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干锅千页豆腐怎么做最好吃？

豆腐,翻炒,放入干锅千页豆腐怎么做最好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

干锅千页豆腐怎么做最好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

干锅千叶豆腐

食材：五花肉，千叶豆腐，蒜苗，葱，姜，蒜瓣，盐，豆瓣酱，生抽，白糖，香油，鸡精，香菜

做法

1·五花肉煮熟切片，蒜苗清洗干净切段，千叶豆腐切片。

2·锅里加油，油热加入葱姜蒜爆香，在加入五花肉翻炒。

3·然后加入豆瓣酱炒出香味红油，放入千叶豆腐。

4·继续炒至豆腐上色，加入生抽，盐和少许糖，蒜苗翻炒均匀。

5·倒入香油，加少许鸡精翻炒均匀关火。

6·然后盛入干锅，撒上香菜，葱花即可。

7.边煮边吃，越煮越入味，好吃哦！！！

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是美食领域的作者锦绣v山东，我来说说干锅千页豆腐怎么做最好吃？干锅，又名干锅菜，川菜的制作方法之一，起源于四川省德阳市。其特点是口味麻辣鲜香。随后在重庆、湖南、湖北、江西一带流行，因为这几地的口味较为接近，随后流行于全国。千页豆腐虽然也是属于豆制食品，但其生产原料、生产工艺、产品口感和营养成分与豆腐有本质的区别。干锅千页豆腐的做法:准备需要的食材：千叶豆腐，青辣椒，红辣椒，洋葱，蒜，葱，干辣椒，白芝麻，豆瓣酱，盐，生抽，老抽，十三香，白糖。

步骤一：准备两块千叶豆腐，首先从中间给它切开，将豆腐切成片，切半厘米左右，切好盛入盘中备用。

步骤二：准备青红辣椒，去头去籽切成块，准备洋葱切成丝，盛入干锅中，将洋葱抓散备用。准备个大葱切成片，大蒜切成片，再准备两个干辣椒。

步骤三：不粘锅里面倒入油，油热倒入千叶豆腐，将豆腐炒至微卷膨胀起来就可以了。另起锅倒入油，油热放入葱蒜干辣椒，炒香之后放入一勺豆瓣酱，放入豆腐，快速翻炒均匀。

步骤四：下面开始调味，放入生抽，一点老抽，一勺盐，少量十三香，放点白糖提鲜，翻炒均匀放入青红辣椒，最后出锅前撒入白芝麻，翻炒均匀就可以出锅了。

将千叶豆腐放入洋葱上，今天的干锅千页豆腐就做好了，看着非常有食欲，喜欢的朋友可以在家里试着做一下。

回答于 2019-09-11 08:43:50

食材清单

千叶豆腐

1盒

五花肉 

200克

香菇 

6-10颗

青椒

5颗

烹饪步骤 共11步

1准备好原材料；2锅中放少许油，下入千叶豆腐，煎时加入少量的盐；

3豆腐煎至两面金黄；

4锅内留少许油，放入五花肉煸炒；

5将五花肉中油脂煸炒出，且表面微微焦黄；

6放入准备好的姜、蒜、红辣椒一起煸炒；

7再加入适量的料酒和生抽；

8加入煎好的千叶豆腐和香菇继续翻炒，慢慢将它们炒熟炒香；

9炒至八、九成熟时放入青椒翻炒；

10最后加入盐、胡椒粉和蚝油等调味料翻炒均匀；

11炒好后转入小干锅中，表面上再撒些青蒜。

1.先将千叶豆腐用油煎至表面金黄，煎时可以加入点盐入底味；炒菜时要少放油，五花肉会煸出油来，这样吃时少油味更香；2.五花肉煸炒好后适量加入酱油和生抽，再放入准备好的千叶豆腐和香菇翻炒，全程无须再放入其他水；3.炒至八、九成熟时最后再加入青椒，青椒不须很长时间；加入盐、胡椒粉和蚝油继续翻炒均匀；4.炒好后转入小干锅中，再放入的青蒜，放在小火锅上。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴回答你的问题。

说起千叶豆腐，我记得有一次在餐馆吃到后，被它软软嫩嫩又带有一点嚼劲的神奇口感惊艳到了，回到家后复刻了一份，从此这道菜就成为我们餐桌上时常出现的一道下饭菜了。

这个牌子的千叶豆腐我经常买，超市一般再卖豆制品区都有卖的。

千叶豆腐我通常都是切成薄片后再对半切成三角形状。洋葱、辣椒切块，五花肉切片，蒜瓣和干辣椒切开

锅中放少许食用油，下入肉片，煸出肉香

沿锅淋一圈料酒，再加入一勺郫县豆瓣酱，炒香炒出红油

接着下入千叶豆腐，翻炒一会，加入生抽，蚝油和糖、黑胡椒、孜然粉继续翻炒，豆瓣酱和生抽都有咸味，盐可酌情加入

当豆腐的一面有点焦焦的了，这时下入青椒继续翻炒一会，青椒断生就可以关火了

装盘开吃

1、这道菜之所以叫干锅的原因，是因为整个烧至全过程是不加一点水的，所以一定要有足够的油脂。五花肉或者带肥一点的肉都是必不可少的，另外洋葱也是所有干锅菜的一个灵魂，不能少哦2、千叶豆腐可以切成任意形状的薄片3、喜欢吃辣的可以放郫县豆瓣酱，不能吃辣的就用豆瓣酱或者黄豆酱也一样哦，酱本身有咸味，盐可以不加哈。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

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