您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
鸡蛋怎么煮皮不会破？并且比较容易剥壳？
鸡蛋,蛋壳,凉水鸡蛋怎么煮皮不会破？并且比较容易剥壳？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋营养价值高，是大家餐桌上常见食材，煮白蛋美味高营养，几乎是一个家庭里必做美食。煮白蛋看似简单要做好也有些小技巧的
鸡蛋怎么煮皮不会破？还易剥壳？
冰箱里拿出来的鸡蛋不要马上入入锅煮稍微放一会回回温煮鸡蛋前要挑选一下鸡蛋，鸡蛋容易有磕碰，磕碰出裂缝不管怎么煮都会破皮。煮鸡蛋要凉水下锅，水要没过鸡蛋大火煮开，小火在煮7，8分钟就好。煮时间太长，蛋黄会太干，吃着会有点老。煮蛋的锅条件允许下最好用砂锅，受热均匀。煮好的鸡蛋捞出放入凉水中，敲破蛋壳，稍微再放一两分钟，剥壳特别容易，轻轻一捏就行，剥出来的鸡蛋还完整我是爱吃的西红柿，这是我平时煮白蛋的个人经验，希望我的回答对你有帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
煮鸡蛋前，先将鸡蛋在冷水里浸泡一会儿，然后再放到热水里煮，这样不容易破壳。
剥壳的时候，把鸡蛋放在台面，用掌心来回搓几下，特别好剥，这个方法是我在韩剧里学的，他们老这样剥鸡蛋，我自己试了一下，真的是很不错的方法。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋凉水下锅，水开后开中火，这样煮皮不会破。
回答于 2019-09-11 08:43:50
添加盐、醋法：煮鸡蛋的时候，先把鸡蛋洗干净，水不要加太多，水不可以没过鸡蛋，要不然水开后鸡蛋浮起来翻滚碰撞容易破，然后可以在水里加一点盐或者醋，少许就可以，可以软化蛋壳，蛋壳就不容易裂，而且煮熟了以后也容易剥皮。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先要知道鸡蛋煮的时候为什么容易破？煮鸡蛋的时候由于火候大，开水翻滚比较厉害，顺带就把鸡蛋也带活跃起来了，一上一下和锅底碰撞多了就容易破。解决办法可以加点盐，这样浮力就大了，鸡蛋就不容易沉底和锅底接触了。
其次要解决容易剥壳的问题，待鸡蛋煮熟后用凉水将鸡蛋降温，可以起到热胀冷缩的作用，剥壳就相对容易很多了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
哈哈，这个我会。鸡蛋煮熟了后，用冷水浸泡，很好剥皮的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴为你解答！
第一：鸡蛋煮的时候放清水里洗净。
第二：锅里放入冷水，一定要放冷水，放入鸡蛋，水快要没过鸡蛋就可以！
第三：大火烧开，用中火煮6-8分钟左右，关火，在闷两分钟。
第四：捞出，放入冷水里冷却2分钟，鸡蛋拿出来鸡蛋皮就很容易剥下来了。
总结一下：冷水煮出来的鸡蛋不会破皮，炸开，时间的把控，煮出来得鸡蛋很鲜嫩可口，凉水冷却之后蛋壳就会很轻松的剥掉！
这是我的所有经验！
希望能帮到你！
回答于 2019-09-11 08:43:50
上面的视频是之前回答，鸡蛋怎么煮更有营养的里面也有煮鸡蛋不会破的方法。
上一篇：留守儿童跟从小有父母陪伴的孩子，以后在社会上有什么区别？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |