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砂锅粥哪里正宗？
潮汕,砂锅,潮州砂锅粥哪里正宗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
没有最正宗，只要是合自已口味了就是正宗。潮州砂锅粥皮蛋瘦肉粥特别有名，潮州邻海而居，在过去靠海吃海以渔业为主，那里人们多习惯吃海鲜，日常食也离不开吃海鲜。我们湖南怀化四周都是大山，我们是无辣不欢的，要我去潮粥喝一碗正宗的海鲜的砂锅粥，我还真喝不惯
回答于 2019-09-11 08:43:50
潮汕砂锅粥
潮汕粥，广东省潮汕地区的特色传统名小食。
潮汕人特别喜爱喝粥，而且历史悠久。每天早晨，几乎每家潮汕人的家里头等大事便是煮上一大锅白粥，以便全家人食用。
潮汕的砂锅粥与其他地方的砂锅粥也不同。潮汕砂锅粥所用的器皿——砂锅是从粤菜中引进的。
潮汕粥原本是用传统的使用浅鼎、轻铁锅、不锈钢锅，最后潮汕师傅发现用粤菜中所使用的砂锅烹制时较为通气，煮沸时不易流出，适合煮粥，便利用来煮潮汕砂锅粥。
回答于 2019-09-11 08:43:50
推荐你去试试兰庭砂锅粥，他们家的粥是以潮汕风味改良而成，保留潮汕粥的鲜、糯特色，从选材和配方加以改进，使之更具口感和营养。
回答于 2019-09-11 08:43:50
潮汕砂锅粥最正宗做法
食材
大米 适量
鱿鱼 100克
方法/步骤
干贝泡水半小时后洗净，放入煮开水的砂锅中，大火煮10分钟。
鱿鱼泡软后剪成丝或是切花都可以，但自小时候起，我就看我妈妈都是这么剪的，
虾米泡软去壳洗净。
香菇泡软洗净后切成丝。
干贝煮10分钟后放入洗净的大米。
一起放入所有备好的干货。
葱和香菜切碎备着。
大米和干货煮15分钟后加入鲜肉。
加入肉以后煮10分钟后关火，调入盐、香菜和葱。
鲜喷喷哟。
然后就做好了，希望大家喜欢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
潮汕砂锅粥好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
潮汕
回答于 2019-09-11 08:43:50
潮汕
回答于 2019-09-11 08:43:50
潮汕砂锅粥
潮汕砂锅粥实际上是砂锅稀饭，是用砂锅将生米煮至七、八成熟，放入食材（如 鱼片、虾 、膏蟹等）和潮汕冬菜，其中潮汕冬菜是做潮汕砂锅粥不可缺少的配料，出锅前再加入其他配料如：盐、白胡椒粉、香菜等。真正的潮汕砂锅粥是煮到大米开花，看起来米汤煮得不那么稠，看起来比粥要清稀一些。
找到一张前几年我做的海鲜砂锅粥：主要食材有海虾、鱿鱼、生蚝。
回答于 2019-09-11 08:43:50
潮汕砂锅粥最出名，特别是蟹粥
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