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烧肉怎么做好吃，有没有独家秘方？

五花,放入,红烧肉烧肉怎么做好吃，有没有独家秘方？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

4.好的五花肉片取出装盘，撒上少许白芝麻，增加口感和食欲，配上自己喜欢的蘸酱就可以了食用了（烤好的五花肉包在生菜里蘸上酱吃味道也很赞哈）。

推荐牛肉烤制方法

食材用料：牛里脊，香菇，胡萝卜，梨，金针菇，洋葱，大葱，蜂蜜，酱油，蒜末，香油，清酒，胡椒粉

烤制步骤：

1.牛里脊逆纹切成2毫米厚的片状,洋葱切成末，梨打成梨汁儿,再把洋葱末和梨汁儿加入牛肉中用手抓一抓。

2.按照一勺酱油，一勺蜂蜜，五勺水的比例，然后往汁水中加入一些蒜末、香油、清酒和胡椒粉。

3.烤肉汁儿浇到牛肉里，抓拌均匀，让牛肉泡在烤肉汁儿里，（烤肉汁儿要淹过牛肉）然后腌制一个半小时以上。

4.热锅，放少量的油（只要锅里有一层油就行），在牛肉下锅后，稍稍拌开，就着很多的烤肉汁儿，可以把切好的胡萝卜、香菇、大葱圈儿、金针菇放进锅里，和牛肉一起拌炒，等到牛肉变色就可以了出锅食用了。

推荐羊肉烤制方法

食材用料：羊肉（羊腿或脊骨肉），孜然，辣椒面，盐，油，芝麻

烤制步骤：

1、把羊肉切成麻将大小的小块。

2、再放进温水里面浸泡2个小时。目的是浸泡去血水，让羊肉尽最大可能的保持水分以保持羊肉在烧烤当中肉质鲜嫩。

3、羊肉控干水分后，把上述所有调料放到羊肉里，搅拌均匀，放入冰箱，腌制十分钟以上。

4.烤箱200度预热10分钟。烤箱的烤盘上放张吸油纸，把腌制好的羊肉放到烤盘上，再撒上芝麻，送入烤箱。烤制时间大概是200度十五分钟至二十五分钟不等，约10分钟时候涮一油，喜欢吃嫩一点烤制时间缩短一点就可以。

温馨提示

碳烤肉类食物，其蛋白质和油脂在木炭的直接烘烤燃烧下，会分解成苯并芘、杂环胺类物质等多种有毒成分，均是高活性的致癌物。

烧烤本身是一种不太健康的烹饪方式，制作的是典型的高热量、高脂肪食物，烘烤过程中食物中的维生素被破坏，常吃容易导致饮食不均衡，因此无论电烤、炭烤均不宜多吃。

吃烤肉时千万不能喝可乐，可乐中所含的咖啡因会加速熏烧食物分解后的碳离子活动，这种现象会导致体内的钙质严重流失。

以上就是我为您推荐的三种常见烤肉方法，建议您还用用电烤的方式做烤肉，炭烤虽然风味比电烤的略胜一筹，但是碳烤烧烤对人体健康的危害要大得多。

我是胡大Yao，一个爱美食、爱分享、爱生活博主。感谢您的阅读和支持，更多家常美味做法，可以关注我。如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎评论留言，一起相互学习，交流下厨心得！

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴分享烧肉怎么做好吃，今天我分享一下我红烧五花肉的做法，色香浓郁，油而不腻。

1，买500克五花肉洗净，放入清水煮二分钟，焯一下水捞出。 2，准备姜，大蒜、小葱和香叶，先用冰糖炒个糖色，炒好的糖色倒入小碗中备用。

3，倒入少许油，放入五花肉煸炒出香味，加入生姜大蒜爆香，然后倒入生抽老抽料酒糖色，加少许盐继续煸炒炒上色。倒入开水放入香叶，大火烧开，撇去浮沫，倒入砂锅，砂锅底部放一把小葱，可以增加香味，大火烧十分钟转小火炖煮一个小时，然后开大火收汁，边翻炒边收干汤汁即可，香喷喷的五花肉就做好了，油而不腻，超级好吃。很高兴可以分享我做红烧肉的方法，希望你喜欢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

烧肉是最传统的做法之一，有梅干菜烧肉、腐竹烧肉、青菜烧肉等等。以瘦肉、五花肉为主材，色香浓郁，香而不腻。

做法：

五花肉洗净。葱切段，姜切片。用生抽和老抽豉油，做出来颜色红亮，冰糖，煮三个鸡蛋剥壳后备用，锅内油烧热，倒入五花肉煸炒，加料酒，倒入酱油。继续煸炒炒上色。倒入水，没过肉。加冰糖，盐，葱，姜，大火烧开，撇去浮沫。转小火炖煮，时间长短视偏爱口感而定，一般红烧肉一定要炖够至少一个半小时才够软糯酥香。炖到一个小时的时候放入鸡蛋，继续小火炖半个小时至汤汁变少，肉酥烂，记得中途要翻动两次。开大火，边翻炒边收干汤汁即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

慢烤脆皮五花肉教程

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是小威，很高兴回答这个问题，烧肉有很多种，今天介绍下

广式烧肉

广式菜肴中对于肥腻的肉类却有其独特的处理方法，比如上烤架烧成表皮焦脆的火焰烧肉，经过煮、蒸、炸等一系列工序，让花肉中的油腻部分几乎全部消除，皮酥肉实很有嚼头。还可以通过外蘸调料的变化使烤肉或甜或咸，做成广式烧肉非常适口。

原料

·连皮五花肉1斤

·精盐15克

·生抽1小勺

·料酒5克

·五香粉10克

·葱白1根

·烤架1个

·姜2片

·白糖5克

·苏打粉5克

作法

1、五花肉去毛、洗净，备用；

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