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烤鱼做多个口味吗?
万州,口味,香辣烤鱼做多个口味吗?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
4、锅上火放少许油,加入花椒干辣椒炒香,放入豆芽,加入盐、糖煸熟倒出;
5、锅中加油,可以稍微多一点,放入葱姜蒜、小红椒,慢火煎香,蒜上一点颜色后放入豆豉、花椒、干辣椒;麻辣的味道出来后,放入一些香辣酱(或豆瓣酱),加一点糖、盐、味精,略微一点水,加入香芹、花生米,炒好汁后放一边备用;
6、开火用另一个锅放入油,将腌好的鱼煎上色至两面金黄,上面放上黄豆芽、洋葱、芹菜,淋上调好的汁,撒香菜、花生米即可。
制作步骤
1黄豆芽洗净、豆腐皮切条、洋葱切丝。
2炒锅上火,加入少许底油,下花椒、干辣椒炒出香味。
3加入黄豆芽、洋葱丝、豆腐条炒至断生,加少许盐入一下底味。
4盛入容器内打底。(我用的烤盘)
5罗非或鲈鱼收拾干净后从背部开刀,腹部相连,在两侧剞花刀。
6撒上一层盐腌5分钟。
7两面拍上一层生粉。
8炒锅或煎锅上火,下入稍多一点的油,烧热后鱼皮一面朝下放入锅中小火煎制。
9煎至金黄翻面,继续用小火煎另一面。
10煎鱼的同时另启一锅,加底油烧热,小火下入花椒、干红辣椒段,葱段、姜片、压过的蒜瓣,蒜蓉辣酱、豆豉(多一点)炒出香味。
11加香油,盐,糖、少许水和红椒圈熬成料汁。
12鱼肉煎好后取出盛在打底的菜上。(鉴别鱼肉是否成熟,用筷子扎鱼表面,能轻松扎透就可以了。)
13周围撒上嫩芹菜,再放到火上继续加热。
14待料汁熬香后关火,淋入少许香油。
15趁热浇在加热着的鱼身上,撒上香菜、熟花生米即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以做很多种口味,中国的美食可以无数种变化。个人口味能接受就可以。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒜香。麻辣。铁板锡纸。还有很多很多
回答于 2019-09-11 08:43:50
烤鱼有酸菜味,麻辣味,香辣味,蒜香味,都很好吃的
回答于 2019-09-11 08:43:50
烤鱼口味:鱼香味;麻辣味;香辣味;酸菜味;剁椒味;豆鼓味;泡椒味;咖喱味;酸辣味 .深圳神洲小吃就是专业培训烤鱼的
回答于 2019-09-11 08:43:50
至于烤鱼什么口味比较好吃,主要还是看你个人口味,你可以尝一尝万州烤鱼,它的口味种类挺多的。
我本人就是烤鱼发扬地万州人,相信大家对万州烤鱼比较熟悉。我来简单说说万州烤鱼情况:
吃过万州烤鱼的人都会喜欢它的味道,因为其制作过程很讲究,味道一流。先把整鱼腌渍入味,待上火烤至外酥内嫩(现在也有送入烤箱烤制,或者是直接下油锅炸制的),再装入不锈钢盘里,浇上现炒出来的配菜带味汁,上桌点火让客人食用。
随着烤鱼事业的逐步稳定发展,万州烤鱼事业已然成为美食行业不可逆的发展趋势。烤鱼最大的优势就是店内采用新鲜的鱼种,精心挑选肉质鲜嫩肥美、鱼刺较少易于脱刺的鱼类作为原材料,同时严格按比例配制秘制酱料,鱼肉与酱汁的结合,再配以各种不同的辅料,呈现出各种不同的风味。
万州烤鱼的口味主要有如下几种:
1.香辣味烤鱼
2.泡椒味烤鱼
3.酸菜味烤鱼4过瘾麻辣味烤鱼
5.双色泡椒味烤鱼
6.传统酱香味烤鱼
7.葱香味烤鱼
8.鱼香味烤鱼
9.鲜辣味烤鱼
10.孜然味烤鱼
11.糊辣味烤鱼
12.山椒味烤鱼
13.新齐藤椒烤鱼
14.豆豉味烤鱼
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒜蓉,藤椒,香辣都不错
回答于 2019-09-11 08:43:50
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