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手工粽子家常做法？
粽子,糯米,放入手工粽子家常做法？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
绿豆鸭蛋粽（很多人说好吃）
烹饪方法：糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成漏斗状，填入适量馅料，包好后放入锅内排紧，加入冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.准备60片粽叶刷洗干净。如果是干粽叶提前4小时用清水泡软再刷洗干净
2.一斤糯米提前淘洗干净，再泡在水中4到6小时。泡到糯米用手直接可以碾碎为止。（也可以放入冰箱提前一晚上泡好。)
3.腌肉:300克五花肉清洗干净，切成小方块放入碗中。（取一小段生姜切丝）碗中放入姜丝，放盐2克，鸡精3克，料酒3克，生抽3克搅拌均匀。（用力向一个方向多搅拌一会儿）。搅拌至调料完全吸收，加香油5克再次搅拌均匀。用保鲜膜盖住放冰箱冷藏4到6小时。
4.泡好的糯米再次用水清洗干净，沥干水份。水份沥干装入盆中，加入8克生抽，5克鸡精，香油15克搅拌均匀，备用。
5.刷洗好的粽叶放入开水烫三分钟（这样可以给粽叶起到消毒的作用，也会使棕叶在使用过程中不容易破损）。烫好的粽叶沥干水份，用剪刀剪去两头根部和尾部。
6.包棕子:用两片粽叶重叠在一起，根部地方稍微离近一点，叶的位置可以稍微错开一点。拿住粽叶的两头往里卷，粽叶根在里面，粽子叶在最上面，放一勺糯米稍微用勺子压一压，再放入一块腌好的五花肉，继续加糯米填满。填至差不多整个坑的三分之二就可以了。再把左侧叶子对侧压过来，用手把上面的叶子屡平。把右边的粽叶盖在左边上面对折。剩余的叶子往下卷，右边继续对折卷起来。最后把所有的叶子都固定在棕子上，再用麻绳开始捆绑。一定要绑紧一点，绑住粽子不松散就好了。
7.包好的粽子放入高压锅内，加水没过粽子。高压锅压30分钟即可。30分钟后非常美味的肉棕就出锅了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
糯米，绿豆，红豆浸泡一晚上，捞起加枸杞，葡萄干，白糖，冰红糖粉和均，然后用山上刚采的粽味扎紧，加出面入粽子上的水煮一个小时即可，两红两绿搭配，手工甜粽子。
回答于 2019-09-11 08:43:50
主料糯米2500克
辅料碱水适量粽叶适量棉线适量
步骤1.糯米淘洗干净后，放到筛子里沥du干水分。2.粽叶洗净，用水稍煮一下。3.用剪刀剪去叶柄。4.糯米里放适量的碱水，混合均匀。zhi5.取两张粽叶，dao稍错开叠放。6.放上糯专米。7.上下往中间收拢卷紧。8.一头往粽叶后面折叠。9.另一头同样往后折。10.用棉线缠绕捆绑好。11.依次做完所有的粽子。12.码入锅里，加水没过粽子，全程保持水开属状态煮2小时即可！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是尼可妈妈，很高兴回答这个问题，马上就到端午节了，大家都知道端午节也叫粽子节，是为了纪念伟大的爱国诗人-屈原的节日，随着生活条件的改善，现在的粽子可以说是什么馅料的都有，咸蛋黄的、各种肉类的、豆类的、板栗的粽子五花八门。下面我们来介绍一下粽子的最家常的一种做法。
准备材料：竹叶或者芦苇叶、糯米、蜜枣、线。
步骤：
1.糯米放水浸泡6个小时，把竹叶用开水煮一下可以起到杀菌消毒的作用。
2.取两片竹叶，把叶子重叠搭在一起，将叶子卷成一个尖尖的圆锥状。放入一勺糯米，放一颗蜜枣，然后在放入一勺糯米装满。
3.用食指和拇指捏住粽叶两侧，把上面的叶子往下折，会形成一个尖，顺着这个尖把粽叶往一侧折叠即可
4.用线将粽子捆绑结实就可以了。
5.锅中放水把粽子倒入锅中，大火煮开，小火煮两个小时，香喷喷的粽子就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
刚包的西米豆沙粽，见笑了
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好我是憨痘，今天推荐做法呢
锅包虾仁粽子
准备材料
豌豆入开水中煮熟，捞出放入冷水中过凉再沥干，虾仁也入开水中烫熟捞出备用。粽子切小块
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