开锅后压十分钟。
4.关火,等高压锅自己放完气,打开锅盖炖至糊状,即可出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
油蒸鸡好吃不腻,葱油和鸡的搭配就是完美的,很多人都非常的喜欢吃这道菜
做法简单,鸡肉里面油香入味,鸡肉非常的嫩。
用料:鸡1只,姜片,姜末,盐适量,白胡椒粉适量,蒸鱼豉油适量
做法:
1、土鸡大概2斤多点,用清水洗干净
2、洗干净的鸡要沥干水分,然后在身上涂抹盐和白胡椒粉,里里外外按摩一下, 让调料都能均匀的入味到鸡的每一个地方,腌制2小时或更久
3、姜切成片,葱切成小段备用
4、把姜放在鸡肚子里和身上,将整只鸡装进一个深一点的碗里然后放到蒸锅大火蒸25分钟左右,蒸熟的时间也要根据自己鸡的大小而定,熟透就行了
5、从蒸锅里取出来晾凉,晾凉好的鸡切块摆盘,把大碗里蒸出来的鸡汤不要浪费,倒入盘里
6、小火热油先爆一下葱头,葱头变成焦黄,再倒入绿色的葱叶和姜末,这部分过一下下就好,防止葱绿变黄就不好看了
7、把爆香好的油葱铲出来淋盖在鸡肉上,再适当的淋上几小勺蒸鱼豉油,蒸油鸡就做好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
把鸡洗干净,抹点料酒,酱油好油到里放油弄一下,然后再放水八角香叶桂皮
回答于 2019-09-11 08:43:50
剁椒蒸鸡的做法
今天,郑州新东方烹饪学校老师教你一道剁椒蒸鸡的做法,美味十足,快去学起来吧!
剁椒蒸鸡的步骤做法:
1. 鸡半只处理干净,再切一些葱姜蒜末。
2. 把鸡肉斩成块,放入碗中。
3. 锅放少许油,小火煸香葱姜蒜末,入剁辣椒煸出红油。
4. 调入适量的白砂糖提鲜,中和咸味。
5. 少来一点生抽起到提鲜的作用,然后烧滚即成辣酱。
6. 把辣酱浇在鸡肉上,锅内水开后,入锅蒸制30分钟即可出锅上桌享用。
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