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泡鸡爪好吃吗？怎么做？
鸡爪,凤爪,放入泡鸡爪好吃吗？怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
泡凤爪
1将鸡爪洗净放入锅中，加水刚好淹过鸡爪。同时锅内加老姜数片，大葱两根，料酒3O克。烧开十分钟左右捞起，用凉水过一下，装入保鲜盒中
2小米椒切成圈，洋葱切块，放入鸡爪盒内。同时加泡椒，泡椒水，凉白开，花椒少许，胡椒粉少许，拌匀即可。
3密封2小时就可以上桌
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是大鱼我来告诉你
1.鸡爪洗干净，剪去鸡指甲，剁成一节节的，方便入口，入味。
2. 把鸡爪均匀的放入锅中，放入适量的清水，放适量的姜片，料酒，然后等大概5分钟焯水后捞出来把水晾干。
3. 把锅洗干净，放入适量的水，把鸡爪倒入锅中，放入准备好的花椒，大料，香叶。
4. 放入盐，猛火烧开水煮，然后转中小火煮，大约10分钟，用竹筷能够很轻松的穿过鸡爪的肉就可以关火了
5. 捞出鸡爪，用自来水冲刷冲凉，然后沥水。大约15分钟。
6. 把洗干净的泡椒放入一个准备好的能密封的玻璃瓶中，在瓶底放入一层泡椒垫底。
7. 然后把沥过水的鸡爪倒入装有泡椒的瓶子里面，然后再放一层泡椒在上面盖着。放在一个地方期待的等上大概2天时间吧。
这样美味的泡椒爪就完成了
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好这个问题我来回答下，其实泡鸡爪我们这边叫做泡椒凤爪，这样做也很好吃的，
泡椒凤爪是一道著名的重庆美食，其做法也简单，最后制作成功的泡椒凤爪以酸辣爽口、皮韧肉香而著称，并且受到各个人群的喜爱，今天，将给大家讲解2种泡椒凤爪的制作配方，和最正确最入味的做法，让您能享受美食带来的快乐。
泡椒凤爪
做法一：
食材：生鸡爪2斤、野山椒20个左右、山椒水35-50克。
调料：鸡精2克、姜片10克、蒜头2个、八角5克、桂皮3克、香叶3克，食盐、白醋（山椒水够酸就不需要）、凉开水适量。
1.先把生鸡爪处理干净，然后进行焯水，冷水下锅，煮开后，改小火煮制5分钟起锅。
2.另起一锅，加入鸡精、姜片、蒜头、八角、桂皮、香叶、花椒、食盐煮制15分钟，然后把焯好水的鸡爪放入进去，小火煮制15分钟左右即可起锅，然后过冷水备用（千万不要把鸡爪皮煮破了）。
3. 把准备好的山椒水、山椒、白醋、食盐、白开水、鸡爪放入到玻璃瓶子中(淹没鸡爪即可），进行密封，两天后就可以食用了。
泡椒凤爪
做法二：
食材：鸡爪2斤、野山椒20个左右、山椒水35-50克。
做法：姜15克、蒜20克、花椒5克、酒糟20克、冰糖15克，辣椒、盐、鸡精、白醋适量。
1. 把生鸡爪处理干净，切成两半，然后锅中加水，放入姜片、酒糟、花椒、食盐、鸡精、鸡爪进行焯水去腥，大概需要10-15分钟，不要煮太久了，鸡爪吃着会没口感，太短了就没熟。
2. 煮好的鸡爪一定要放在冰水中，快速冷却，这样可以让鸡爪吃起来更加有弹性，口感更佳！
3. 在玻璃瓶中放入花椒、山椒、山椒水、姜片、蒜头、白糖、辣椒、食盐、白醋、白开水等调料，在冰箱中冷藏48小时后即可食用了，时间越长，味道越好。
泡椒凤爪
注意事项:
1. 上述调料大家可以按自己口味进行更改，喜欢吃酸的多加点白醋、山椒水、喜欢吃辣的多放点辣椒和山椒、喜欢吃咸的可以多放点盐，没有固定标准，所以就不写用量！
2. 煮好的鸡爪一定要放在冰水中，这样鸡爪嚼劲十足。
3. 鸡爪一定要煮熟，泡鸡爪时间也进行延长一下，味道会更好。
今天教给大家的泡椒鸡爪建议大家使用做法一，味道会更好，而且去腥能力很强，不管用那种方法，一定要把鸡爪煮熟，在做即可，一次没成功，多做两次。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
食材:
柠檬、小米椒，姜蒜，葱，香菜，酱油，盐
鸡精粉，胡椒粉。
清洗干净，用高压锅煮6至7分钟左右，用冷水过下水，捞起把水拧干，再把准备好的食材倒进搅拌均匀，即可。
生活小贴士:记得柠檬用盐将外皮搓几分钟左右，这样子柠檬皮不会苦哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸辣无骨鸡爪的三种做法
【做法一】
√ 汁水配方：
凉白开3.5斤
东古一品鲜200克
美极鲜40克
陈醋100克
味精20克
美味鲜酱油25克
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