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鸡蛋如何储存时间会比较长?
鸡蛋,冰箱,蛋壳鸡蛋如何储存时间会比较长?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
跟大家分享怎样储存鸡蛋之前,先教您怎样挑选优质的鸡蛋,知识点哦……
1:掂重量,一般来说同等大小的鸡蛋,重量比较轻的,就说明已经不新鲜了!
2:听声音,取一枚鸡蛋,轻轻晃动,如果有明显的声音,说明这枚鸡蛋已经是变质的了!
3:看颜色,白壳的,红壳的,褐色的,没有区别,只是母鸡的基因不同而已,都是健康的!
那买回的鸡蛋,应该怎样保存才不会坏呢?怎样才能延长保质期呢?别急,慢慢往下看……
1:最重要一点,鸡蛋不要清洗,会有细菌繁殖,加快鸡蛋的变质,如果上面有粪便,用湿纸巾擦干净即可。
2:储存时,不要与气温较重的原料混合一起,会加快鸡蛋的变质,还能导致串味,一定要注意哦。
3:正确的方法是,大头朝上,小头在下,这样可使蛋黄上浮,可防止微生物侵入蛋黄。
4:从冰箱取出的鸡蛋,切记不可再放回去,会造成交叉感染,有可能导致全部变质,坏掉!
想要鸡蛋长时间保存,万万不要直接放入冰箱,也是最忌讳的,正确的做法是,将每一枚鸡蛋,用纸巾包裹起来,或者在鸡蛋上面盖上一层纸巾,这样能起到吸附湿气的作用,从而延长保质期,一定要多加这1步哦,这样保存的鸡蛋,60天之内不会变质,照样新鲜!这是其中的一种方法,再教您另一种土方法……
将要储存的鸡蛋,擦拭干净表面的脏污,放入大米,豆子,小麦等任何一种粮食中,一层粮食一层鸡蛋,这样也能延长保存期限。也可以将鸡蛋小头朝下,放入沙子中,谷壳中,草木灰中,都能延长保存期限!
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、放入冰箱冷藏箱
鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃,也就是放入冰箱冷藏室中保存即可,如果买的是整盒的鸡蛋,最好连同盒一起放入冰箱,能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。在冰箱内,鸡蛋最长可存两个月,但10天以内,鸡蛋的品质最好。
2、不要冲洗要保存的鸡蛋
散装蛋存放前不要清洗,因为鸡蛋壳上不仅有气孔,还有一层很薄的膜,清洗过程中会把膜破坏掉,细菌反而容易通过气孔进入蛋内,加快鸡蛋变质。品牌盒装鸡蛋也无需清洗,因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序,可以很好地保证鸡蛋品质。
3、鸡蛋的大头向上
鸡蛋的摆放一定要大头朝上小头朝下、直立码放、不要横放。因为鸡蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳大头的部分,有一些圆形的小孔,这是空气进出的地方,掌管蛋的“呼吸”。所以,如果把大头部分朝下放,呼吸作用就会变差,减少其新鲜度。
4、放在冰箱的鸡蛋不宜反复挪动
储存在冰箱的鸡蛋不宜反复挪动。尤其是天气炎热时,从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用,不宜再放回冰箱,因为鸡蛋遇冷再遇热,表面会产生小水珠,细菌也因此附在蛋壳表面,放回冰箱细菌会继续繁殖,并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。
5、鸡蛋忌与挥发性物质同装
鸡蛋不要和葱、姜、蒜等有强烈气味的食品材料一起放置保存。因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中,加速鸡蛋变质。
6、食用油保存法
在鸡蛋的表面涂一层薄薄的食用油,可以防止蛋壳内的二氧化碳与水的蒸发,还能阻止细菌浸入,夏天可以保存36天左右。但这种方法只适于气温处于25至30摄氏度时使用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋如何保存
在食物中鸡蛋算是一种吃的最快的,常常都是买几十个放在家里。不过马上就到夏天了,鸡蛋的保质期也越来越短了。怎么保存鸡蛋呢?通常保存鸡蛋的方法有三个,第一个是将鸡蛋放在大米里
第二个是给鸡蛋抹一层食用油放在袋子里
第三个是直接将鸡蛋放冰箱里保存。
大米保存鸡蛋
大米是我们天天都要吃的东西,但是没想到大米还能保存鸡蛋吧。农村常把鸡蛋放到米堆,来延长鸡蛋的保质期。因为大米里面可以与空气隔绝,而且大米上有很多粉质,比较干燥,所以鸡蛋可以放很久,不过放的时候大家要把大头往上面哦,放好了我们就把袋子封起来。
食用油保存鸡蛋
鸡蛋为什么放不久,是因为与空气接触了,我们可以在鸡蛋上刷一层食用油,刷好食用油之后我们再准备一个塑料袋或者是保鲜袋,直接把鸡蛋放进去,封口,再把里边的空气往外挤一下,然后把鸡蛋放在阴凉通风处,可以保存一个月不是问题,原理是食用油阻隔了鸡蛋与空气的氧化。
冰箱保存鸡蛋
我们平时保存鸡蛋都是直接放入冰箱里,冰箱确实可以延长鸡蛋的保质期,不过鸡蛋放入冰箱是有讲究的。把蛋放入冰箱时,最好把鸡蛋较尖的地方冲下放置,鸡蛋气室位于蛋体圆端部分,把圆端向上,可以避免散黄,这样才能延长保存时间。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴可以和大家一起分享交流一下各自的小窍门
(1)存放在干燥阴凉处
鸡蛋拿回家,不要放在潮湿的地方,另外也不要将鸡蛋放置在密封的盒子里哦。
(2)小头朝下,大头朝上放置。
因为在鸡蛋中有一端是空的,没有蛋液,我们又称之为气室。为了防止鸡蛋散黄,让鸡蛋保存的更久,把鸡蛋的小头朝下放,鸡蛋里面的气体可以让蛋黄减少与蛋壳壁接触的机会,就不容易出现黏连以至于散黄。
(3)不要与洋葱等味道比较重的食物放置在一起
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