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什么样的素食做起来比较方便好吃？
素食,木耳,翻炒什么样的素食做起来比较方便好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
热锅冷油加入土豆片或者笋片，炒至软和变色，加香菇，黑木耳，清水油面筋，少许生抽及泡软面筋的水，煮开后装盘，吃之前撒一把油汆花生，香，鲜，下饭神器
回答于 2019-09-11 08:43:50
巧食为天的回答：素食做法很多，但在调味上最好以清淡为主，一般吃惯素食的人口味都相对清淡。清淡的口感更能体现食物原本的味道。分享2款素食：
素炒双耳：
食材准备：
木耳10克（干），银耳10克（干），青椒一小半（掰成小块），红辣椒1个，油豆腐切条（没有可用豆干），葱切小段，姜切丝，蒜切片，酱油，盐适量，鸡精，花椒10粒，胡萝卜切片，蚝油。
制作方法：
1.将木耳，银耳，提前泡发。然后在锅中倒入适量的清水，水开下入银耳和木耳焯煮一下。
2.锅中放油，将葱，姜，蒜，花椒，红辣椒爆香。辣椒可以不切碎只是用来配色。放入青椒块，胡萝卜片，油豆腐条，大火爆香。
3.放入青椒块，胡萝卜片，油豆腐条，大火爆香。
4.待木耳和银耳都被均匀地裹上油脂后，加入，盐，鸡精，酱油，蚝油翻炒均匀出锅。
技术总结：
木耳和银耳在炒制时都很容易炸锅，因此在炒制时要尽量小火翻炒。
素烧豆腐：
食材准备：
水豆腐半块，盐，鸡精，蚝油，花椒，八角，食用油，水淀粉，香菜。
制作方法：
1.把水豆腐切成小块。平底锅中倒入适量的油，大火加热至五成热时，下入豆腐，转成小火煎制，待将豆腐煎至一面定型，再翻煎另一面。
2.两面煎好后加入适量的清水，盐，鸡精，花椒，八角，大火烧开转小火炖煮。
3.待汤汁变得浓稠后淋入水淀粉，再次大火烧开将汤汁收至浓稠撒上些香菜出锅。
白菜炒木耳：
食材准备：
白菜5~6片，木耳N朵，葱半根，生抽约2~3勺，花椒面适量，盐适量，糖一点点，鸡精1/5勺，土豆淀粉约1茶勺，蚝油1汤勺。
制作方法：
1.木耳提前泡发。用水焯煮一下，捞出控干水分，备用。白菜洗净切成细条，备用。
2.锅热倒油，油热倒白菜片翻炒。然后加入葱花、花椒面、生抽和盐继续翻炒。
3.待炒至白菜断生，加入焯煮好的木耳继续翻炒。
4.最后加少许鸡精，蚝油和水淀粉勾薄芡出锅。
要注意的是：这是我们寻常意义上的炒素菜，如果给“出家的人”吃的就不要放葱和蒜了。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
麻婆豆腐
最下饭，我最喜欢就是麻婆豆腐。一份小小的麻婆豆腐就能吃下2碗饭
回答于 2019-09-11 08:43:50
最方便的就是黄瓜了，直接洗洗就可以吃，或者凉拌一下
回答于 2019-09-11 08:43:50
素菜我比较喜欢烫熟了然后过凉水凉拌，这样其实比较方便，主要也好吃。就像我喜欢买小香芹切成小段，先放水里煮然后煮差不多了放豆芽一起烫熟，夏天就会拿出来过过凉水，本人也不是很喜欢吃烫食，要是素菜凉菜的话，必须过凉过的没热度了吃，然后直接拿烫菜的锅子放蒜放糖鸡精辣子之类的，最后生抽醋盐调一下味，喝稀饭还是米饭吃都挺好的，毕竟是夏天了，凉凉的素菜比较合适天气，很多教做菜的app上面都可以查菜谱，也不用特意去学，现照着做没经验的人也可以做的很好吃，别问我为什么，因为我也不会做饭，偶尔一试觉得很nice
回答于 2019-09-11 08:43:50
在此非常荣幸回答您的问题。
推荐一道巨开胃！巨好吃！秒杀路边摊的小吃！【香辣孜然土豆】做法食材超级简单～
做法：
1.土豆去皮切小块，入沸水中煮3分钟左右后捞出控干水分。
2.热锅倒油，油热后加入土豆块，煎至土豆表面金黄，内里熟透捞出备用。
3.锅内留底油，加入豆瓣酱炒出红油，再加入蒜末炒香。倒入土豆，放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、一点点盐和糖、白芝麻，翻炒均匀即可出锅。
撒上葱花，完成！
想吃吗老铁，哈哈哈
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