您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
鸡蛋如何储存时间会比较长？
鸡蛋,冰箱,蛋壳鸡蛋如何储存时间会比较长？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
鸡蛋如何储存时间会比较长？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好我是点点妈，很高兴能回答这个问题
[大笑][大笑][大笑][大笑][大笑]
我感觉普通鸡蛋放不几天就吃完了，所以说也不用格外担心，放到冰箱冷藏即可。
如果家里鸡蛋实在太多的话，可以腌制咸鸡蛋，这个可以放很久很久，腌制臭了都很好吃[耶]
随便附赠一个简单的腌制咸鸡蛋的方法，每年老妈都会腌上一些，配上米粥相当美味。
准备配料
普通鸡蛋，外皮洗净晾干水份备用
白酒
食用盐
五香粉
超大号的方便袋3个
把食用盐和五香粉1:1调好备用
白酒放到碗内，把控干水分的鸡蛋放入白酒内捞出来后在调好的盐和五香粉里面滚一圈，都粘上调料后放到方便袋里面，每一个鸡蛋都这样操作，方便袋里面放到能扎满口位置，不能进空气，一定要扎好口，多包几层袋子后放到阴凉处等待28天，28天的口感我感觉最好，流油不咸，一股浓浓的五香粉味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋怎么放保存时间更长呢？
1、首先是最为常见的，放在冰箱里冷藏，冷藏时应是鸡蛋尖的部分朝下，尖端部分与空气交换减少，受空气细菌感染变质的机会就减少，保存效果更佳。
2、鸡蛋不可用水清洗，水分附着在蛋壳上容易滋生细菌，通过含有细孔的蛋壳感染鸡蛋内部，清洗时鸡蛋表面容易被洗净，鸡蛋更易变质，用布擦干净即可。
3、用盐水存放，将水放入容器中，倒入适量的食用盐，放入鸡蛋，这样可以使鸡蛋蛋壳和空气隔离，在含有盐的水中几乎不含细菌，使鸡蛋不易被细菌感染，保存保鲜更久。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢您的提问，我是有餐饮经验15年的老蜜蜂同志
鸡蛋买回家不能放冰箱！储存鸡蛋要怎么做？原来一直都做错了
鸡蛋在我们生活中是必不可少的，因为它的营养在众多蛋类当中，算是比较全面的了，而且价格相比较而言是比较亲民的，所以基本上每个家庭里面都会存些鸡蛋。但是鸡蛋买回家你真的会储存吗？直接放冰箱里？不，储存鸡蛋要这样做，看看你做对了吗？
鸡蛋不可横放保存
估计不少人都是鸡蛋买回家，直接放入冰箱抽屉里，然后什么时候想吃直接拿出来食用，这样做其实是错的，因为如此放置鸡蛋，会让蛋黄位置出现变动，和蛋壳比较接近，那当我们煮出来吃的时候，就会直接粘在蛋壳上面了。
那要如何储存鸡蛋呢？告诉你答案。
正确储存在冰箱里的方法
放置鸡蛋的时候，要注意头部比较大的要朝向上方，而比较小的头部就朝向下方，这样蛋黄的位置虽然发生变化，但是是和气室相贴近，在很大程度上就避免了微生物对蛋黄的侵害。
装鸡蛋的时候不要和挥发性物质一起
这类说的挥发性物质也就是葱姜蒜之类味道比较刺激强烈的味道，蛋壳上面是存在着肉眼看不到的气孔的，这些味道都是会通过这些气孔来催化鸡蛋，进而让鸡蛋变质的速度大幅度增加。
鸡蛋从冰箱里拿出来，要尽快的吃掉
当鸡蛋从冰箱里面出来的时候，两个环境的温度回大不相同，鸡蛋在温度比较高的地方就会有“汗液”流出，这些“汗液”里的细小编生物就会对鸡蛋进行侵害，所以鸡蛋的质量已经开始发生变化了，要尽快的食用才行呢。
鸡蛋在储存前，不能清洗
有的人会有洁癖，就习惯把鸡蛋洗一下在进行储存，这样是很不好的行为。因为鸡蛋上面本身就有一层外蛋壳膜，清洗就会把这层膜给破坏掉，这样可就是给有害细菌打开了通道呢。
喜欢的点个赞，或者关注我，每日更新
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先，谢谢邀请！
鸡蛋保鲜存储有技巧，走过路过不如过来瞧瞧～
问：鸡蛋怎么保存时间长？
一、避免保存误区
误区1：横放鸡蛋
鸡蛋放久了，尤其是温度过高时，浓稠的蛋白黏液在蛋白酶的作用下脱去一部分水分丧失了固定蛋黄的作用，蛋黄由于比重小于蛋白变会上浮，靠近蛋壳变成粘壳蛋，因此鸡蛋不可横放。
误区2：直接丢冰箱
许多人买回鸡蛋后直接丢冰箱，哪管横放还是纵放，有些将鸡蛋尖头朝上，大头朝下，摆放整齐，这样也是不对的，蛋黄同样会上浮贴在壳面，导致微生物入侵。
误区3：冲洗后存放
清洗后的鸡蛋，外蛋壳膜会被破坏，细菌和微生物便会轻而易举进入蛋内，加速鸡蛋变质。因此，若担心鸡蛋外壳过脏、污染其他食品，可用保鲜膜包起来再存放即可。
误区4：放多久都行
鸡蛋也有保质期，并且同温度和湿度有关。在北方，夏季在室温下可存放30~35天，冬季15度以下可存放40~50天。在南方，由于高温潮湿最多保存25~40天，温度超过25度时保存时间会迅速缩短。
并且存放越久鸡蛋的营养价值越低。一定要注意鸡蛋的生产日期是产出时间，而非包装时间，因此鸡蛋一定要尽早食用，不仅新鲜而且营养价值高。
二、正确存放方法：
1.大头朝上放冰箱
买回鸡蛋后一定要将鸡蛋大头朝上、小头在下地摆放在冰箱内。这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，气室可有效防止微生物入侵蛋黄，保证鸡蛋的品质。
上一篇：小汤圆怎么做冷了以后不会硬？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |