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油蒸鸡做法?
做法,鸡肉,汤匙油蒸鸡做法?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
这种做法真的是懒人必备,或者煮饭小白也可以做,做法虽然简单,可以口感是超棒的,一点不差于外面的盐焗鸡噢。
喜欢的朋友赶紧试试吧,还想知道更多鸡的做法,可以加关注私信我,谢谢!期待你们的来信噢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是护犊犬,一个爱娃狂魔
用料:鸡一只 盐局鸡粉一小包 盐1/2小勺 油适量
做法:
1、鸡洗干净,抹干水,盐局鸡粉与盐混合擦在鸡身内、外,给鸡做五分钟按摩,适量油抹遍鸡全身;
2、鸡放入冰箱,腌四小时以上;
3、大火,炒锅烧热,倒入一大汤匙油,锅内放蒸架,腌好的鸡放在蒸架上;
4、二大汤匙凉水倒入炒锅内,盖上锅盖,锅内的水快干时,又加两汤匙水,如此三次至鸡熟;
5、斩件,上盘。
回答于 2019-09-11 08:43:50
清蒸鸡源于湛江,顾名思义就是用水清蒸,也叫水蒸鸡,由于需隔水蒸,又名隔水蒸鸡,其做出来的美味晶莹剔透,所有它还有一个响亮的名字叫法水晶鸡!!叫法不一,做法缺是一样的!!清蒸鸡其特点味香、醇、嫩、滑,营养清淡健康,色香味俱全,口味独特,令人流连忘返!
【原料】
1、一整只光鸡(2.3斤左右鲜土鸡最佳)
2、御豪水晶鸡专用配料18克(网上有卖!!哈哈哈)
3、纯正花生油20克。
【制作过程】
先将整只鸡洗净放在篮子里沥干水,后把鸡放在蒸盘里用御豪水皛鸡专用配料18克均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上,再搽20克纯正花生油,腌渍5分钟;把蒸锅的清水烧开,将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里隔水蒸15到18分钟(视鸡的大小而定)
蒸熟鸡后,取岀整只熟鸡斩件,整齐的摆放在碟子里,鸡蒸熟后蒸盘里会有约100毫升左右的鸡汤,将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可。
可以享受你的美味了!!!但是制作过程中还有需要注意以下几点的哦!!别让美味给逃跑了!!
鸡搽御豪水皛鸡专用配料和花生油的时候要在蒸盘里操作,不能让配料和花生油漏掉否则会不够味;二、蒸鸡的时间视鸡的大小与火候大小而定,大约15至20分钟,蒸的时间过长鸡肉会不够嫩滑,时间过短将会不熟,
(熟不熟有两个好方法辨别1、如果用一根筷子轻易戳穿过鸡身基本就熟了;2、斩断鸡腿骨里鲜红色为不熟、黑色为过熟、深红色最佳熟度。)
水晶鸡的配料很重要,自行调制的配料不正宗,御豪水晶鸡专用配料据说是其后人根据秘方硏制生产的。所有这个味很正宗!!我都做了好多次了,这回给大家分享一下!!
回答于 2019-09-11 08:43:50
家庭版油蒸鸡的做法:
鸡一只,盐局鸡粉一小包,盐1/2小勺,油适量。
1、鸡洗干净,抹干水,盐局鸡粉与盐混合擦在鸡身内、外,给鸡做五分钟按摩,适量油抹遍鸡全身;
2、鸡放入冰箱,腌四小时以上;
3、大火,炒锅烧热,倒入一大汤匙油,锅内放蒸架,腌好的鸡放在蒸架上;
4、二大汤匙凉水倒入炒锅内,盖上锅盖,锅内的水快干时,又加两汤匙水,如此三次至鸡熟;
5、斩件,上盘。
回答于 2019-09-11 08:43:50
香儿分享一个芝麻油蒸鸡蛋的方法超好吃!
1、将鸡蛋打碎在一个小盆里,放少许盐和味精,用筷子大均匀,
2、然后一边加水,一边继续用筷子搅拌、
3、水最好是隔夜的热水或是温开水,想加多少水就加多少水,可以加满小盆。
4、只是一定要搅拌均匀,然后把上面的浮沫用小勺撇去。
5、可以切些葱末洒在上面,也可以不放,然后上锅蒸。
6、熟后加酱油和芝麻油,就可以享用了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
2017-03-21
油蒸鸡的简单做法
用料:鸡一只盐局鸡粉一小包盐1/2小勺油适量
1、鸡洗干净,抹干水,盐局鸡粉与盐混合擦在鸡身内、外,给鸡做五分钟按摩,适量油抹遍鸡全身;
2、鸡放入冰箱,腌四小时以上;
3、大火,炒锅烧热,倒入一大汤匙油,锅内放蒸架,腌好的鸡放在蒸架上;
4、二大汤匙凉水倒入炒锅内,盖上锅盖,锅内的水快干时,又加两汤匙水,如此三次至鸡熟;
5、斩件,上盘。
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