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烤鱼做多个口味吗?
万州,口味,香辣烤鱼做多个口味吗?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
烤鱼做多个口味吗?
是的,烤鱼可以做很多种口味,每个口味都有各种的特色,可以让客户选择多一些。
一般在外面吃烤鱼的时候,最多的是香辣烤鱼、麻辣烤鱼、蒜香烤鱼、青椒烤鱼、泡椒烤鱼、番茄烤鱼。
香辣烤鱼
流程:腌制鱼(大概一斤一两),先加盐、淀粉、鱼小的话需腌制10--20分钟,大鱼的话需腌制后煮熟)
调味:一田鱼®香辣料250克,盐20克(克根据口味不同适量增减),醪糟20克,小米椒10克,辣椒面适量(根据自己口味可适量增减),洋葱、葱花、芹菜、姜末、蒜适量,花椒粉适量,水(可以加骨汤)100克,搅拌均匀这样调味就做好了。
在锅中加入适量调和油,将煮好的鱼放入烤纸上,将做好的调料均匀的倒入鱼上,烤纸包好就可以开火烤制了,大概10分钟入味就关火将烤纸中的鱼倒入烤盘中,即可食用。
青藤椒烤鱼
流程:腌制鱼(大概一斤一两),先加盐、淀粉、鱼小的话需腌制10--20分钟,大鱼的话需腌制后煮7成熟)
调味:青藤椒料200克至250克,盐20克(克根据口味不同适量增减),料酒20克,小青椒 红椒圈各20克(根据自己口味可适量增减),洋葱、葱花、芹菜、姜末、蒜适量,鲜青花椒适量,水(可以加骨汤)100克,搅拌均匀这样调味就做好了。
在锅中加入适量调和油,将煮好的鱼放入烤纸上,将做好的调料均匀的倒入鱼上,烤纸包好就可以开火烤制了,大概10分钟入味就关火将烤纸中的鱼倒入烤盘中,放青椒红椒各50克呛油上桌。
蒜香纸包烤鱼
流程:腌制鱼(大概一斤一两,先加盐、淀粉、(鱼小的话需腌制10--20分钟,大鱼的话需腌制后煮7成熟)
调味:蒜茸料100克,料酒20克, 红椒粒10克(根据自己口味可适量增减)、新鲜蒜100克 ,水(可以加骨汤)100克,搅拌均匀这样调味就做好了。
在锅中加入适量调和油,将煮好的鱼放入烤纸上,将做好的调料均匀的倒入鱼上,烤纸包好就可以开火烤制了,大概10分钟入味就关火将烤纸中的鱼倒入烤盘中,放点葱花。
我是巫汐直,以上回答为个人原创,有不同意见的朋友欢迎留言补充,若想了解更多有关四川美食文化的朋友可以关注我,不间断分享川味美食资讯。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以,蒜香,麻辣,藤椒,香辣,荔枝等味道的烤鱼都各有特色,看你心中最喜欢哪种
回答于 2019-09-11 08:43:50
烤鱼口味:香辣味;麻辣味;泡椒味;酸菜味;剁椒味;豆豉味;咖喱味;酸辣味 .诸葛亮烤鱼就挺不错,可以多试试一些独特的口味,说不定,你会爱上它的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
麻辣 香辣 孜然 剁椒 蒜香 泡椒 藤椒 红烧 酱香
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以做泡椒味,还可以做成孜然味,可以说成麻辣味。藤椒味,蒜蓉味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
秘制烤鱼味道不错。
回答于 2019-09-11 08:43:50
烤鱼的话可以做很多种口味的。
香辣,孜然,泡椒,紫苏,青椒蒜味……
我推荐做了一个麻辣味的
起先买自己喜欢的鱼,用葱姜蒜,盐,料酒腌制半小时以上。然后在鱼两面刷上一点油抹上一点孜然,胡椒粉放烤箱中烤20分钟左右(根据鱼的大小调整时间)也可以用油煎或炸,发现用烤出来的鱼肉口感会紧致一些。
在烤鱼的同时我们可以起锅烧调味料汤,热油放入花椒,八角,桂皮,香叶,阳葱,加入一小块火锅底料炒香,加入热开水煮开。
在锅底放入自己喜欢的配菜。把烤好的鱼放在上面,最后加入煮好的汤汁,放入香葱或香菜末一锅香喷喷的烤鱼出品。[可爱]
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