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砂锅能做什么美食?怎么做?
砂锅,放入,鱼头砂锅能做什么美食?怎么做?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
问题补充: 请问用砂锅都可以做出什么美食?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
砂锅因为特殊的材质,这种厨具因为它的导热散慢,又因为其具有通气性,吸附性,传热均匀等特点,使其在炖煮中表现出色,食物不容易沾锅底,能充分保留食物的美味,高汤 粉丝 豆腐块新鲜的蔬菜。小火慢煮。
回答于 2019-09-11 08:43:50
砂锅能做的美食非常多,比如砂锅炖豆腐,就是我们这的传统美食
具体做法豆腐一块儿香葱,胡椒粉,植物油,芹菜,生抽,老抽,适量,西红柿一个
把豆腐切成丁,芹菜洗干净,切成小段西红柿也洗干净,切成小块葱姜切碎
炒锅倒入油烧热,然后把切好的葱姜蒜放入里面炒香
再放入西红柿块芹菜段进行翻炒,带到芹菜炒软后下入豆腐,加入适量的盐,生抽老抽用勺子搅拌均匀,让它入味
将调好味的豆腐放入砂锅中,再加入适量的清水开小火,慢慢的炖煮5到8分钟,再加入胡椒粉和糖调味即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好我是爱下厨de嘉嘉^_^很高兴回答你的问题!砂锅可以做以下美食,纯属个人观点!
一、砂锅土豆粉
你需要准备:土豆粉、盐、鸡精、辣椒、高汤、小青菜、海带丝、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜、素丸
做法:
1、在砂锅中放入各种适量的菜,然后再加入适量的土豆粉。切记一定要适量,不要让砂锅中的各种菜溢出来。
2、菜和土豆粉放好后调入盐、鸡精、辣椒等调料。
3、最后在砂锅中加入适量的高汤,不要溢出来。
4、将砂锅放到火上烧,注意控制火候,等到烧开后就可以关火了。
5、最后可以在砂锅上面撒上香菜,放几个素丸。
二、砂锅丸子
你需要准备:五花肉、粉丝、小白菜、豆腐、木耳、胡萝卜、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、蚝油、芝麻油
做法:
1、木耳泡发后切成末,胡萝卜切成碎丁,豆腐碾成泥,五花肉剁成肉糜。
2、将木耳末、胡萝卜丁、豆腐泥,肉糜放在容器中,调入胡椒粉、鸡精、盐、料酒、蚝油等调料。
3、顺时针朝一个方向搅拌。
4、放少许芝麻油、一个鸡蛋清拌匀,丸子馅就做好了。
5、砂锅里倒高汤,将拌好的丸子馅挤成一个个丸子放入高汤中。
6、最后放入小白菜和粉丝,煮熟后就可以关火了。
三、砂锅炖菜
你需要准备:豆腐、藕片、豆皮、豆瓣酱、干辣椒、花椒、油、葱姜蒜、青菜、火腿肠、猪油、海带丝、豆腐乳
做法:
1、在锅中加入油烧热后下姜和蒜。
2、随后加入豆瓣酱爆香,再加干辣椒,干花椒,加水后煮开。
3、等锅中的汤沸腾后加一点猪油。
4、将熬好的汤汁倒入砂锅中,然后将切好的材料全部下锅煮好。
5、最后加可以加你喜欢的调料调味。这样一顿美味的砂锅就做好了。
四、砂锅虾仁粥
你需要准备:大米、虾仁、油、盐、生姜、鱼露
做法:
1、大米洗净,浸泡30分钟。
2、将虾仁中放少许油、盐、鱼露腌制几分钟。
3、在浸泡后的大米中加入适量的清水或高汤,盖盖子煮沸后转小火。
4、 开盖后不断搅拌直至汤煮浓稠为止。
5、大米粥熬好后,放入腌制好的虾仁继续熬制并不断用勺子搅拌。
6、最后放入香葱、盐、姜末搅匀调味即可。
五、砂锅腊味饭
你需要准备:大米、腊肠、熟猪油、大葱、料酒、美极豉油
做法:
1、将腊味洗净放入盘中,加料酒,在蒸锅中蒸20分钟,冷却后切片,汤汁备用。
2、将大米洗净浸泡后放入砂锅中,加入汤汁和水,然后开火蒸米。
3、待汤汁快要收干时,在米饭上放入腊味继续焖锅煮。
4、大约焖煮20分钟后即可关火,然后淋上美极豉油,加入葱花即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
砂锅焗鱼头
制作材料有鱼头、洋葱、香菜,鱼头斩块,盐、姜、葱、鸡精、糖、蚝油、花雕酒腌制半小时;坐锅点火,砂锅内放入蒜、洋葱、姜均炒香;将香菜、鱼头放好,倒入花雕酒、蚝油、葱、盐、鸡精,盖好盖焗10分钟即可制作原料
主料:花连鱼头 配料:洋葱、香菜、
调料:盐、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油、花雕酒、食用油
制作方法
1、鱼头斩块,盐、姜、葱、鸡精、糖、蚝油、花雕酒腌制半小时;
2、坐锅点火,砂锅内放入蒜、洋葱、姜均炒香;
砂锅焗鱼头
3、将香菜、鱼头码放好倒入花雕酒、蚝油、葱、盐、鸡精,盖好盖焗10分钟即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
砂锅做的美食太多了,今天就分享一道特色粤菜:“砂锅生焗鱼头”。
步骤一:鱼头洗干净剁成大小均匀的块,然后用干净毛巾尽可能的吸干水份。
步骤二:调味,鱼头放入小盆中,放入海鲜酱、柱候酱,磨豉酱,南乳,花生酱各少许(没有的可以不加),蚝油少许,生抽少许,老抽少许,味精鸡精适量(不喜欢可以不加),胡椒粉适量,麻油适量,拌匀然后加入少量干淀粉防止在焗的过程会出水,也能锁住各种调味料。
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