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东莞女子煮食隔夜木耳不幸去世,大家怎么看?木耳怎么吃?
木耳,黑木耳,毒素东莞女子煮食隔夜木耳不幸去世,大家怎么看?木耳怎么吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
结语:
看着好吓人啊!以后不敢吃木耳了?医生说也不必过于恐慌,科学吃木耳,短时间内泡发再食用,完全没有问题。科学吃木耳,依然是健康有益的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
木耳泡太久,有剧毒!
近日,东莞一位34岁女子,将木耳浸水泡发约5到6小时后进行烹饪煮食,隔天继续食用剩余的木耳,然后出现腹痛。做了一系列检查得知是木耳中毒,毒素堆积肝脏,引起急性肝功能衰竭,随后被送进东莞市中医院ICU治疗。
该女子是家庭当中唯一的顶梁柱,家境贫困,有2个年幼的孩子,老公前些年因为被烧伤,失去了劳动能力。
全家连个正经的住房都没有,只能屈身在女子打工的工厂宿舍,全家没有任何积蓄。
现在发生了这样的事,对于这个家庭来说,真是雪上加霜。
因为家里无力承担高昂的医疗费,女子被转送到老家治疗,但由于毒素侵入了五脏六腑,最终抢救无效,不治身亡。
可怜的一家人!
木耳是一种菌类,而菌类可以成为细胞的培养基。
干的时候,细菌无法生长。但湿润的时候,遇到合适的温度,就会产生一种致命的毒素。
木耳中一种叫做“椰毒假单胞菌”的致病菌,会产生一种叫做“米酵菌酸”的毒素,其毒性非常凶猛。这种毒素耐热,一般烹调方法不能破坏其毒性。
就算是泡过的木耳认真清洗、煮熟,毒素还是没法完全去掉,依然有中毒的风险。
所以“木耳中毒事件”都是发生在木耳浸泡之后,这就提醒我们,一定要正确的泡发木耳。
怎样正确泡发木耳?
木耳用冷水浸泡1-2小时即可,最长不能超过4个小时。如果热水浸泡,时间更短。
如果不小心泡了超过24小时,那就不要吃了,尤其在炎热的夏天,中毒系数非常高。
如果发现木耳有黏液,那就不能吃了,木耳已经变质了。
如果泡过的木耳吃不完怎么办?
倒掉水,放入冰箱低温保存。在低温下,细菌几乎停止繁殖。
除了木耳之外,还有哪些食物会产生致命毒素?
鲜银耳
比干木耳更容易变质。鲜银耳的“椰毒假单胞菌”污染率,在所有食品中最高。
玉米面
玉米面发霉后,也会产生致命毒素“米酵菌酸”。
木耳的吃法
木耳虽然毒素很多,但也是营养非常高的一种食物,与菇类并称“最佳菌类”。
木耳的吃法也有多种多样,凉拌、清炒都可以,但万不可泡太久,更不能吃隔夜木耳,切记!
小伙伴们,你们怎么吃木耳?
回答于 2019-09-11 08:43:50
木耳本身是一个非常美味,非常健康,吃了有好处的食物,但是最近东莞一女子却因为煮吃隔夜木耳不幸中毒身亡。真是令人心痛,同时也对木耳恐慌。
事情经过
近日,东莞一位34岁女子,将木耳浸水泡发约5到6小时后进行烹饪煮食,由于当天吃不完,继续把木耳泡着第二天食用。然后出现腹痛,做了一系列检查得知是木耳中毒,毒素堆积肝脏,引起急性肝功能衰竭,随后被送进东莞市中医院ICU治疗。但是最终还是不幸死亡。
经过检验后在她血液、尿液里都发现了米酵菌酸毒素,这是损害人们器官的一种毒素,是致死率最高的毒素,致死率高达50%。木耳本身没有这个毒素,是在长时间泡发过程中产生的。
所以我们在食用木耳的时候一定要注意以下几点:
一、泡发时间不宜太长
冷水泡1-2个小时就可以了,最长不要超过4个小时,因为泡的时间过长就有产生毒素的风险。泡了24小时以上的就不能吃了,因为这个时候的木耳简直就是砒霜。还有泡发黑木耳和白木耳的时间略有不同,黑木耳需要泡发 3-4 个小时,白木耳的胶纸比黑木耳要多,所以泡发时间要长一些。
二、水温适当
春夏秋季,天气不冷,我们就直接用常温的水泡发就可以了。冬天天气冷可以用30-40度的水泡发。
总之木耳泡发后,发现有泡沫、摸起来黏黏的,闻起来有异味的,都不要吃了,避免造成无可挽回的悲剧。现在夏季来了,凉拌木耳是人们的喜爱,在处理木耳的时候一定要注意啊。
回答于 2019-09-11 08:43:50
关于吃木耳中毒事件,我们相信这绝对不是第1次,但是我们希望这是最后一个案例。
所以也希望大家在看完我这篇文章之后,积极的把这篇文章转发出去,让更多的人知道木耳应该怎样食用。
木耳虽然很好吃,但是如果拿捏不出尺寸的话,其实对自己的危害还是非常大的。
当然在回答这个问题之前,我们仍然需要定一下基调,木耳本身没有任何问题,包括我在内的身边很多朋友都喜欢吃木耳,而这些朋友都没有任何问题,原因很简单,因为我们讲究的就是速战速决。
一、东莞女子的悲剧。
首先这是一个悲剧,悲剧既然已经发生就没有办法挽回了,但是我们希望大家能够多多转发,告诉大家怎样去食用木耳,争取把这个悲剧扼杀在摇篮之中。
在5月19日的时候,也就是前天,新闻报道了近期在东莞发生的一起因食用黑木耳引发中毒的事件。
这个新闻最开始曝光出来的时候,就一石激起千层浪,因为很多人都喜欢吃木耳,只不过不晓得为什么吃木耳的时候会有这么大的危险。
原来这个女士在泡发木耳的过程当中,因为泡的太多了,导致当天没有吃完饭,准备第2天再吃。
可是问题出现就出现在第2天了,因为第2天继续吃木耳的过程当中出现了恶心,呕吐,腹痛等诸多症状。
在之后这位女士便被家人送到了东莞市中医院急救。
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