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泡鸡爪好吃吗？怎么做？
鸡爪,凤爪,放入泡鸡爪好吃吗？怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
辅料：洋葱、葱、姜、蒜、小米辣、芹菜、花椒还可以加一些白萝卜红萝卜都可以！对于花椒我们四川人肯定会放，如果其他地方的朋友不喜欢可以不放哟！好了朋友们我这个比较家常！喜欢的朋友可以试一下！
回答于 2019-09-11 08:43:50
泡鸡爪特别好吃哦，酸酸辣辣甜甜的网红无骨鸡爪，口感爽脆，白吃不厌！
简单的食谱分享给你，希望对你有帮助。
食材准备：鸡爪、蒜末、小米椒、葱段、姜片
调料准备：料酒、生抽、醋、老干妈、糖、盐、香油
步骤解析：
1：洗净的鸡爪剪去指甲。
2：冷水下锅，放入料酒，姜片，葱段煮15分钟
3：捞出后放入冰水浸泡15分钟
4：浸泡鸡爪时调一份酱汁：三勺生抽，两勺醋，一小勺盐，一小勺糖，一大勺老干妈，少许香油备用
5：冰水浸泡后的鸡爪，用刀划开每根鸡爪的外表皮，剔除骨头备用。
6：鸡爪中放入蒜末，小米椒，放入调好的料汁搅拌抓匀
7：装进密封的容器中放置冰箱
8：第二天拿出来就可以吃了，酸甜爽口的网红无骨鸡爪就做好啦！
注意点：剔除鸡爪的时候小心一点，不要伤到手！鸡爪加料拌均匀后一定不要着急吃，腌制一晚上，让鸡爪充分得到调料的味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好！我是爱做饭的小仙女，很高兴回答这个问题。
泡鸡爪好吃吗？当然好吃，今天我给大家带来泡椒凤爪的教程。
主料：鸡爪（500克）
配料：芹菜50g 胡萝卜50g
生姜一小块 大蒜1个
花椒66颗 泡椒（量多量少看自己）
调味：食盐 白砂糖 白醋2勺 料酒
凉白开 少许泡椒水
1、买来的鸡爪自然解冻，用厨房剪刀剪去指甲，喜欢更入味的朋友可以把鸡爪对半切开；
2、鸡爪洗净冷水下锅，放入姜片和少许料酒，水煮开2分钟后，把鸡爪捞出洗净，再次冷水下锅，放入姜片和少许料酒，水开煮10分钟左右；（煮熟即可）
3、准备冰水，把煮好的鸡爪放入冰水中泡一会儿；
4、准备一个大碗，把冰好的鸡爪倒进去，依次放入姜片、蒜片、花椒、泡椒、芹菜丝和胡萝卜丝，再放入少许食盐，用手将调料与鸡爪搅拌均匀，接着把泡椒水倒进去，加入一勺白砂糖，两勺白醋，接着倒入凉白开，没过鸡爪即可；
5、拿来保鲜膜将大碗盖住，放入冰箱冷藏2小时以上，最好是冷藏一整夜比较入味。美味的泡椒凤爪就做好啦！
我是爱做饭的小仙女，如果你也喜欢美食，喜欢做菜，关注我跟着我一起做好吃哒！（我还有另一种做法，网红柠檬酸辣凤爪，需要教程的赶紧在评论区艾特我）
（图片来源于网络，如有侵权，请联系我，立即删除）
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答你的问题，我推荐您泡椒鸡爪，因为非常好吃，具体做法如下:
1.首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料。
2.鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐。
3.煮约13分钟至鸡爪煮熟，不可太烂。
4.将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。
5.准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水。
6.{喜欢吃辣的可以把泡椒切碎，我就是的），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的，我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。
7.将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。
希望可以帮到你，谢谢。个人建议:浸泡两天。隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题我最有发言权啦，柠檬鸡爪我前两天才做过，鸡爪蹦蹦脆，清脆爽口，实在是夏天必备之佳品！
柠檬鸡爪制作虽然不难，但是新手还是比较容易翻车。比如常有人反映发苦；有人做出不入味；有的做出来不清爽，肉太烂，甚至还有胶质感…但是只要注意我说的几个要点，你一定会成功的。
以十个鸡爪为例，将指甲剪掉，对半切开，这样更容易入味。
冷水下锅，加入料酒、姜片去腥，待水开后中火煮六七分钟即可，煮好后立刻投入冷水中冲洗掉浮沫，随即放入冰水中浸泡二十分钟左右，这样可以保持鸡爪的清爽和Q弹，而且不会成胶质状。
泡冰水时我们来调料汁，取一整个柠檬切片，（注意一定要去籽，不然会发苦！或者直接将柠檬汁挤进去也行）小米辣切断，生姜、大蒜切片，生抽、陈醋调味。再加入适量盐、糖。
使料汁浸没鸡爪，不够可以加适量凉白开，保鲜膜封口放入冰箱冷藏一晚即可食用啦！
看我做的鸡爪是不是很棒呢？动起手来试试看吧！不好吃来找我。
我是洛洛的吃吃，喜欢分享美食，欢迎大家分享支持哦~
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