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市场上卖的素食是什么做的？怎么做的？

素食,调味汁,豆腐皮市场上卖的素食是什么做的？怎么做的？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

市场上卖的素食是什么做的？怎么做的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家没想到原来素食是用这个做的吧。。。

回答于 2019-09-11 08:43:50

一般都是豆子做的，也有一部分是豆子经过加工之后的一些产生生产的。味道都是经过多种调味料调配而成。




回答于 2019-09-11 08:43:50

大部分人造肉基本上是豆类提取物还有魔芋这些制作的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我想，题主所说的市场上卖的素食，应该指的是仿荤素食。




其实在一开始知道有这些素食的时候，我个人是持排斥态度的，我以为这些食品都是用各种不健康的原材料加上大量的食品添加剂做成的，对人体是没好处的。




但是经过各方面的了解，才发现自己错了。




仿荤素食，是食品行业的一个新的品种，说白了就是一种“人造食品”，就是把素食原料加工成和荤菜一样的形状，这种食品的颜色、口感，甚至在口味上，也与荤菜极为相似，甚至可以达到以假乱真的程度，可它却是素的，与肉类没有任何关系。




这种人造食品并不代表着不健康，相反，它对人体的健康是有益处的。

先说说仿真素食的制作原料。仿真素食的主要原料有面筋、豆腐皮、菌类、魔芋、山药、土豆等等。这些原料的营养成份是很全面的，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、膳食纤维等等，对人体的身体健康也是有好处的，所以很受一些素食主义者和身体偏胖的“三高”人群的青睐。

再说说这些素食的做法。仿荤食品，在做法上，主要是采用现代先进的食品加工技术，首先是外形上，要通过挤压成型、蒸煮、炒制等加工过程，通过现代的加工工艺，使之能够形成类似于真正的肉类的口感和组织形态。另外，还要通过一种叫“美拉德反应”的化学反应或者添加肉味香精等食品添加剂来形成类似于真的肉的味道。




还有就是，这些仿真素食在制作菜肴过程中，也可以有多种的烹饪方法，它们可蒸可煮，可炒可炸，做出来的成品味道也是相当不错的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

主要就是豆制品做的。




准备食材 －

豆腐皮 两大张胡萝卜（内馅内容可随意）干木耳干香菇干黄花菜生抽 适量香油 少许糖 适量水 半碗－ 步骤 －1.将干香菇、干木耳、干黄花菜分别洗净、泡发2.将泡好的材料分别切成细丝，胡萝卜洗净切丝，香菇水待用3.锅热倒油，下胡萝卜丝、香菇丝、木耳丝、黄花翻炒，加少许生抽、香油调味，炒到8成熟盛出待用4.豆腐皮用水冲一冲，再放到大碗里浸泡5、6分钟取出，不要泡得太软，再冲洗一下5.调味汁：半碗水、生抽、香油、糖倒在一起搅拌匀6.泡好的豆腐皮沥干水，铺开，在表面刷一层调味汁7.豆腐皮折叠，再刷一层调味汁，夹一些馅料放在上面，用豆腐皮包起来，包严，然后用几根牙签固定一下。（本来以为挺简单的，其实包好不太容易呢，我怎么也包不好，最后包出来是上面薄薄两层，下面却很多层厚厚的，太笨了）8.锅内倒少许油，将素鸭包放入煎一下至表面金黄，再倒入剩下的调味汁、香菇水，煮至收汁即可

9.中途要翻面，使两面都入味。吃的时候别忘把牙签取下来

回答于 2019-09-11 08:43:50

素食大部分都是豆制品和面食制作而成的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

市场上的素食有很多种呀，比如豆制品，比如蔬菜，还有魔芋，有大豆蛋白肉做的食品，