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大枣粽子做法大全？
粽子,糯米,大枣大枣粽子做法大全？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
大枣洗净，用水泡发备用，江米洗净，用凉水泡三小米，粽子叶洗净用开水煮三分钟，包粽子是技术活，我自己包就散了，请教卖了几十年粽子的朋友，包法如视频。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，很高兴回答这个问题。
过段时间就是端午节了，贤惠的潮汕人非常重视这个节日，每家每户都会包粽子，或者到市场购买已经包好的粽子来祭拜祖先。大枣粽子，也是潮汕地区，比较受欢迎的粽子之一，有两种口味，一种是原味大枣粽子，一种是甜大枣粽子，分别怎么做呢？和我一起来制作一下吧！
原味大枣粽子：
[玫瑰]材料：糯米，大红枣，粽叶，捆绑绳
[玫瑰]步骤：
1、糯米淘洗干净，清水浸泡3小时以上，可在制作大枣粽子前天晚上先浸泡。
2、粽叶，捆绑绳，清洗干净，浸泡1小时，热水煮开消菌消毒，晾干多余水分备用。
3、红枣去核，清洗干净，装盘备用。
4、糯米再次清洗干净，捞出控干水分，一手拿粽叶，将粽叶一端向内折叠，形成漏斗形，装入糯米加入红枣，另一端较长的粽叶对折包住子粽子，呈三角形，用捆绑绳捆绑固定好。
5、将绑好的粽子放入高压锅中，清水没过粽子，先浸泡半个小时，再压煮1个小时左右，即可。
甜大枣粽子：
[玫瑰]材料：糯米，红枣，白砂糖，粽叶，捆绑绳。
[玫瑰]步骤：
1、糯米淘洗干净，加入适当水量，按煮饭键在电饭煲中煮熟。
2、粽叶，捆绑绳，清洗干净，浸泡1小时，热水煮开消菌消毒，晾干多余水分备用。
3、红枣去核，清洗干净，装盘备用。
4、糯米煮熟后，揭开锅盖，直接倒入白砂糖，趁着高温均匀搅拌，让白砂糖充分溶解和糯米完美结合，纳凉。
5、一手拿粽叶，将粽叶一端向内折叠，形成漏斗形，装入糯米加入红枣，另一端较长的粽叶对折包住子粽子，呈三角形，用捆绑绳捆绑固定好。
6、将绑好的粽子放入高压锅中，清水不需没过粽子，再压煮10分种即可。
以上是潮汕两种大枣粽子的经典做法，你喜欢吗？赶快动手行动吧！你还可以根据个人喜好添加其它材料，这是我烹饪生活中的生活小经验，希望能够帮到您，我们一起探讨美食，发现美食发现生活的美。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红枣粽子做法：
1.把粽叶洗干净备用
2.把红枣洗干净备用
3.把糯米泡2小时，去掉水备用混点数不喜欢吃软一点的可以少泡或者直接洗干净。
4.把粽叶一端绕一圈折成一个带尖脚的漏斗形状，用手握好
5.先把糯米放在粽叶一半满，然后放如大枣1-2颗，再放糯米，知道漏斗形状的粽叶装满
6.用筷子插一下糯米，让糯米填充到最紧
7.把余下的粽叶盖过来，沿着粽子的形状把糯米包裹完
8.用线把粽叶缠绕，裹紧，捆好
9.生粽子下锅，大火煮开后小火煮一个小时即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先很高兴回答您的问题。
没有一个冬天不会过去，没有一个春天不会到来。半年来由于疫情的关系，人们过的浑浑噩噩，不知不觉间，端午节还是到了，又到了吃粽子的时候了，听说这次疫情让很多人从厨房小白变成了厨房达人，也算一种别样的收获吧。
现在我们来说一下红枣粽子的做法，非常的简单。
首先，我们要选择江米，江米要选品种好的。选发白的那种发黄的不太好，好的食材是食物好吃的保证。买回来将米之后清水洗两遍，把它用水泡起来泡一晚上。
其次，选金丝红枣或者新疆和田枣都可以，是先把这个澡泡两个小时。
然后，把买好的粽子叶洗干净，用小刷子刷一刷，然后把泡好的江米和红枣包到里面，大约一个里面放两颗枣就够了，然后用绳子把粽子捆起来，这样粽子就包好了。
最后找一口大锅，把粽子放在锅里面，嗯，小火煮既三四个小时，基本上就可以吃喽。蘸上白糖，一起享用美味的粽子吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
红枣红豆粽子:
15个红枣红豆粽的量:
糯米:600克
红枣:30粒（每个粽子包2粒 喜欢可以多加）
红豆:一把
白糖:40克
无味食用油:20克
棉绳:若干
粽叶:30张
准备工作:红豆提前一晚清水泡；糯米提前三小时浸泡，然后沥水，加红豆白糖食用油拌匀；红枣泡半小时，去核；粽叶清洗干净。
步骤:1.两张粽叶重叠，三分之一处折叠成漏斗状；放一点红豆糯米，放入2粒粒红枣，再放入糯米。包好，用线扎紧。
2.包好的粽子入高压锅，水没过粽子煮45分钟，闷半小时即可。
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