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大枣粽子做法大全？
粽子,糯米,大枣大枣粽子做法大全？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
红枣、糯米的营养价值都非常高，适合诸多人食用。为了发挥两者更好的价值，不少人将它们放在一起做成红枣粽子，其做法很简单，首先将红枣、糯米洗净放在水里浸泡1小时左右，粽子洗干净煮半小时之后就可以包了。
红枣粽子的做法一
1.粽叶入锅煮上二十分钟，再放入凉水里泡着，或者直接凉水泡至一晚!
2.红枣洗净泡至一小时!
3.糯米投洗干净!
4.用凉水泡1-2个小时，喜欢劲道的减少泡至时间!
5.泡软的粽叶减去根部硬的地方卷成漏斗型，底部不要有漏洞!
6.放入一点米，再放红枣，根据枣的大小选择放几个，我家枣大放了1-2个!
7.上面再放入一些米，不要太满!
8.手的虎口捏紧下面，将上面的叶子平折下来，多余的叶子围着粽子缠绕!
9.在粽子的平顶处用线绳上下缠紧，系一个小活扣!
10.包好的样子!
11.放入电高压锅，水没过粽子，炖一小时，时间到了自然排气后，闷两个小时再享用会更好吃!
小贴士
出锅以后放入凉水浸泡会更劲道，看自己口感了，喜欢更糯一点的，在浸泡糯米时延长时间，泡上3-4个小时，粽叶也一定要泡至柔软才好用，叶子如果有破的地方，就用两片叶子，不然煮的时候米会跑出，粽子形状随自己地方特色。
红枣粽子的做法二
1、先将粽叶泡几个小时。
2、在泡粽叶的同时，也把糯米洗洗用水泡上。
3、等米和粽叶都泡的差不多了，就可以包了，将粽叶折成圆锥状。
4、圆锥的底部放课红枣，为了不漏米，也好看。
5、接着放豆沙，再放米，再放枣。
6、在最后圆锥的直径两头各放一课枣，然后把剩余的粽叶包过来。
温馨提示：
如果粽叶泡几个小时，都觉得干的话就用水煮一下。如果粽叶比较大，就用一片就可以了，不够大，就用2片重叠起来，把叶的根部那个蒂剪掉，然后往里折成一个圆锥型，最里面放一棵红枣，然后放糯米，再放红枣，再放糯米。防止糯米煮的时候溢出来，在粽子的三个角都放了一颗红枣，这样也好看。把圆锥的底部圆用粽叶包住就可以了，然后用棉线绑住。煮的时候锅里放的水莫过粽子，大火烧开，然后转小火。喜欢吃甜的可以在吃的时在碗里放点白糖蘸着吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
先把米洗一下，然后再放上碱，再把米和碱拌均匀，取一张竹叶子卷成圆型把米放进圆型里但不要一下子都放满，大概6至7分满放大枣进去再把米放到九分满，米压紧包出四个角用线梱紧，用大火烧开后小火慢顿大概4至5个小时这样就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料:
1.糯米1000克
2.粽叶30片
3.红枣30颗
4.白糖适量
做法步骤:
1.糯米淘洗两遍后浸泡1—2天；
2.粽子叶和马莲洗干净用清水浸泡半天；
3.红枣洗净备用；
4.取一片粽子叶如图所示对折起来；
5.装上适量浸泡好的糯米；
6.再放上一颗大红枣；
7.折起粽子叶将糯米和红枣包裹严实；
8.取一根马莲缠几道；
9.系紧，一个粽子就包好了；
10.粽子都包好以后，慢炖锅里加入清水，将粽子放进去；
11.插电，选择低火，然后就睡觉去吧；(许多人家里烧粽子都是开着小火炖一个晚上，这样是非常不安全的，重点是还要一直提心吊胆的看着，一个晚上睡不好，有了慢炖锅就不用担心这个问题)第二天早起，粽子已经不知不觉煮
回答于 2019-09-11 08:43:50
配料：
烹饪步骤：
1.糯米、红枣、粽叶准备好，我用的是真空包装的鲜粽叶
2.糯米淘洗一遍，然后用凉水泡上，要泡5个小时以上，我一般是提前晚上泡，泡一宿第二天早上包，经过浸泡的糯米煮熟了会更糯
3.红枣也同样用水泡上
4.粽叶洗干净，然后用热水煮一下，在水里浸泡，这样粽叶会特别软，包的时候好操作
5.粽叶减去根部的硬梗，以免包的时候扎破粽叶
6.把粽叶先折成漏斗形
7.然后放入一颗红枣在底部，这样为的是防止漏米
8.然后放入糯米，再放入两个红枣
9.包成粽子，用绳子捆好
10.包好的粽子放入锅里，添加足够的水，上火煮，大火烧开锅之后，转中火煮至2个小时左右，中间要加两次水进去，水分蒸发露出粽子的时候就加水，煮好之后关火，让粽子在汤里浸泡盖上锅盖焖10个小时以上
11.捞出便可以吃了
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