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凉粉和冰粉有什么区别？
凉粉,豌豆,淀粉凉粉和冰粉有什么区别？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
凉粉和冰粉有什么区别？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
在云南一些地区，凉粉指的就是米粉，是用米浆搅好后煮好冷却形成的，而冰粉是用冰粉籽（一种植物）捣碎后在热水中搅拌冷却形成的，下面是凉粉的图片哦！（想了解更多云南美食，记得关注我哦！）
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好我是倔犟的驴哥，很高兴能回答你这个问题。冰粉与凉粉的区别之处在于制作做材料不同，其二，所提现的功效不同。
下面我们讲解一下冰粉和凉粉：
冰粉：主要由假酸浆和凝固剂组成，假酸浆属于一年生直立草本，属于一种中草药，具有清热退火、消炎等功效。
凉粉：主要由大米，红薯，豌豆磨成粉后，加入开水熬制而成。
希望我的回答能帮助到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴来回答你的问题！
凉粉和冰粉都是夏季会吃的食物，吃完以后达到降暑作用，可以让身体变得更加舒服，凉粉和冰粉还是有区别的。
凉粉是用绿豆淀粉制作而成的一种食物，吃起来非常爽口，颜色一般都是洁白色的，而冰粉是四川比较有名的一种小吃，是透明的，非常冰爽美味。
凉粉可以起到增加食欲作用，可以让人的活力有所提高，精神状态变得更好，它的植物胶质含量丰富，养颜滋阴的效果也很明显，可以调节内分泌，瘦身也非常不错。凉粉和冰粉吃法也有区别。
凉粉和冰粉是用不同的原材料制作而成的，里面所含有的营养物质自然也不一样，每一个人都应该选择自己合适的食物老吃，这样才能有效的达到调节身体的作用，可以让身体不舒服的一些症状得到调节。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先非常感谢能回答您的这个问题，冰粉和凉粉都是夏天相当受欢迎的两种美食，但是不管是从原料、制作、还是口味，两者却有本质上的区别。
一：冰粉
冰粉是使用纱布包裹住冰籽，放入凉开水中搓出冰籽浆，再加入澄清的石灰水，凝固而成。当然现在市面上也有现成的冰粉粉，使用开水即可冲制而成，但是这样做出来的冰粉无论是从口感还是健康，与手搓冰粉都无法比拟。
冰粉做好后，可根据自己喜欢的口味，加入冰沙、花生、芝麻、葡萄干、山楂片、醪糟、芋圆、糍粑等等配料，再加入熬制好的红糖水即可食用，绝对是夏季闷热天气里的一道绝美甜品。
二：凉粉
凉粉的品种相对来说要多一些，我们常见的有米凉粉、豌豆凉粉、玉米凉粉、胡豆凉粉等等，这里以豌豆凉粉为例，它是将豌豆淀粉和清水调成水淀粉，然后加入沸水中熬制，熬好后倒入盆中冷却即可成形。
凉粉成形后，切成条状，放入盘中，加入姜蒜水、生抽、蚝油、花椒油、白糖、醋和辣椒油调成的汁，最后再撒上葱花，绝对的酸辣可口，是夏季餐桌上常见的凉菜之一。
由此可见，冰粉和凉粉是两种截然不同的食物，但都是好吃嘴门不可缺少的两道美食，炎炎夏日，骄阳似火，此时来上一道酸辣可口的凉粉，再配上一碗冰爽香甜的冰粉，绝对地妙不可言。
回答于 2019-09-11 08:43:50
冰粉和凉粉的区别在于它们的原料和作用，主要从以下两个方面出发。
1、区别之原料不同：白凉粉是用植物凉粉草制成，口感嫩滑爽口，形态晶莹剔透。冰粉粉是用冰粉籽制成，冰粉籽中含有多种维生素和矿物质，其营养价值比玉米、小麦等农作物要高上许多。
2、区别之作用不同：白凉粉具有消暑解热、美容养颜的功效。冰粉粉具有清热解毒、镇静安神和祛痰的功效。
回答于 2019-09-11 08:43:50
冰粉是用冰粉籽做成的，而冰粉籽来自冰粉树，学名叫假酸浆
冰粉树是一种一年生的茄科植物，它喜欢生长在中低海拔的山区，所以在我国的四川，贵州山区很常见。不过说到原产地，其实是在秘鲁。
春夏之交，正式冰粉树结果的季节，圆圆的果子挂满枝头。用小刀切开，会发现里面密密麻麻的冰粉籽，而我们的冰粉就是来源于此。
冰粉籽里含有大量的果胶，凝固以后就可以变成冰粉了，只是冰粉籽果胶的凝固性不好，所以通常会加入石灰水来帮助凝固。
白凉粉是用豌豆淀粉加水熬煮之后制成的，半透明，形似白玉。食用的时候用红油、复制酱油等调味，是川北著名的小吃。
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